Рэцэпты другіх страў з ножак шампіньёнаў

На сённяшні дзень шампіньёны з'яўляюцца лідэрамі па папулярнасці сярод іншых пладовых цел. Спецыялісты адзначаюць, што шампіньёны складаюць 2/3 усіх спажываных грыбоў. Аднак, нягледзячы на ​​яго папулярнасць, мала каму знаёмыя рэцэпты прыгатавання ножак шампіньёнаў.

Варта сказаць, што гэты від грыбоў вельмі карысны для арганізма чалавека і рыхтуецца даволі хутка. Яе можна есці сырым, варыць, смажыць на патэльні, запякаць у духоўцы, марынаваць, тушыць і саліць. З шампіньёнамі спалучаюцца многія гародніна і садавіна, мяса і морапрадукты, смятана, сыр і маянэз.

Многія гаспадыні пытаюцца, што можна прыгатаваць з ножак шампіньёнаў, калі ў страве выкарыстоўваюцца толькі капялюшыкі? Прапануем некалькі простых рэцэптаў другіх страў, якія сваім густам абавязкова спадабаюцца ўсім без выключэння.

Капялюшыкі шампіньёнаў фаршаваныя сырнымі ножкамі і запечаныя ў духоўцы

Грыбы, фаршаваныя ножкамі і запечаныя з сырам у духоўцы, - гэта закуска, якую рэдка сустрэнеш на святочным стале. Прыгатуйце грыбы ў духоўцы, каб парадаваць сям'ю і здзівіць гасцей - не памыліцеся.

• 10-15 грыбоў;
• 100 г цвёрдага сыру;
• 3 зубчыка часныку;
• 4 арт. маянэз;
• 50 г сметанковага масла;
• Соль па гусце і раслінны алей - для змазвання.

Падрабязна апісаны рэцэпт грыбных капялюшыкаў, фаршаваных ножкамі і сырам.

Капялюшыкі шампіньёнаў фаршаваныя мясным фаршам і запякаць у духоўцы

Грыбныя капялюшыкі, фаршаваныя грыбнымі ножкамі і запечаныя ў духоўцы, - выдатная закуска для абедзенных перакусаў, асабліва калі ў начынне дададзены мясной фарш.

• 15 буйных шампіньёнаў;
• 300 г курынага фаршу;
• 2 зубчыка часныку;
• 1 цыбуліна;
• Раслінны алей - для смажання;
• кары або базілік;
• 3 арт. л. цёрты сметанковы сыр;
• Соль і зеляніна - па гусце.

Перад выпяканнем стравы разагрэйце духоўку да 200°C.

1. Шампіньёны ачысціце, памыйце, зніміце плёнку і акуратна зніміце ножкі з капялюшыкаў.
2. Капялюшыкі выкладзеце на асобную талерку, ножкі здрабніце нажом.
3. Лук ачысціць, нарэзаць дробнымі кубікамі, злучыць з ножкамі і абсмажыць у невялікай колькасці алею 10 хвілін.
4. Дадайце нацёрты на дробнай тарцы часнык і фарш, пасоліце, змяшайце і тушыце пад зачыненым вечкам 10 хвілін.
5. У кожную капялюшык усыпце дробку прыправы кары, трохі солі, напоўніце начыннем з фаршу.
6. Выкласці ў змазаную алеем форму для запякання, зверху пасыпаць сырам.
7. Паставіць у духоўку, выпякаць 15-20 хвілін, але ўжо пераключыўшы тэмпературу з 200 ° C на 180 ° C.
8. Пры падачы ўпрыгожыць здробненай зелянінай пятрушкі, кропу або базіліка.

Страва з грыбных ножак з лукам і морквай

Калі да вас у госці прыйшлі сябры, але вы хочаце папесціць іх чымсьці незвычайным, прыгатуйце шампіньёны, фаршаваныя ножкамі і запечаныя ў духоўцы. А калі дадаць у начынне гародніна, то страва разыйдзецца імгненна, ды яшчэ і дабаўкі папросяць.

• 1 кг шампіньёнаў (пажадана аднаго памеру);
• 4 морквы;
• 2 цыбуліны;
• 200 г цвёрдага сыру;
• 50-70 г сметанковага масла;
• Раслінны алей - для смажання;
• Соль і прыправы - па гусце;
• Зеляніна пятрушкі або кропу.

1. Лук і моркву ачысціць, дробна нарэзаць: моркву можна нацерці на дробнай тарцы.
2. Выкладваем гародніна ў патэльню, паліваем невялікай колькасцю расліннага алею і абсмажваем 7-10 хвілін.
3. Выняць або адкруціць ножкі ад капялюшыкаў, дробна нарэзаць, усыпаць да цыбулі і морквы і абсмажыць 10 хвілін.
4. Дадаць прыправы і соль на свой густ, змяшаць.
5. У кожную капялюшык пакладзеце невялікі кавалачак сметанковага масла, дробку цёртага сыру і начынне з ножак і гародніны.
6. Прыціснуць лыжкай, размеркаваць капялюшыкі на бляху, змазаны раслінным алеем.
7. Зверху пасыпце пластом цёртага цвёрдага сыру і пастаўце ў разагрэтую духоўку на 15 хвілін, запякаючы пры тэмпературы 190 ° С.
8. Пры падачы на ​​кожную капялюшык пакласці лісточкі або галінкі свежай зеляніны.

Галёнкі шампіньёнаў з курыцай

Шапкі шампіньёнаў, фаршаваныя ножкамі і курыцай - сапраўднае рэстараннае страва. Гэтая ідэя абавязкова спадабаецца тым, хто любіць грыбныя закускі. Ваша сям'я будзе ў захапленні ад густу стравы, а таксама ад яго падачы.

