Інгрэдыенты Смажанае ў фрыцюры філе грабеньчыка
| філе грабеньчыка | 119.0 (грам) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 6.0 (грам) |
| курынае яйка | 6.0 (грам) |
| крекеры | 15.0 (грам) |
| сланечнікавы алей | 10.0 (грам) |
| Бульба смажаная (з сырога) | 100.0 (грам) |
| алей | 5.0 (грам) |
Method of preparation
Адварное філе грабеньчыка наразаюць па 1-2 кавалачка на порцыю, пасыпаюць соллю, перцам, панируют у пакуце, змочваюць у яйку, панируют у сухарах і абсмажваюць у фрыцюры да залацістага колеру. На адпачынак смажаны грабеньчык паліваюць топленым тлушчам і ўпрыгожваюць смажанай бульбай (з сырога).
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 251.5 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 5.9% | 670 г |
| Вавёркі | 22.1 г | 76 г | 29.1% | 11.6% | 344 г |
| Тлушчы | 13.2 г | 56 г | 23.6% | 9.4% | 424 г |
| Вугляводы | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 2.1% | 1872 г |
| арганічныя кіслоты | 0.07 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| вада | 126.9 г | 2273 г | 5.6% | 2.2% | 1791 г |
| Попел | 0.7 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 40 мг | 900 мг | 4.4% | 1.7% | 2250 г |
| рэтынол | 0.04 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.6% | 2571 г |
| Вітамін В4, холін | 13 мг | 500 мг | 2.6% | 1% | 3846 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 6.3 мг | 400 мг | 1.6% | 0.6% | 6349 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.01 мг | 3 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 4.6 мг | 90 мг | 5.1% | 2% | 1957 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.06 мг | 10 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 5.8% | 682 г |
| Вітамін Н, біятын | 1.2 мг | 50 мг | 2.4% | 1% | 4167 г |
| Вітамін РР, NE | 4.5686 мг | 20 мг | 22.8% | 9.1% | 438 г |
| ніацін | 0.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 233.6 мг | 2500 мг | 9.3% | 3.7% | 1070 г |
| Кальцый, Са | 20.4 мг | 1000 мг | 2% | 0.8% | 4902 г |
| Крэмній, Si | 3 мг | 30 мг | 10% | 4% | 1000 г |
| Магній, мг | 12.1 мг | 400 мг | 3% | 1.2% | 3306 г |
| Натрый, Na | 7.2 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.2% | 18056 г |
| Сера, С | 23.9 мг | 1000 мг | 2.4% | 1% | 4184 г |
| Фосфар, П | 44.5 мг | 800 мг | 5.6% | 2.2% | 1798 г |
| Хлор, Cl | 141.4 мг | 2300 мг | 6.1% | 2.4% | 1627 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 430.9 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 55.2 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 67.4 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 1.1% | 3600 г |
| Ёд, І | 3 мг | 150 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Cobalt, Co | 2.5 мг | 10 мг | 25% | 9.9% | 400 г |
| Літый, Лі | 28.7 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.296 мг | 2 мг | 14.8% | 5.9% | 676 г |
| Медзь, куб | 85.5 мг | 1000 мг | 8.6% | 3.4% | 1170 г |
| Малібдэн, Mo. | 7.6 мг | 70 мг | 10.9% | 4.3% | 921 г |
| Нікель, Ni | 8.3 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 2.1 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 186.3 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.2 мг | 55 мг | 2.2% | 0.9% | 4583 г |
| Стронцый, ст. | 11.5 мг | ~ | |||
| Тытан, ты | 2.8 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 309 мг | 4000 мг | 7.7% | 3.1% | 1294 г |
| Хром, кр | 41.7 мг | 50 мг | 83.4% | 33.2% | 120 г |
| Цынк, Zn | 0.8243 мг | 12 мг | 6.9% | 2.7% | 1456 г |
| Цырконій, Zr | 1.4 мг | ~ | |||
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 9.9 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.6 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 15.1 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 251,5 ккал.
Смажанае ў фрыцюры філе грабеньчыка багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін Е - 14,7%, вітамін РР - 22,8%, кобальт - 25%, марганец - 14,8%, хром - 83,4%
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Смажанае ў фрыцюры філе грабеньчыка НА 100 г
- 334 ккал
- 157 ккал
- 899 ккал
- 661 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 251,5 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Філе грабеньчыка, смажанае ў фрыцюры, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць