Размешчаны на поўначы Італіі, Турын славіцца аўтамабілямі, футболам, зімовымі Алімпійскімі гульнямі, а цяпер і… вегетарыянствам! Новы мэр К'яра Апендзіна абвясціла аб планах ператварыць Турын у «першы вегетарыянскі горад» Італіі ў 2017 годзе. Штотыднёвы дзень без мяса, лекцыі для школьнікаў на тэму абароны жывёл і экалогіі шакавалі мясцовых мяснікоў.
, - кажа Стэфанія Джануцы, намеснік і адказная за ініцыятыву. Сапраўды, вулачкі італьянскага мястэчка не прымусяць турыста-вегетарыянца шукаць падыходнае месца для абеду. Нягледзячы на рэпутацыю П'емонта сваёй ярка выяўленай мясной кухняй, прапанова раслінных страў сапраўды ўражвае.
Па словах Клаўдыё Віяна, уладальніка першага вегетарыянскага рэстарана «Mezzaluna», які існуе ўжо 20 гадоў: У дадатак да стандартных веганскіх прапаноў, такіх як тофу і фалафель, у Турыне можна знайсці творчыя адаптацыі італьянскай класікі. Чесночно-грыбная лажання без густога соусу ў Il Gusto di Carmilla. Веганскі фісташкавага марозіва на аснове рысавага малака ў краме Mondello проста немагчыма спыніць.
Джануцы адзначае, што ўлады не жадаюць канфліктаваць з вытворцамі мяса і сельскагаспадарчымі асацыяцыямі, якія, дарэчы, у траўні мінулага года зладзілі шашлыкі ў знак пратэсту супраць падзення продажаў. Замест гэтага Стэфанія засяроджваецца на экалагічных перавагах вегетарыянства, спасылаючыся на прынцыпы ААН і Парыжскае пагадненне (2015) у якасці важкіх аргументаў для скарачэння спажывання мяса ў горадзе.
кажа Моніка Шылачы, вегетарыянская актывістка гадоў 30,
Мэр кажа,