• 15-20 шт. буйныя шампіньёны;
• Xnumx курынае філе;
• 200 г сыру (любога);
• 2 галоўкі рэпчатай цыбулі;
• 3 арт. л. смятаны;
• Лісце салаты;
• Раслінны алей, соль і зеляніна.

Рэцэпт прыгатавання ножак шампіньёнаў для начыння апісаны паэтапна.

1. Акуратна аддзеліце ножкі ад капялюшыкаў, абярыце мякаць чайнай лыжкай.
2. Капялюшыкі адкладзеце, а з ножак і мякаці нажом зрабіце фарш.
3. Курынае філе адварыць у падсоленай вадзе да гатоўнасці, даць астыць і дробна нарэзаць.
4. Лук ачысціць, дробна нашаткаваць нажом, сыр нацерці на дробнай тарцы.
5. Грыбны фарш абсмажваем на разагрэтым алеі 5-7 хвілін. на моцным агні.
6. Дадаць лук і нарэзанае курынае філе, абсмажыць пры сталым памешванні 10 хвілін.
7. Даем начынні астыць, дадаем смятану, сечаную зеляніну, соль па гусце і палову сырнай габлюшкі, змешваем.
8. Бляху вышмараваць алеем, выкласці капялюшыкі, нафаршаваць начыннем і прыціснуць лыжкай.
9. Зверху пасыпце пакінутым сырам і запякайце ў разагрэтай да 180 ° С духоўцы 15-20 хвілін.
10. Лісце салаты выкладзеце на плоскае страва ў выглядзе «падушкі», на яе раскладзеце грыбы і падавайце да стала.

Страва з грыбных ножак, тушеных ў смятане

Капялюшыкі шампіньёнаў, фаршаваныя ножкамі шампіньёнаў і тушеные ў смятане на патэльні - гэта выгаднае страва, якое хутка рыхтуецца. Падаваць можна як у гарачым, так і ў халодным выглядзе з любым прыгатаваным вамі гарнірам.

• 10 штук. буйныя шампіньёны;
• 3 галоўкі лука;
• Раслінны алей і соль;
• 200 мл смятаны;
• 50 мл газаванай вады.

1. Ачысціце грыбы ад плёнкі, акуратна выдаліце ​​ножкі, каб не зламаць капялюшыкі.
2. Ножкі дробна нашаткуйце нажом і выкладзеце на распаленую патэльню з алеем.
3. Абсмажваем на сярэднім агні 5 хвілін, дадаем здробнены лук, солім па гусце, змешваем і працягваем смажыць яшчэ 10 хвілін.
4. Напоўніць капялюшыкі начыннем, выкласці на сухую патэльню і абсмажыць 2-3 хвіліны.
5. Тым часам змяшайце ваду са смятанай, выліце ў рондаль і накрыйце вечкам.
6. Тушым на невялікім агні 10 хвілін, падаем на страве, упрыгожыўшы кожны грыб лісцікамі пятрушкі.

Грыбныя ножкі, тушеные ў таматах

У любы час года хочацца разнастаіць штодзённае меню і прыгатаваць што-небудзь смачнае і цікавае. Такая страва ўяўляе сабой шампіньёны, фаршаваныя ножкамі грыбоў і тушеные ў таматах.

• 10 шампіньёнаў;
• 1 шт. лук і памідоры;
• 2 ст.л. л. цёрты сыр;
• 3 арт. л таматавай пасты;
• 100 мл вады;
• Соль і цукар па гусце;
• Раслінны алей.

1. Капялюшыкі шампіньёнаў акуратна аддзеліце ад ножак, ачысціце лук і вымыйце памідор.
2. Ножкі здрабніць нажом, лук дробна нашаткаваць і абсмажыць абодва інгрэдыента на патэльні ў алеі 10 хвілін.
3. Даць астыць, нарэзаць памідор невялікімі кубікамі, дадаць да грыбоў і цыбулі.
4. Дадайце цёрты сыр, змяшайце і запоўніце капялюшыкі.
5. Выкласці ў рондаль, змяшаць ваду з таматавай пастай, пасаліць па гусце і

дадаць трохі цукру.

Грыбныя ножкі з яйкамі ў мультиварке

Як прыгатаваць грыбныя ножкі ў мультиварке?

• 6 шампіньёнаў;
• 1 цыбуліна;
• 2 вараных яйкі;
• 50 г сыру;
• вада;
• 1 ч. Лыжка таматавай пасты;
• Соль, алей, маянэз;
• 4 зубчыка часныку;
• ½ арт. л. молатай папрыка.

1. Капялюшыкі аддзеліце ад ножак, лук ачысціце і нашаткуйце, часнык здрабніце нажом, яйкі ачысціце і натрыце на тарцы.
2. Ножкі наразаем кубікамі, злучаем з лукам і выкладваем у мультиварочную чару з невялікай колькасцю алею.
3. Уключаем праграму «Смажэнне» і рыхтуем 5 хвілін.
4. Заліць капялюшыкі соусам, які прыгатаваць з таматавай пасты, папрыка, 2 ст. л. сметанковага масла і 1 арт. л. маянэз.
5. Змяшайце рукамі, пасоліце і пакіньце марынавацца на 30 хвілін.
6. У асобнай місцы змяшаць абсмалены лук з грыбамі, палову цёртага сыру, яйкі і 1 ст. л. маянэз.
7. Нафаршаваць капялюшыкі начыннем, на дно чары выкласці часнык, заліць 1 ст.л. вады.
8. Зверху выкладзеце капялюшыкі грыбоў, пасыпце сырам і рыхтуйце ў рэжыме «Выпечка» 20 хвілін.