Інгрэдыенты Салата з алеем і воцатам
| салата | 300.0 (грам) |
| воцат | 10.0 (грам) |
| сланечнікавы алей | 50.0 (грам) |
| сталовая соль | 10.0 (грам) |
| цукар | 10.0 (грам) |
| молаты чырвоны перац | 0.1 (грам) |
Method of preparation
Вымыты і обсушенный зялёны салата нарэжце папярок лісця і выкладзеце ў салатнік. Перад падачай паліць соусам, прыгатаваным з воцату з даданнем солі, молатага перцу, цукру і расліннага алею, змяшаць і пасыпаць зелянінай кропу або пятрушкі. Зверху на салата можна выкласці свежыя агуркі, нарэзаныя лустачкамі, а таксама скарыначкі белага хлеба, нацёртыя часнаком і нарэзаныя ў выглядзе ромбікаў. Падаваць салата да страў з смажанага і адварнога мяса, а таксама да смажаная рыба..
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 167.2 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1007 г |
| Вавёркі | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.1% | 5429 г |
| Тлушчы | 15.8 г | 56 г | 28.2% | 16.9% | 354 г |
| Вугляводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.4% | 4294 г |
| арганічныя кіслоты | 121.3 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 12.9% | 465 г |
| вада | 91.4 г | 2273 г | 4% | 2.4% | 2487 г |
| Попел | 1.2 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 1600 мг | 900 мг | 177.8% | 106.3% | 56 г |
| рэтынол | 1.6 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.6% | 2250 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 1.1% | 5556 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 45.1 мг | 400 мг | 11.3% | 6.8% | 887 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 14.1 мг | 90 мг | 15.7% | 9.4% | 638 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 7.2 мг | 15 мг | 48% | 28.7% | 208 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.7 мг | 50 мг | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Вітамін РР, NE | 0.9324 мг | 20 мг | 4.7% | 2.8% | 2145 г |
| ніацін | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 207.5 мг | 2500 мг | 8.3% | 5% | 1205 г |
| Кальцый, Са | 83.9 мг | 1000 мг | 8.4% | 5% | 1192 г |
| Магній, мг | 37.7 мг | 400 мг | 9.4% | 5.6% | 1061 г |
| Натрый, Na | 19.1 мг | 1300 мг | 1.5% | 0.9% | 6806 г |
| Сера, С | 20.7 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.3% | 4831 г |
| Фосфар, П | 31.9 мг | 800 мг | 4% | 2.4% | 2508 г |
| Хлор, Cl | 1916.4 мг | 2300 мг | 83.3% | 49.8% | 120 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 535.5 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 79.9 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 159.7 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.3% | 2571 г |
| Ёд, І | 7.5 мг | 150 мг | 5% | 3% | 2000 г |
| Cobalt, Co | 4.2 мг | 10 мг | 42% | 25.1% | 238 г |
| Літый, Лі | 37.6 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.2897 мг | 2 мг | 14.5% | 8.7% | 690 г |
| Медзь, куб | 121.2 мг | 1000 мг | 12.1% | 7.2% | 825 г |
| Малібдэн, Mo. | 11.9 мг | 70 мг | 17% | 10.2% | 588 г |
| Нікель, Ni | 4.7 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 143.8 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 26.3 мг | 4000 мг | 0.7% | 0.4% | 15209 г |
| Хром, кр | 2.8 мг | 50 мг | 5.6% | 3.3% | 1786 г |
| Цынк, Zn | 0.2725 мг | 12 мг | 2.3% | 1.4% | 4404 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.4 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.5 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 167,2 ккал.
Салата з алеем і воцатам багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 177,8%, вітамін В9 - 11,3%, вітамін С - 15,7%, вітамін Е - 48%, хлор - 83,3%, кобальт - 42%, марганец - 14,5%, медзь - 12,1%, малібдэн - 17%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Салата з алеем і воцатам НА 100 г.
- 16 ккал
- 11 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 318 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 167,2 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Салата з алеем і воцатам, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўныя рэчывы