інгрэдыенты Бульба тушаная з грыбамі
| бульба | 3.0 (кавалак) |
| сушеных белых грыбоў | 50.0 (грам) |
| лук | 1.0 (кавалак) |
| алей | 2.0 (сталовая лыжка) |
| крэм | 2.0 (сталовая лыжка) |
| мука пшанічная першага гатунку | 1.0 (чайная лыжка) |
| сталовая соль | 1.0 (чайная лыжка) |
| молаты чорны перац | 0.3 (чайная лыжка) |
| вады | 150.0 (грам) |
Method of preparation
Добра прамытыя грыбы (можна браць любыя сухія) заліць вадой на 2 гадзіны, затым дробна нарэзаць. Лук ачысціць і дробна нарэзаць. Ачысціце і нарэжце бульбу. Змяшайце лук, бульбу, грыбы і выкладзеце ў рондаль. Дадаць 0.5 шклянкі вады, алей і тушыць пад вечкам на слабым агні да мяккасці бульбы (пры неабходнасці дадаць вады). Смятану змяшаць з мукой, пасаліць і паперчыць. Смятану развесці 1 арт. лыжку вады, старанна перамяшаць, заправіць атрыманых соусам тушеные гародніна і тушыць яшчэ 5-10 хвілін. Гатовае страва пасыпце свежай зелянінай.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 171.3 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 6% | 983 г |
| Вавёркі | 3 г | 76 г | 3.9% | 2.3% | 2533 г |
| Тлушчы | 14.2 г | 56 г | 25.4% | 14.8% | 394 г |
| Вугляводы | 8.4 г | 219 г | 3.8% | 2.2% | 2607 г |
| арганічныя кіслоты | 63.2 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 11.4% | 513 г |
| вада | 61.9 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3672 г |
| Попел | 1.1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мг | 900 мг | 22.2% | 13% | 450 г |
| рэтынол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.7% | 2143 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 6.5% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 11.1 мг | 500 мг | 2.2% | 1.3% | 4505 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 12.9 мг | 400 мг | 3.2% | 1.9% | 3101 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.03 мг | 3 мг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 16.7 мг | 90 мг | 18.6% | 10.9% | 539 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.04 мг | 10 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.6% | 3750 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.5 мг | 50 мг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вітамін РР, NE | 3.298 мг | 20 мг | 16.5% | 9.6% | 606 г |
| ніацін | 2.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 455.1 мг | 2500 мг | 18.2% | 10.6% | 549 г |
| Кальцый, Са | 27.6 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.6% | 3623 г |
| Крэмній, Si | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Магній, мг | 16.6 мг | 400 мг | 4.2% | 2.5% | 2410 г |
| Натрый, Na | 14.2 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.6% | 9155 г |
| Сера, С | 21.9 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4566 г |
| Фосфар, П | 69.8 мг | 800 мг | 8.7% | 5.1% | 1146 г |
| Хлор, Cl | 1010.2 мг | 2300 мг | 43.9% | 25.6% | 228 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 359.9 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 62 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 53.8 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.6% | 2250 г |
| Ёд, І | 2.6 мг | 150 мг | 1.7% | 1% | 5769 г |
| Cobalt, Co | 4.9 мг | 10 мг | 49% | 28.6% | 204 г |
| Літый, Лі | 27.1 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.1027 мг | 2 мг | 5.1% | 3% | 1947 г |
| Медзь, куб | 66.8 мг | 1000 мг | 6.7% | 3.9% | 1497 г |
| Малібдэн, Mo. | 5.2 мг | 70 мг | 7.4% | 4.3% | 1346 г |
| Нікель, Ni | 2.2 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 0.1 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 225 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.02 мг | 55 мг | 275000 г | ||
| Тытан, ты | 0.2 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 14.9 мг | 4000 мг | 0.4% | 0.2% | 26846 г |
| Хром, кр | 3.8 мг | 50 мг | 7.6% | 4.4% | 1316 г |
| Цынк, Zn | 0.2697 мг | 12 мг | 2.2% | 1.3% | 4449 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 6.2 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.8 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 171,3 ккал.
Тушаная бульба з грыбамі багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 22,2%, вітамін В2 - 11,1%, вітамін С - 18,6%, вітамін РР - 16,5%, калій - 18,2%, хлор - 43,9 ,49 , XNUMX%, кобальт - XNUMX%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Бульба тушаная з грыбамі НА 100 г
- 77 ккал
- 286 ккал
- 41 ккал
- 661 ккал
- 162 ккал
- 329 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 171,3 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Бульба, тушаная з грыбамі, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць