інгрэдыенты варэнне з бружмелі
| бружмель | 1000.0 (грам) |
| цукар | 1000.0 (грам) |
| вады | 1.0 (зярністае шкло) |
| цытрынавай кіслаты | 2.0 (грам) |
Method of preparation
Падрыхтуйце недаспелыя і толькі што сабраныя ягады, заліце іх гарачым сіропам і вытрымаеце ў ім 4 гадзіны. Калі ягады прахарчуюцца сіропам, праварыць 5 хвілін і зноў зрабіць перапынак на 5 - 8 гадзін. Затым варыць да гатоўнасці. У гатовым варэнні ягады не ўсплываюць. Для прадухілення засахаривания пры апошняй варцы дадайце цытрынавую кіслату.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 218.2 ккал | 1684 ккал | 13% | 6% | 772 г |
| Вугляводы | 58.2 г | 219 г | 26.6% | 12.2% | 376 г |
| вада | 10.7 г | 2273 г | 0.5% | 0.2% | 21243 г |
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 90 мг | 900 мг | 10% | 4.6% | 1000 г |
| рэтынол | 0.09 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.9 мг | 1.5 мг | 60% | 27.5% | 167 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.9 мг | 1.8 мг | 50% | 22.9% | 200 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 20.1 мг | 90 мг | 22.3% | 10.2% | 448 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 24.9 мг | 2500 мг | 1% | 0.5% | 10040 г |
| Кальцый, Са | 7.3 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.3% | 13699 г |
| Крэмній, Si | 29.2 мг | 30 мг | 97.3% | 44.6% | 103 г |
| Магній, мг | 6.7 мг | 400 мг | 1.7% | 0.8% | 5970 г |
| Натрый, Na | 12.2 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.4% | 10656 г |
| Фосфар, П | 10.9 мг | 800 мг | 1.4% | 0.6% | 7339 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 29.2 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 1% | 4500 г |
| Ёд, І | 29.2 мг | 150 мг | 19.5% | 8.9% | 514 г |
| Марганец, Мн | 0.0292 мг | 2 мг | 1.5% | 0.7% | 6849 г |
| Медзь, куб | 29.2 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.3% | 3425 г |
| Стронцый, ст. | 29.2 мг | ~ |
Энергетычная каштоўнасць - 218,2 ккал.
Варэнне з бружмелі багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 60%, вітамін В2 – 50%, вітамін С – 22,3%, крэмній – 97,3%, ёд – 19,5%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Крэмній ўваходзіць у якасці структурнага кампанента ў гликозаминогликаны і стымулюе сінтэз калагена.
- Ёд ўдзельнічае ў функцыянаванні шчытападобнай залозы, забяспечваючы адукацыю гармонаў (тыраксіну і трійодтіроніна). Неабходны для росту і дыферэнцыявання клетак усіх тканак арганізма чалавека, мітахандрыяльнай дыхання, рэгуляцыі трансмембранный транспарту натрыю і гармонаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да эндэмічнага зоба з гіпатырэёз і запаволеннем абмену рэчываў, артэрыяльнай гіпатаніі, затрымкі росту і разумовага развіцця ў дзяцей.
КАЛОРИЙНОСТЬ І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Варэнне з бружмелі НА 100 г.
- 40 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 218,2 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Варэнне з бружмелі, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць