змест
Сямейства Рядовковых адрозніваецца вялікай разнастайнасцю відаў. Калі ў вас ёсць неабходныя веды, каб адрозніць ядомыя віды ад атрутных, то вы зможаце збіраць добрыя ўраджаі ў лесе. Ядомыя віды пладовых тэл можна ўжываць як свежымі, так і сушыць або замарожваць на зіму. З чарадзей атрымліваюцца выдатныя закускі і нарыхтоўкі, асабліва цэняцца марынаваныя і салёныя грыбы.
Аднак сярод ядомых і смачных шэрагаў сустракаюцца атрутныя віды, здольныя прывесці да харчовых атручванняў і нанесці істотную шкоду здароўю. Адным з такіх прадстаўнікоў з'яўляецца завостраны шэраг або мышыны шэраг. У сувязі з гэтым кожнаму грыбніку вельмі важна выконваць правілы збору грыбоў, а таксама ўважліва вывучыць, як адрозніць мышыны радок ад іншых ядомых.
Аматары «ціхага палявання» запэўніваюць, што некаторыя радны, якія ў некаторых краінах лічацца атрутнымі, у нашай краіне ўмоўна ядомыя, якія можна ўжываць у ежу. Аднак гэта ні ў якім разе не адносіцца да шэрагу атрутнага завостранага. Ніжэй фота завостранага шэрагу, наглядна відаць, як выглядае і расце гэты грыб.
[ »»]
Звычайна завостраны шэраг (Tricholoma virgatum) таксама званы мышыным шэрагам, палаючым або паласатым шэрагам. Гэтыя назвы даюць уяўленне не толькі пра знешні выгляд, але і пра пах і густ. У некаторых даведніках ён паказваецца як неядомы грыб з моцнай гарчынкай, якая не знікае нават пасля працяглага вымочвання і адварвання.
Для адукацыі мікарызы мышыны шэраг выбірае такія пароды дрэў, як хвоя, елка, лістоўніца. Магчыма, таму гэты атрутны выгляд можна сустрэць у іглічных і змешаных лясах ўмераных кліматычных шырот не толькі нашай краіны, але і Еўропы, а таксама Паўночнай Амерыкі. Расце чарада групамі або радамі на вільготных кіслых глебах. Плоданашэння адбываецца практычна ўсю восень, да першых замаразкаў.
Вось фатаграфіі паласатага шэрагу для агляду:
Як бачыце, гэты грыб нагадвае ядомы шэры радок. Актыўны перыяд плоданашэння абодвух відаў адбываецца адначасова. Таму, каб не пераблытаць іх і правільна адрозніць, трэба ведаць асноўныя асаблівасці знешнасці кожнага прадстаўніка.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Шэраг завостраны ((Tricholoma virgatum): апісанне і распаўсюджванне
Прапануем вам азнаёміцца з апісаннем і фота грыба востраканцовага шампіньёна, каб у вас была магчымасць адрозніць атрутны выгляд ад шэрай ядомай.
Лацінская назва: Tricholoma virgatum.
сям'я: Звычайныя (Tricholomataceae).
Сінонімы: мышыны шэраг, паласаты шэраг.
Капялюш: у дыяметры вагаецца ад 4 см да 8 см, часам дасягае 10 см. На фота грыба мышынага радка відаць, што форма капялюшыка - колокольчатая. У больш сталым узросце яна становіцца горбовидно-выпуклай. Афарбоўка попельна-шэрая, значна цямнейшая ў цэнтральнай частцы, з конусам пасярэдзіне і з паласатымі бакамі.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Нага: дыяметр ад 0,5 см да 2, часам да 2,5 см. Паласатая або завостраная шэраговая ножка мае даўжыню ад 5 да 8 см. Форма цыліндрычная, трохі патоўшчаная ў падставы. Афарбоўка белая або шэрая, з добра прыкметнымі падоўжнымі палосамі.
Мякаць: у маладым узросце мяккія белавата-шэрага колеру. Затым ён становіцца белым, набывае горкі густ і непрыемны мучны пах.
запісы: шырокія, частыя, з глыбокімі выемкамі, прылягаюць да ножкі зубчыкам. Яны белага або шэрага колеру, у сталым узросце становяцца шэрымі. Белы споравы парашок з шырокімі і даўгаватымі спорамі.
Ужыванне: завостраны атрутны шэраг не выкарыстоўваецца ў кулінарыі з-за яго горычы і шкодных для арганізма чалавека хімічных рэчываў.
распаўсюд: Расце ў тых жа раёнах, што і шэраг ядомы шэры - у вільготных лісцяных і іглічных лясах. Збор ўраджаю пачынаецца ў верасні і заканчваецца з першымі замаразкамі.
Падабенства і адрозненні: завостраны радок маскіруецца пад ядомы грыб – радок шэры, або земляны шэры.
Адрозненні паміж шэрым радком і радком мышкі (з фота)
Як вынікае з фота вышэй, шэры шампіньёны адрозніваюцца ад мышэлькі не толькі знешнім выглядам, але і густам, і пахам. Шэраг шэры ставіцца да 4 катэгорыі і з'яўляецца ядомым грыбом. Адрозніваецца цёмна-шэрым колерам капялюшыкі з мякаццю такога ж адцення і лёгкім мучным густам. Старыя асобнікі становяцца гнілымі і непрывабнымі на выгляд.
Азнаёміўшыся ў гэтым артыкуле з апісаннем і фота мышынага або востраканцовай радкі, можна адпраўляцца ў лес за грыбамі. Аднак, нават маючы веды, трэба быць уважлівым да збору грыбоў, каб не прынесці дадому гэты атрутны грыб.
Калі ўсё ж па неспрактыкаванасці вы прыгатавалі завостраны шэраг і паспрабавалі яго, якія сімптомы пачынаюць з'яўляцца? Варта адзначыць, што таксіны гэтага тыпу выклікаюць не толькі атручванне стрававальнай сістэмы, але і дзівяць іншыя органы. Калі своечасова не аказаць дапамогу пацярпеламу, можа здарыцца непапраўнае.
Прыкладна праз 40 хвілін, а можа і праз 2-5 гадзін пасля ўжывання (у залежнасці ад колькасці з'едзеных востраканцовых) пачынаюцца першыя прыкметы атручвання: млоснасць, ваніты, дыярэя, моцныя болі ў жываце, паніжэнне ціску і парушэнне працы сардэчна-сасудзістай сістэмы. . Пры з'яўленні першых сімптомаў неабходна тэрмінова выклікаць хуткую дапамогу, а пакуль прамыць страўнік.