інгрэдыенты бульбяное пюрэ
| бульба | 1000.0 (грам) |
| дойная карова | 1.0 (чайная лыжка) |
| сланечнікавы алей | 2.0 (сталовая лыжка) |
| сталовая соль | 0.5 (чайная лыжка) |
Method of preparation
Вычышчаны і помытый бульбу адварыце, зліце ваду, а рондаль з бульбай патрымаеце некаторы час на павольным агні або ў духоўцы, каб выпарылася астатняя вада. Пасля гэтага, не даючы бульбе астыць, працерці яе праз сіта або расцерці драўлянай таўкачом, дадаць алей, соль і, памешваючы, паступова ўліць гарачае малако. Бульбяное пюрэ падаюць як самастойнае страва або ў якасці гарніру да вяндліны, мовы, катлет, сасісак і іншых мясных страў.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 81.7 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2061 г |
| Вавёркі | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 3.4% | 3619 г |
| Тлушчы | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 10% | 1217 г |
| Вугляводы | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 4.8% | 2576 г |
| арганічныя кіслоты | 20 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 9.2% | 1333 г |
| вада | 78 г | 2273 г | 3.4% | 4.2% | 2914 г |
| Попел | 1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 20 мг | 900 мг | 2.2% | 2.7% | 4500 г |
| рэтынол | 0.02 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 6.5% | 1875 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 5.4% | 2250 г |
| Вітамін В4, холін | 6.1 мг | 500 мг | 1.2% | 1.5% | 8197 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 7.3% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 12.2% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 5.8 мг | 400 мг | 1.5% | 1.8% | 6897 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.1 мг | 3 мг | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 8.8 мг | 90 мг | 9.8% | 12% | 1023 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.01 мг | 10 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10% | 12.2% | 1000 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.9 мг | 50 мг | 1.8% | 2.2% | 5556 г |
| Вітамін РР, NE | 1.0486 мг | 20 мг | 5.2% | 6.4% | 1907 г |
| ніацін | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 357.1 мг | 2500 мг | 14.3% | 17.5% | 700 г |
| Кальцый, Са | 38.9 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.8% | 2571 г |
| Магній, мг | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 5.3% | 2353 г |
| Натрый, Na | 15.8 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.5% | 8228 г |
| Сера, С | 25.5 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.2% | 3922 г |
| Фосфар, П | 59.8 мг | 800 мг | 7.5% | 9.2% | 1338 г |
| Хлор, Cl | 366.1 мг | 2300 мг | 15.9% | 19.5% | 628 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 473.5 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 61.6 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 79.8 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Ёд, І | 5 мг | 150 мг | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Cobalt, Co | 3 мг | 10 мг | 30% | 36.7% | 333 г |
| Літый, Лі | 41.2 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.0939 мг | 2 мг | 4.7% | 5.8% | 2130 г |
| Медзь, куб | 79.5 мг | 1000 мг | 8% | 9.8% | 1258 г |
| Малібдэн, Mo. | 6.1 мг | 70 мг | 8.7% | 10.6% | 1148 г |
| Нікель, Ni | 2.7 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 3.3 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 267.8 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 мг | 55 мг | 0.9% | 1.1% | 11000 г |
| Стронцый, ст. | 4.4 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 21.2 мг | 4000 мг | 0.5% | 0.6% | 18868 г |
| Хром, кр | 5.9 мг | 50 мг | 11.8% | 14.4% | 847 г |
| Цынк, Zn | 0.2987 мг | 12 мг | 2.5% | 3.1% | 4017 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 6.7 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.8 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 81,7 ккал.
Бульбяное пюрэ багатая на вітаміны і мінералы, такія як: калій – 14,3%, хлор – 15,9%, кобальт – 30%, хром – 11,8%
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Бульбяное пюрэ НА 100 г
- 77 ккал
- 60 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 81,7 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Бульбяное пюрэ, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць