Інгрэдыенты Сметанный соус з таматамі і лукам
| Сметанный соус | 800.0 (грам) |
| лук | 357.0 (грам) |
| алей | 30.0 (грам) |
| таматная паста | 100.0 (грам) |
Method of preparation
Дробна нарэзаны лук пассеруют, дадаюць таматавае пюрэ і пассеруют яшчэ 5-7 мін, затым злучаюць са сметанным соусам і даюць закіпець. Соус выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі фрыкадэлек і агароднінных страў.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 411 ккал | 1684 ккал | 24.4% | 5.9% | 410 г |
| Вавёркі | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 1.4% | 1767 г |
| Тлушчы | 38.2 г | 56 г | 68.2% | 16.6% | 147 г |
| Вугляводы | 13.2 г | 219 г | 6% | 1.5% | 1659 г |
| арганічныя кіслоты | 0.4 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.6 г | 20 г | 8% | 1.9% | 1250 г |
| вада | 52.5 г | 2273 г | 2.3% | 0.6% | 4330 г |
| Попел | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 400 мг | 900 мг | 44.4% | 10.8% | 225 г |
| рэтынол | 0.4 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1% | 2500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.4% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 110.6 мг | 500 мг | 22.1% | 5.4% | 452 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.2% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 11.9 мг | 400 мг | 3% | 0.7% | 3361 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.3 мг | 3 мг | 10% | 2.4% | 1000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 8.9 мг | 90 мг | 9.9% | 2.4% | 1011 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мг | 10 мг | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 1.5% | 1667 г |
| Вітамін Н, біятын | 3.6 мг | 50 мг | 7.2% | 1.8% | 1389 г |
| Вітамін РР, NE | 1.2138 мг | 20 мг | 6.1% | 1.5% | 1648 г |
| ніацін | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 305.4 мг | 2500 мг | 12.2% | 3% | 819 г |
| Кальцый, Са | 99.8 мг | 1000 мг | 10% | 2.4% | 1002 г |
| Крэмній, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Магній, мг | 20.7 мг | 400 мг | 5.2% | 1.3% | 1932 г |
| Натрый, Na | 36.9 мг | 1300 мг | 2.8% | 0.7% | 3523 г |
| Сера, С | 34.5 мг | 1000 мг | 3.5% | 0.9% | 2899 г |
| Фосфар, П | 98.2 мг | 800 мг | 12.3% | 3% | 815 г |
| Хлор, Cl | 71 мг | 2300 мг | 3.1% | 0.8% | 3239 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 243.9 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 96.9 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 4.6 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 1.5% | 1636 г |
| Ёд, І | 8.2 мг | 150 мг | 5.5% | 1.3% | 1829 г |
| Cobalt, Co | 2.7 мг | 10 мг | 27% | 6.6% | 370 г |
| Марганец, Мн | 0.1416 мг | 2 мг | 7.1% | 1.7% | 1412 г |
| Медзь, куб | 64.8 мг | 1000 мг | 6.5% | 1.6% | 1543 г |
| Малібдэн, Mo. | 5.4 мг | 70 мг | 7.7% | 1.9% | 1296 г |
| Нікель, Ni | 1.5 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 0.3 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 226.2 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.6 мг | 55 мг | 1.1% | 0.3% | 9167 г |
| Тытан, ты | 0.6 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 29.2 мг | 4000 мг | 0.7% | 0.2% | 13699 г |
| Хром, кр | 1.1 мг | 50 мг | 2.2% | 0.5% | 4545 г |
| Цынк, Zn | 0.6777 мг | 12 мг | 5.6% | 1.4% | 1771 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 3.5 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 6.4 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 411 ккал.
Сметанный соус з таматамі і лукам багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 44,4%, холін - 22,1%, калій - 12,2%, фосфар - 12,3%, кобальт - 27%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Соус сметанный з таматамі і лукам НА 100 г.
- 41 ккал
- 661 ккал
- 102 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 411 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Сметанный соус з таматамі і лукам, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць