Інгрэдыенты Сасіскі, мясныя вырабы, запечаныя ў цесцю
| сасіскі | 5000.0 (грам) |
| Цеста дражджавое і дражджавое (для смажаных піражкоў, простае) | 5800.0 (грам) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 174.0 (грам) |
| сланечнікавы алей | 100.0 (грам) |
| курынае яйка | 300.0 (грам) |
Method of preparation
Папярэдне звараныя сасіскі, сардэлькі, смажаную каўбасу або смажаныя катлеты і парцыённыя кавалкі мяса астуджаюць і запякаюць у цесце ў выглядзе рулетаў або катлет авальнай формы. Шво піражкоў робіцца зверху, а яго частка можна не зашпільваць, каб было відаць выпечаны выраб. Вырабы змазваюць яйкам або меланж і выпякаюць 20-30 хвілін пры тэмпературы 230-240 ° С.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 265.1 ккал | 1684 ккал | 15.7% | 5.9% | 635 г |
| Вавёркі | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 5.8% | 655 г |
| Тлушчы | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 9.6% | 392 г |
| Вугляводы | 23.9 г | 219 г | 10.9% | 4.1% | 916 г |
| арганічныя кіслоты | 18 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| вада | 65.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.1% | 3454 г |
| Попел | 9.1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 10 мг | 900 мг | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| рэтынол | 0.01 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 7.5% | 500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 6.3% | 600 г |
| Вітамін В4, холін | 26.6 мг | 500 мг | 5.3% | 2% | 1880 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Вітамін В9, фолат | 15.2 мг | 400 мг | 3.8% | 1.4% | 2632 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.02 мг | 3 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.08 мг | 10 мг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 4.3% | 882 г |
| Вітамін Н, біятын | 1.7 мг | 50 мг | 3.4% | 1.3% | 2941 г |
| Вітамін РР, NE | 3.3256 мг | 20 мг | 16.6% | 6.3% | 601 г |
| ніацін | 1.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 190.3 мг | 2500 мг | 7.6% | 2.9% | 1314 г |
| Кальцый, Са | 19.8 мг | 1000 мг | 2% | 0.8% | 5051 г |
| Крэмній, Si | 1.4 мг | 30 мг | 4.7% | 1.8% | 2143 г |
| Магній, мг | 17.4 мг | 400 мг | 4.4% | 1.7% | 2299 г |
| Натрый, Na | 471.2 мг | 1300 мг | 36.2% | 13.7% | 276 г |
| Сера, С | 30.6 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.2% | 3268 г |
| Фосфар, П | 125.8 мг | 800 мг | 15.7% | 5.9% | 636 г |
| Хлор, Cl | 325.5 мг | 2300 мг | 14.2% | 5.4% | 707 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 354.4 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 12.5 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 30.4 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 3.1% | 1200 г |
| Ёд, І | 5.3 мг | 150 мг | 3.5% | 1.3% | 2830 г |
| Cobalt, Co | 1 мг | 10 мг | 10% | 3.8% | 1000 г |
| Марганец, Мн | 0.2376 мг | 2 мг | 11.9% | 4.5% | 842 г |
| Медзь, куб | 41.2 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.5% | 2427 г |
| Малібдэн, Mo. | 5.1 мг | 70 мг | 7.3% | 2.8% | 1373 г |
| Нікель, Ni | 0.7 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 1.8 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 2 мг | 55 мг | 3.6% | 1.4% | 2750 г |
| Тытан, ты | 3.7 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 9.3 мг | 4000 мг | 0.2% | 0.1% | 43011 г |
| Хром, кр | 0.9 мг | 50 мг | 1.8% | 0.7% | 5556 г |
| Цынк, Zn | 0.2899 мг | 12 мг | 2.4% | 0.9% | 4139 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 20.2 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.6 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 21.6 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 265,1 ккал.
Каўбасы, мясныя вырабы, запечаныя ў цесце багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 20%, вітамін В2 – 16,7%, вітамін Е – 11,3%, вітамін РР – 16,6%, фосфар – 15,7%, хлор – 14,2 %, марганец – 11,9 %
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэптуры Інгрэдыенты Каўбасы, мясныя вырабы, запечаныя ў цесце НА 100 г.
- 261 ккал
- 334 ккал
- 899 ккал
- 157 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 265,1 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб падрыхтоўкі Каўбасы, мясныя вырабы, запечаныя ў цесцю, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць