інгрэдыенты Рыбны салата з багавіннем
| марскі акунь | 56.0 (грам) |
| Марская капуста | 20.0 (грам) |
| памідоры | 20.0 (грам) |
| бульба | 34.0 (грам) |
| салата | 17.0 (грам) |
| зялёны лук | 13.0 (грам) |
| курынае яйка | 0.3 (кавалак) |
| крэм | 25.0 (грам) |
Method of preparation
Нормы закладкі прыведзены для марскога акуня, путасу трыбушаных, абезгалоўленых. Падрыхтаваную рыбу наразаюць на філе без скуры і костак, тушаць, астуджаюць і наразаюць тонкімі лустачкамі. Вараную марскую капусту здрабняюць, злучаюць з нарэзанымі варанай бульбай, памідорамі або агуркамі, буйна нарэзанымі лісцем салаты, нашаткаваным лукам, дадаюць рыбу, змешваюць, запраўляюць маянэзам або смятанай. Салата ўпрыгожваюць вараным яйкам, рыбай, памідорамі або агуркамі
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 119 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1415 г |
| Вавёркі | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 9.7% | 864 г |
| Тлушчы | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 11.3% | 747 г |
| Вугляводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.6% | 5214 г |
| арганічныя кіслоты | 0.1 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| вада | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 3.3% | 2577 г |
| Попел | 1.2 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 700 мг | 900 мг | 77.8% | 65.4% | 129 г |
| рэтынол | 0.7 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.5% | 1875 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 4.7% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 42.5 мг | 500 мг | 8.5% | 7.1% | 1176 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 14.6 мг | 400 мг | 3.7% | 3.1% | 2740 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.7 мг | 3 мг | 23.3% | 19.6% | 429 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 11.5 мг | 90 мг | 12.8% | 10.8% | 783 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.8 мг | 10 мг | 8% | 6.7% | 1250 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Вітамін Н, біятын | 2.7 мг | 50 мг | 5.4% | 4.5% | 1852 г |
| Вітамін РР, NE | 2.3608 мг | 20 мг | 11.8% | 9.9% | 847 г |
| ніацін | 0.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 423.8 мг | 2500 мг | 17% | 14.3% | 590 г |
| Кальцый, Са | 78 мг | 1000 мг | 7.8% | 6.6% | 1282 г |
| Магній, мг | 49.4 мг | 400 мг | 12.4% | 10.4% | 810 г |
| Натрый, Na | 109.8 мг | 1300 мг | 8.4% | 7.1% | 1184 г |
| Сера, С | 71.2 мг | 1000 мг | 7.1% | 6% | 1404 г |
| Фосфар, П | 108.1 мг | 800 мг | 13.5% | 11.3% | 740 г |
| Хлор, Cl | 89.1 мг | 2300 мг | 3.9% | 3.3% | 2581 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 264.5 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 47.8 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 47.1 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 3.3 мг | 18 мг | 18.3% | 15.4% | 545 г |
| Ёд, І | 17.9 мг | 150 мг | 11.9% | 10% | 838 г |
| Cobalt, Co | 10.2 мг | 10 мг | 102% | 85.7% | 98 г |
| Літый, Лі | 18.7 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.1295 мг | 2 мг | 6.5% | 5.5% | 1544 г |
| Медзь, куб | 100.2 мг | 1000 мг | 10% | 8.4% | 998 г |
| Малібдэн, Mo. | 7.6 мг | 70 мг | 10.9% | 9.2% | 921 г |
| Нікель, Ni | 4.7 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 131.1 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.05 мг | 55 мг | 0.1% | 0.1% | 110000 г |
| Фтор, Ф | 48.8 мг | 4000 мг | 1.2% | 1% | 8197 г |
| Хром, кр | 15.4 мг | 50 мг | 30.8% | 25.9% | 325 г |
| Цынк, Zn | 0.6098 мг | 12 мг | 5.1% | 4.3% | 1968 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 2.4 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.2 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 65.5 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 119 ккал.
Рыбны салата з марской капустай багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін А – 77,8%, вітамін В12 – 23,3%, вітамін С – 12,8%, вітамін РР – 11,8%, калій – 17%, магній – 12,4%. % %, фосфар – 13,5 %, жалеза – 18,3 %, ёд – 11,9 %, кобальт – 102 %, хром – 30,8 %.
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Ёд ўдзельнічае ў функцыянаванні шчытападобнай залозы, забяспечваючы адукацыю гармонаў (тыраксіну і трійодтіроніна). Неабходны для росту і дыферэнцыявання клетак усіх тканак арганізма чалавека, мітахандрыяльнай дыхання, рэгуляцыі трансмембранный транспарту натрыю і гармонаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да эндэмічнага зоба з гіпатырэёз і запаволеннем абмену рэчываў, артэрыяльнай гіпатаніі, затрымкі росту і разумовага развіцця ў дзяцей.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Рыбны салата з багавіннем НА 100 г
- 103 ккал
- 25 ккал
- 24 ккал
- 77 ккал
- 16 ккал
- 20 ккал
- 157 ккал
- 162 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 119 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Рыбны салата з багавіннем, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць