інгрэдыенты тварогавы соус
| нятлусты тварог 0,6% | 2.0 (сталовая лыжка) |
| крэм | 1.0 (сталовая лыжка) |
| ёгурт | 1.0 (сталовая лыжка) |
| дойная карова | 1.0 (сталовая лыжка) |
| цытрынавага соку | 1.0 (сталовая лыжка) |
| сталовая соль | 0.2 (чайная лыжка) |
Method of preparation
Тварог, смятану, малако і ёгурт ўзбіць міксерам або венцам. Заправіць па гусце. Гэтым соусам можна запраўляць цёртую моркву, агуркі, якія можна падаваць ачышчанымі, нарэзанымі кружочкамі і выкладзенымі на ліст салаты.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 118.8 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1418 г |
| Вавёркі | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 9.3% | 905 г |
| Тлушчы | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 11.6% | 727 г |
| Вугляводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.6% | 5214 г |
| арганічныя кіслоты | 67.7 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 7.2% | 1176 г |
| вада | 35 г | 2273 г | 1.5% | 1.3% | 6494 г |
| Попел | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 90 мг | 900 мг | 10% | 8.4% | 1000 г |
| рэтынол | 0.09 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 9.3% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 36.9 мг | 500 мг | 7.4% | 6.2% | 1355 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 15.9 мг | 400 мг | 4% | 3.4% | 2516 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.6 мг | 3 мг | 20% | 16.8% | 500 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 6.9 мг | 90 мг | 7.7% | 6.5% | 1304 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.04 мг | 10 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Вітамін Н, біятын | 3.5 мг | 50 мг | 7% | 5.9% | 1429 г |
| Вітамін РР, NE | 1.5944 мг | 20 мг | 8% | 6.7% | 1254 г |
| ніацін | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 127 мг | 2500 мг | 5.1% | 4.3% | 1969 г |
| Кальцый, Са | 104.5 мг | 1000 мг | 10.5% | 8.8% | 957 г |
| Магній, мг | 15.1 мг | 400 мг | 3.8% | 3.2% | 2649 г |
| Натрый, Na | 44.1 мг | 1300 мг | 3.4% | 2.9% | 2948 г |
| Сера, С | 13.5 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 7407 г |
| Фосфар, П | 101.3 мг | 800 мг | 12.7% | 10.7% | 790 г |
| Хлор, Cl | 1119 мг | 2300 мг | 48.7% | 41% | 206 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 7.8 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 27.4 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 1.4% | 6000 г |
| Ёд, І | 4.3 мг | 150 мг | 2.9% | 2.4% | 3488 г |
| Cobalt, Co | 1.2 мг | 10 мг | 12% | 10.1% | 833 г |
| Марганец, Мн | 0.0155 мг | 2 мг | 0.8% | 0.7% | 12903 г |
| Медзь, куб | 67.8 мг | 1000 мг | 6.8% | 5.7% | 1475 г |
| Малібдэн, Mo. | 7 мг | 70 мг | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Олова, сн | 2 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.6 мг | 55 мг | 17.5% | 14.7% | 573 г |
| Стронцый, ст. | 2.7 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 20.3 мг | 4000 мг | 0.5% | 0.4% | 19704 г |
| Хром, кр | 0.6 мг | 50 мг | 1.2% | 1% | 8333 г |
| Цынк, Zn | 0.315 мг | 12 мг | 2.6% | 2.2% | 3810 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.7 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 0.6 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 118,8 ккал.
Тварожны соус багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В2 – 11,1%, вітамін В12 – 20%, фосфар – 12,7%, хлор – 48,7%, кобальт – 12%, селен – 17,5%
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТЫ ІНГРЭДЫЕНТЫ Тварогавы соус НА 100 г.
- 110 ккал
- 162 ккал
- 68 ккал
- 60 ккал
- 33 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 118,8 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Тварожная падліўка, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць