Інгрэдыенты Бісквітны корж з арэхамі
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 1.0 (зярністае шкло) |
| згушчанага малака з цукрам | 400.0 (грам) |
| цукар | 1.0 (зярністае шкло) |
| курынае яйка | 3.0 (кавалак) |
| арахіс | 1.0 (зярністае шкло) |
| ванілін | 1.0 (грам) |
Цеста - звычайнае бісквітнае: 3 яйкі і шклянку цукру ўзбіць да белай пены, дадаць шклянку мукі і добра змяшаць. Спецыі па гусце (ваніль, кардамон, цэдра і інш., можна чорны молаты перац – вельмі добра атрымліваецца, калі правільна браць). Выпякаць у любой форме. Можна на кальку, але галоўнае не передержать, як і любы бісквіт. Крэм: варыць слоічак згушчонкі на працягу гадзіны-двух. Вазьміце шклянку любых арэхаў (яны вельмі добра спалучаюцца са злёгку падсмажаным і вычышчаным арахіс!) І здрабніце. Змяшаць са згушчаным малаком. Спецыі (зноў жа, па гусце) нядрэнна трохі карыцы або той жа ванілі. Звярніце ўвагу, што абедзве аперацыі (выраб крэму і коржа) пажадана выконваць адначасова. Крэм выліваюць на выпечаны бісквітны бляху, затым ліст разразаюць на чатыры часткі і кавалачкі складаюць адзін на аднаго. Можна спачатку разрэзаць, а потым скласці, промахнувшись. Можна згарнуць, але да таго моманту, калі бісквіт зацвярдзее, зрабіць гэта даволі складана. Крэм хутка астывае і гусцее, таму рабіць гэта трэба хутка. Калі бісквіт па краях трохі (не вельмі) падгарэў, зразаем і збіраем гэтыя «сухарыкі», здрабняем, пасыпаем зверху. Можна пакрыць глазурай, можна з усіх бакоў такім жа крэмам.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 355.3 ккал | 1684 ккал | 21.1% | 5.9% | 474 г |
| Вавёркі | 11.4 г | 76 г | 15% | 4.2% | 667 г |
| Тлушчы | 15 г | 56 г | 26.8% | 7.5% | 373 г |
| Вугляводы | 46.5 г | 219 г | 21.2% | 6% | 471 г |
| арганічныя кіслоты | 0.2 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.01 г | 20 г | 0.1% | 200000 г | |
| вада | 21.6 г | 2273 г | 1% | 0.3% | 10523 г |
| Попел | 1.5 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 70 мг | 900 мг | 7.8% | 2.2% | 1286 г |
| рэтынол | 0.07 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 3.7% | 750 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.1% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 47.8 мг | 500 мг | 9.6% | 2.7% | 1046 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 2.8% | 1000 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 3.1 мг | 400 мг | 0.8% | 0.2% | 12903 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.3 мг | 3 мг | 10% | 2.8% | 1000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 0.5% | 5625 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мг | 10 мг | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Вітамін Н, біятын | 4 мг | 50 мг | 8% | 2.3% | 1250 г |
| Вітамін РР, NE | 5.0924 мг | 20 мг | 25.5% | 7.2% | 393 г |
| ніацін | 3.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 324.6 мг | 2500 мг | 13% | 3.7% | 770 г |
| Кальцый, Са | 151.7 мг | 1000 мг | 15.2% | 4.3% | 659 г |
| Крэмній, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Магній, мг | 57.3 мг | 400 мг | 14.3% | 4% | 698 г |
| Натрый, Na | 76.2 мг | 1300 мг | 5.9% | 1.7% | 1706 г |
| Сера, С | 56.2 мг | 1000 мг | 5.6% | 1.6% | 1779 г |
| Фосфар, П | 199 мг | 800 мг | 24.9% | 7% | 402 г |
| Хлор, Cl | 118.7 мг | 2300 мг | 5.2% | 1.5% | 1938 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 82.8 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 2.9 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 7.1 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.7 мг | 18 мг | 9.4% | 2.6% | 1059 г |
| Ёд, І | 5.5 мг | 150 мг | 3.7% | 1% | 2727 г |
| Cobalt, Co | 2.2 мг | 10 мг | 22% | 6.2% | 455 г |
| Марганец, Мн | 0.0514 мг | 2 мг | 2.6% | 0.7% | 3891 г |
| Медзь, куб | 30.5 мг | 1000 мг | 3.1% | 0.9% | 3279 г |
| Малібдэн, Mo. | 1.7 мг | 70 мг | 2.4% | 0.7% | 4118 г |
| Нікель, Ni | 0.2 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 0.4 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.7 мг | 55 мг | 3.1% | 0.9% | 3235 г |
| Тытан, ты | 0.9 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 23 мг | 4000 мг | 0.6% | 0.2% | 17391 г |
| Хром, кр | 0.7 мг | 50 мг | 1.4% | 0.4% | 7143 г |
| Цынк, Zn | 0.604 мг | 12 мг | 5% | 1.4% | 1987 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 4.7 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 23 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 79.8 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 355,3 ккал.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- 334 ккал
- 261 ккал
- 399 ккал
- 157 ккал
- 552 ккал
- 0 ккал