Калі вы скарачаеце цукар, каб знізіць рызыку дыябету, то натуральныя падсалодвальнікаў - ваш выбар.) Іх энергетычная каштоўнасць у 1,5-2 разы ніжэй, чым у цукру. Аднак для пахудання такія падсалодвальнікаў не падыходзяць, так як маюць высокую каларыйнасць… А сарбіт і ксіліт да таго ж пры празмерным ужыванні выклікае дыярэю і спрыяе развіццю халецыстыту.
Здавалася б, што тады трэба звярнуць увагу на штучныя падсалодвальнікаў. Аднак не ўсё так проста. У Расіі найбольш папулярныя (і дазволеныя!) сахарын, цикламат, аспартам і ацесульфам.
сахарын саладзей цукру ў сярэднім у 300 разоў. Даследаванні паказваюць, што гэта рэчыва спрыяе на развіццё анкалагічных захворванняў і ўплывае на абвастрэнне жоўцевакаменнай хваробы, а таксама катэгарычна проціпаказаны пры цяжарнасці. Забаронены ў ЗША, Канадзе і Еўрасаюзе.
Ацэсульфам саладзей цукру ў 200 разоў. Яго часта дадаюць у марозіва, цукеркі, газіроўку. Ён дрэнна раствараецца і змяшчае метылавы спірт, які негатыўна ўплывае на сардэчна-сасудзістую і нервовую сістэмыа таксама можа выклікаць залежнасць. Забаронены ў ЗША.
аспартам амаль у 150 разоў саладзей цукру. Звычайна яго змешваюць з і. Ён прысутнічае ў больш чым 6000 назвах прадуктаў. Многімі спецыялістамі прызнаныя небяспечнымі: могуць справакаваць эпілепсію, хранічную стомленасць, цукровы дыябет, разумовую адсталасць, пухліны галаўнога мозгу і іншыя захворванні мозгу… Проціпаказаны цяжарным і дзецям. Пры перадазаванні ён выклікае страту памяці, захворванні рэпрадуктыўных органаў, курчы, павелічэнне вагі і іншыя сур'ёзныя праблемы. Дзіўна, але пры ўсіх апісаных эфектах ён да гэтага часу не забаронены ні ў адной з краін свету.
Цыкламат саладзей цукру прыкладна ў 40 разоў. Катэгарычна проціпаказаны цяжарным і дзецям. Можа выклікаць нырачную недастатковасць…Забаронены ў ЗША, Францыі, Вялікабрытаніі з 1969 года.
Амерыканскія даследчыкі з Універсітэта Паўночнай Караліны паказалі, што падсалодвальнікаў можа мець адваротны эфект: чалавек, які хоча схуднець і ўжывае іх, рызыкуе набраць залішняя вага… А ўсё таму, што людзі, якія ўжываюць падсалодвальнікаў, імкнуцца атрымаць з астатняй ежы як мага больш калорый. У выніку ў арганізме запавольваецца абмен рэчываў, што неадкладна адбіваецца на постаці і здароўе ў цэлым.