Інгрэдыенты Буракі з тварагом
| ложак | 250.0 (грам) |
| нятлусты тварог 0,6% | 1.0 (чайная лыжка) |
| дойная карова | 0.5 (чайная лыжка) |
Method of preparation
Вараную вычышчаную буракі нацерці на дробнай тарцы, змяшаць з 0.5 чайнай лыжкі кмена, пасаліць і дадаць тварог, працёрты з малаком. Пры жаданні можна дадаць трохі цукру.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 69.5 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2423 г |
| Вавёркі | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 19.1% | 752 г |
| Тлушчы | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 2.3% | 6222 г |
| Вугляводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 3.6% | 3982 г |
| арганічныя кіслоты | 0.5 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1 г | 20 г | 5% | 7.2% | 2000 г |
| вада | 80.7 г | 2273 г | 3.6% | 5.2% | 2817 г |
| Попел | 1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 10 мг | 900 мг | 1.1% | 1.6% | 9000 г |
| рэтынол | 0.01 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.9% | 5000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 8.1% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 4.8 мг | 500 мг | 1% | 1.4% | 10417 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 5.8% | 2500 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 7.2% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 21.7 мг | 400 мг | 5.4% | 7.8% | 1843 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.6 мг | 3 мг | 20% | 28.8% | 500 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 3.2% | 4500 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.01 мг | 10 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% | 0.7% | 21429 г |
| Вітамін Н, біятын | 3.8 мг | 50 мг | 7.6% | 10.9% | 1316 г |
| Вітамін РР, NE | 1.8766 мг | 20 мг | 9.4% | 13.5% | 1066 г |
| ніацін | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 188.1 мг | 2500 мг | 7.5% | 10.8% | 1329 г |
| Кальцый, Са | 87.4 мг | 1000 мг | 8.7% | 12.5% | 1144 г |
| Магній, мг | 20.8 мг | 400 мг | 5.2% | 7.5% | 1923 г |
| Натрый, Na | 45.8 мг | 1300 мг | 3.5% | 5% | 2838 г |
| Сера, С | 8.6 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.3% | 11628 г |
| Фосфар, П | 111 мг | 800 мг | 13.9% | 20% | 721 г |
| Хлор, Cl | 85.6 мг | 2300 мг | 3.7% | 5.3% | 2687 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 10.2 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 105.3 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 26.3 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 5.6% | 2571 г |
| Ёд, І | 4.5 мг | 150 мг | 3% | 4.3% | 3333 г |
| Cobalt, Co | 1.7 мг | 10 мг | 17% | 24.5% | 588 г |
| Марганец, Мн | 0.2527 мг | 2 мг | 12.6% | 18.1% | 791 г |
| Медзь, куб | 79.6 мг | 1000 мг | 8% | 11.5% | 1256 г |
| Малібдэн, Mo. | 7.9 мг | 70 мг | 11.3% | 16.3% | 886 г |
| Нікель, Ni | 5.3 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 2.7 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 170.4 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.7 мг | 55 мг | 23.1% | 33.2% | 433 г |
| Стронцый, ст. | 3.5 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 24.7 мг | 4000 мг | 0.6% | 0.9% | 16194 г |
| Хром, кр | 7.9 мг | 50 мг | 15.8% | 22.7% | 633 г |
| Цынк, Zn | 0.3901 мг | 12 мг | 3.3% | 4.7% | 3076 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.04 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 5.4 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 0.8 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 69,5 ккал.
Буракі з тварагом багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B12 – 20%, фосфар – 13,9%, кобальт – 17%, марганец – 12,6%, малібдэн – 11,3%, селен – 23,1%, хром – 15,8 ,XNUMX ,XNUMX %
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Буракі з тварагом НА 100 г.
- 42 ккал
- 110 ккал
- 60 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 69,5 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Буракі з тварагом, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць