Інгрэдыенты Шніцаль з розных гародніны ў малочным соусе
| моркву | 34.0 (грам) |
| швед | 35.0 (грам) |
| Белая капуста | 49.0 (грам) |
| дойная карова | 25.0 (грам) |
| алей | 6.0 (грам) |
| манныя крупы | 7.0 (грам) |
| курынае яйка | 0.3 (кавалак) |
| агурок | 20.0 (грам) |
| цукар | 4.0 (грам) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 5.0 (грам) |
| маргарын | 15.0 (грам) |
| Малочны соус (для запякання гародніны, мяса, рыбы) | 90.0 (грам) |
| цвёрды сыр | 5.0 (грам) |
Method of preparation
Падрыхтаваную моркву, бручку і белакачанную капусту наразаюць соломкой і асобна тушаць у малацэ з тлушчам, затым злучаюць. У тушеные гародніна усыпаць манныя крупы і праварыць да загусцення. Масу астуджаюць да 60-70 ° С, дадаюць яйкі, нарэзаныя саломкай вычышчаныя агуркі, цукар, соль, змешваюць, фармуюць выраб авальнай формы з 1 шт. на порцыю, запанировать у пакуце і абсмажыць з двух бакоў. Гатовы шніцаль выкласці ў парцыённую форму, змазаную маргарынам, паліць гарачым малочным соусам, пасыпаць цёртым сырам, паліць тлушчам і запекчы. Адпусціце шніцаль у парцыённую форму, у якой ён выпякаўся
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 180 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 936 г |
| Вавёркі | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 3.1% | 1810 г |
| Тлушчы | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 12.6% | 441 г |
| Вугляводы | 13 г | 219 г | 5.9% | 3.3% | 1685 г |
| арганічныя кіслоты | 0.2 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.1% | 1818 г |
| вада | 96.6 г | 2273 г | 4.2% | 2.3% | 2353 г |
| Попел | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 1100 мг | 900 мг | 122.2% | 67.9% | 82 г |
| рэтынол | 1.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.8% | 3000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.1% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 25.6 мг | 500 мг | 5.1% | 2.8% | 1953 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.7 мг | 400 мг | 2.2% | 1.2% | 4598 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.2 мг | 3 мг | 6.7% | 3.7% | 1500 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 9.8 мг | 90 мг | 10.9% | 6.1% | 918 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мг | 10 мг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 7.4% | 750 г |
| Вітамін Н, біятын | 2.6 мг | 50 мг | 5.2% | 2.9% | 1923 г |
| Вітамін РР, NE | 1.1972 мг | 20 мг | 6% | 3.3% | 1671 г |
| ніацін | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 208.1 мг | 2500 мг | 8.3% | 4.6% | 1201 г |
| Кальцый, Са | 99.8 мг | 1000 мг | 10% | 5.6% | 1002 г |
| Крэмній, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Магній, мг | 20.4 мг | 400 мг | 5.1% | 2.8% | 1961 г |
| Натрый, Na | 65.3 мг | 1300 мг | 5% | 2.8% | 1991 г |
| Сера, С | 34.7 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.9% | 2882 г |
| Фосфар, П | 91.7 мг | 800 мг | 11.5% | 6.4% | 872 г |
| Хлор, Cl | 75.5 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.8% | 3046 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 278.7 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 65 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 20.7 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.4% | 2250 г |
| Ёд, І | 6.5 мг | 150 мг | 4.3% | 2.4% | 2308 г |
| Cobalt, Co | 2.4 мг | 10 мг | 24% | 13.3% | 417 г |
| Літый, Лі | 0.8 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.1227 мг | 2 мг | 6.1% | 3.4% | 1630 г |
| Медзь, куб | 50.6 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.8% | 1976 г |
| Малібдэн, Mo. | 8 мг | 70 мг | 11.4% | 6.3% | 875 г |
| Нікель, Ni | 3.9 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 6.3 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.3 мг | 55 мг | 2.4% | 1.3% | 4231 г |
| Стронцый, ст. | 7.7 мг | ~ | |||
| Тытан, ты | 0.9 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 23.7 мг | 4000 мг | 0.6% | 0.3% | 16878 г |
| Хром, кр | 3 мг | 50 мг | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Цынк, Zn | 0.5186 мг | 12 мг | 4.3% | 2.4% | 2314 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 5.9 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 5 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 26 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 180 ккал.
Шніцаль з розных гародніны ў малочным соусе багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 122,2%, вітамін Е - 13,3%, фосфар - 11,5%, кобальт - 24%, малібдэн - 11,4%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Шніцаль з розных гародніны ў малочным соусе НА 100 г
- 35 ккал
- 37 ккал
- 28 ккал
- 60 ккал
- 661 ккал
- 333 ккал
- 157 ккал
- 14 ккал
- 399 ккал
- 334 ккал
- 743 ккал
- 364 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 180 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, як прыгатаваць шніцаль з розных гародніны ў малочным соусе, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць