Інгрэдыенты Закусачныя кошыкі (тарталетка)
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 1657.0 (грам) |
| маргарын | 386.0 (грам) |
| дойная карова | 386.0 (грам) |
| крэм | 200.0 (грам) |
| меланж | 228.0 (грам) |
| цукар | 57.0 (грам) |
| сталовая соль | 17.0 (грам) |
Method of preparation
У малацэ раствараюць меланж, цукар, соль, дадаюць муку (50%), размякчаны маргарын і смятану. Усё змяшаць да аднастайнасці і дадаць астатнюю муку. Гатовае цеста раскочваюць у пласт таўшчынёй 2-3 мм і выразаюць кружочкі па форме. Выразаныя кружочкі ўкладваюць у формы, цеста прыціскаюць да ўнутранай паверхні формаў, праколваюць у некалькіх месцах, напаўняюць гарохам або крупамі для захавання формы і выпякаюць. Калі кошыкі подрумянятся зверху і знізу, іх вымаюць з формачак, вызваляюць ад круп, астуджаюць, напаўняюць рознымі салатамі, мяснымі, рыбнымі прадуктамі і падаюць у якасці халоднай закускі. З гэтага тэсту можна спячы вазачкі вагой 40 г або аладкі па 20-30 г для тарталеток, канапе.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 342 ккал | 1684 ккал | 20.3% | 5.9% | 492 г |
| Вавёркі | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 3.6% | 809 г |
| Тлушчы | 15.9 г | 56 г | 28.4% | 8.3% | 352 г |
| Вугляводы | 43 г | 219 г | 19.6% | 5.7% | 509 г |
| арганічныя кіслоты | 29.7 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.2% | 2500 г |
| вада | 36.5 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6227 г |
| Попел | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 90 мг | 900 мг | 10% | 2.9% | 1000 г |
| рэтынол | 0.09 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2% | 1500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.6% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 52.9 мг | 500 мг | 10.6% | 3.1% | 945 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.8% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 1.4% | 2105 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.3 мг | 3 мг | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.02 мг | 10 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 5.2 мг | 15 мг | 34.7% | 10.1% | 288 г |
| Вітамін Н, біятын | 2.3 мг | 50 мг | 4.6% | 1.3% | 2174 г |
| Вітамін РР, NE | 2.3604 мг | 20 мг | 11.8% | 3.5% | 847 г |
| ніацін | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 120.1 мг | 2500 мг | 4.8% | 1.4% | 2082 г |
| Кальцый, Са | 47 мг | 1000 мг | 4.7% | 1.4% | 2128 г |
| Крэмній, Si | 2.4 мг | 30 мг | 8% | 2.3% | 1250 г |
| Магній, мг | 13.8 мг | 400 мг | 3.5% | 1% | 2899 г |
| Натрый, Na | 53 мг | 1300 мг | 4.1% | 1.2% | 2453 г |
| Сера, С | 71.8 мг | 1000 мг | 7.2% | 2.1% | 1393 г |
| Фосфар, П | 90.7 мг | 800 мг | 11.3% | 3.3% | 882 г |
| Хлор, Cl | 497.7 мг | 2300 мг | 21.6% | 6.3% | 462 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 641.5 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 22.3 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 54.3 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 1.8% | 1636 г |
| Ёд, І | 3.6 мг | 150 мг | 2.4% | 0.7% | 4167 г |
| Cobalt, Co | 1.9 мг | 10 мг | 19% | 5.6% | 526 г |
| Марганец, Мн | 0.3507 мг | 2 мг | 17.5% | 5.1% | 570 г |
| Медзь, куб | 84.4 мг | 1000 мг | 8.4% | 2.5% | 1185 г |
| Малібдэн, Mo. | 10.8 мг | 70 мг | 15.4% | 4.5% | 648 г |
| Нікель, Ni | 2.4 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 12.9 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 4 мг | 55 мг | 7.3% | 2.1% | 1375 г |
| Стронцый, ст. | 2.7 мг | ~ | |||
| Тытан, ты | 6.6 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 24 мг | 4000 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Хром, кр | 2.7 мг | 50 мг | 5.4% | 1.6% | 1852 г |
| Цынк, Zn | 0.8174 мг | 12 мг | 6.8% | 2% | 1468 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 35.8 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.8 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 55.6 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 342 ккал.
Тарталетка (тарталетка) для закусак багатыя вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін Е - 34,7%, вітамін РР - 11,8%, фосфар - 11,3%, хлор - 21,6%, кобальт - 19%, марганец - 17,5%, малібдэн - 15,4%
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэпту ІНГРЭДЫЕНТЫ Кошыкі (тарталетка) для закусак НА 100 г.
- 334 ккал
- 743 ккал
- 60 ккал
- 162 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 342 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Тарталетка (тарталетка) для закусак, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць