інгрэдыенты салата з сардзіны
| яблыкі | 2.0 (кавалак) |
| цытрынавага соку | 2.0 (чайная лыжка) |
| акіянскія сардзіны | 210.0 (грам) |
| салера | 0.5 (зярністае шкло) |
| грэцкі арэх | 0.3 (зярністае шкло) |
| ёгурт | 0.3 (зярністае шкло) |
Method of preparation
Яблыкі ачысціць ад лупіны і нарэзаць кубікамі. Салера здрабніце, арэхі дробна нарэжце. Пасля таго, як вы нарэжце яблыкі, апырскайце іх цытрынавым сокам, каб яны не падрумяніліся. Нарэжце сардзіны невялікімі кавалачкамі. Акуратна змяшайце ўсе інгрэдыенты, дадаўшы нятлусты ёгурт.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 85.1 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1979 г |
| Вавёркі | 6.1 г | 76 г | 8% | 9.4% | 1246 г |
| Тлушчы | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 5.4% | 2154 г |
| Вугляводы | 10 г | 219 г | 4.6% | 5.4% | 2190 г |
| арганічныя кіслоты | 0.4 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 6.5% | 1818 г |
| вада | 51.8 г | 2273 г | 2.3% | 2.7% | 4388 г |
| Попел | 0.4 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 600 мг | 900 мг | 66.7% | 78.4% | 150 г |
| рэтынол | 0.6 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 4.6% | 2571 г |
| Вітамін В4, холін | 3.1 мг | 500 мг | 0.6% | 0.7% | 16129 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 7.1% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 11.8% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 10.7 мг | 400 мг | 2.7% | 3.2% | 3738 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 1.7 мг | 3 мг | 56.7% | 66.6% | 176 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 10.5 мг | 90 мг | 11.7% | 13.7% | 857 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 17.3% | 682 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.2 мг | 50 мг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Вітамін РР, NE | 2.0126 мг | 20 мг | 10.1% | 11.9% | 994 г |
| ніацін | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 295.1 мг | 2500 мг | 11.8% | 13.9% | 847 г |
| Кальцый, Са | 49.1 мг | 1000 мг | 4.9% | 5.8% | 2037 г |
| Магній, мг | 31.2 мг | 400 мг | 7.8% | 9.2% | 1282 г |
| Натрый, Na | 56.2 мг | 1300 мг | 4.3% | 5.1% | 2313 г |
| Сера, С | 38.7 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.6% | 2584 г |
| Фосфар, П | 106.9 мг | 800 мг | 13.4% | 15.7% | 748 г |
| Хлор, Cl | 32.6 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.6% | 7055 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 50.2 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 114.5 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 1.8 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 11.8% | 1000 г |
| Ёд, І | 6.5 мг | 150 мг | 4.3% | 5.1% | 2308 г |
| Cobalt, Co | 5.1 мг | 10 мг | 51% | 59.9% | 196 г |
| Марганец, Мн | 0.1754 мг | 2 мг | 8.8% | 10.3% | 1140 г |
| Медзь, куб | 119.8 мг | 1000 мг | 12% | 14.1% | 835 г |
| Малібдэн, Mo. | 3.7 мг | 70 мг | 5.3% | 6.2% | 1892 г |
| Нікель, Ni | 8.8 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 28.7 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мг | 55 мг | 0.4% | 0.5% | 27500 г |
| Фтор, Ф | 115 мг | 4000 мг | 2.9% | 3.4% | 3478 г |
| Хром, кр | 9.3 мг | 50 мг | 18.6% | 21.9% | 538 г |
| Цынк, Zn | 0.4055 мг | 12 мг | 3.4% | 4% | 2959 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.4 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 4.4 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 85,1 ккал.
Салата з сардзіны багатая на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А – 66,7%, вітамін В12 – 56,7%, вітамін С – 11,7%, вітамін Е – 14,7%, калій – 11,8%, фосфар – 13,4 ,51 , 12%, кобальт – 18,6%, медзь – XNUMX%, хром – XNUMX%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэпту інгрэдыентаў Салата з сардзінамі ў разліку на 100 г.
- 47 ккал
- 33 ккал
- 13 ккал
- 656 ккал
- 68 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 85,1 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Салата з сардзіны, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць