Інгрэдыенты ікра асятровых рыб і ікра кеты
| ікра кеты | 100.0 (грам) |
| ікра асятровых адціснутая | 100.0 (грам) |
| пятрушка | 20.0 (грам) |
| зялёны лук | 100.0 (грам) |
| цытрына | 1.0 (кавалак) |
| алей | 100.0 (грам) |
| Пірагі закусачныя | 150.0 (грам) |
Method of preparation
Кету і крупчастую ікру раскладзеце ў невялікіх салатнік або вазачках. Асобна падайце дробна нарэзаны зялёны лук. Ікру можна выкласці на талерку ў выглядзе даўгаватага бруска, упрыгожыць галінкамі пятрушкі, упрыгожыць дзелькамі цытрыны і падаць асобна з маслам. Да ікры добра падаваць піражкі з начыннем з вызігі або рысу з рыбай.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 308.5 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 5.9% | 546 г |
| Вавёркі | 16.7 г | 76 г | 22% | 7.1% | 455 г |
| Тлушчы | 22.4 г | 56 г | 40% | 13% | 250 г |
| Вугляводы | 10.7 г | 219 г | 4.9% | 1.6% | 2047 г |
| арганічныя кіслоты | 12.1 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.5% | 2222 г |
| вада | 47.1 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4826 г |
| Попел | 3.5 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 700 мг | 900 мг | 77.8% | 25.2% | 129 г |
| рэтынол | 0.7 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.8% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 13.7 мг | 500 мг | 2.7% | 0.9% | 3650 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% | 1.3% | 2548 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.2 мг | 3 мг | 6.7% | 2.2% | 1500 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 15.7 мг | 90 мг | 17.4% | 5.6% | 573 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.04 мг | 10 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10% | 3.2% | 1000 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.9 мг | 50 мг | 1.8% | 0.6% | 5556 г |
| Вітамін РР, NE | 3.3722 мг | 20 мг | 16.9% | 5.5% | 593 г |
| ніацін | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 197 мг | 2500 мг | 7.9% | 2.6% | 1269 г |
| Кальцый, Са | 67.9 мг | 1000 мг | 6.8% | 2.2% | 1473 г |
| Крэмній, Si | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Магній, мг | 24.5 мг | 400 мг | 6.1% | 2% | 1633 г |
| Натрый, Na | 18.6 мг | 1300 мг | 1.4% | 0.5% | 6989 г |
| Сера, С | 41.2 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.3% | 2427 г |
| Фосфар, П | 250.2 мг | 800 мг | 31.3% | 10.1% | 320 г |
| Хлор, Cl | 194.7 мг | 2300 мг | 8.5% | 2.8% | 1181 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 226.3 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 25.5 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 12 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 3.2% | 1000 г |
| Ёд, І | 1 мг | 150 мг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Cobalt, Co | 2.4 мг | 10 мг | 24% | 7.8% | 417 г |
| Марганец, Мн | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 2.4% | 1379 г |
| Медзь, куб | 80.3 мг | 1000 мг | 8% | 2.6% | 1245 г |
| Малібдэн, Mo. | 8.6 мг | 70 мг | 12.3% | 4% | 814 г |
| Нікель, Ni | 1.3 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 9 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 2.9 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.8 мг | 55 мг | 1.5% | 0.5% | 6875 г |
| Тытан, ты | 1.5 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 170 мг | 4000 мг | 4.3% | 1.4% | 2353 г |
| Хром, кр | 2 мг | 50 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Цынк, Zn | 0.547 мг | 12 мг | 4.6% | 1.5% | 2194 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 8 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.5 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 11.8 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 308,5 ккал.
Ікра асятра і кеты багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 77,8%, вітамін С - 17,4%, вітамін РР - 16,9%, фосфар - 31,3%, кобальт - 24%, малібдэн - 12,3%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІКРЫ Асятровых і кеты НА 100 г
- 249 ккал
- 289 ккал
- 49 ккал
- 20 ккал
- 34 ккал
- 661 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 308,5 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Ікра асятровых рыб і кеты, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць