інгрэдыенты вясковы салата
| бульба | 75.0 (грам) |
| белыя грыбы | 25.0 (грам) |
| лук | 20.0 (грам) |
| белакачанная капуста, квашаная капуста | 20.0 (грам) |
| Запраўка для салаты | 20.0 (грам) |
Method of preparation
Указваецца маса варанай вычышчанай бульбы і маса вараных грыбоў. Вараную вычышчаную бульбу наразаем лустачкамі, падрыхтаваную квашаную капусту шинкуем. Свежыя грыбы адварыць, нарэзаць пласцінкамі. Злучыць нарэзаную бульбу, грыбы і капусту, заправіць запраўкай. На адпачынку можна ўпрыгожыць зелянінай.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 113.7 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1481 г |
| Вавёркі | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 3% | 2923 г |
| Тлушчы | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 11.3% | 778 г |
| Вугляводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 4% | 2168 г |
| арганічныя кіслоты | 10.4 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 2.8 г | 20 г | 14% | 12.3% | 714 г |
| вада | 109.3 г | 2273 г | 4.8% | 4.2% | 2080 г |
| Попел | 1.6 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 10 мг | 900 мг | 1.1% | 1% | 9000 г |
| рэтынол | 0.01 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 5.3% | 1667 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 4.9% | 1800 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 10.6% | 833 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.8% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 12.8 мг | 400 мг | 3.2% | 2.8% | 3125 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 15.8 мг | 90 мг | 17.6% | 15.5% | 570 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2.9 мг | 15 мг | 19.3% | 17% | 517 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.2 мг | 50 мг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Вітамін РР, NE | 2.0316 мг | 20 мг | 10.2% | 9% | 984 г |
| ніацін | 1.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 480.5 мг | 2500 мг | 19.2% | 16.9% | 520 г |
| Кальцый, Са | 21.7 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.9% | 4608 г |
| Магній, мг | 21.3 мг | 400 мг | 5.3% | 4.7% | 1878 г |
| Натрый, Na | 133.1 мг | 1300 мг | 10.2% | 9% | 977 г |
| Сера, С | 37.7 мг | 1000 мг | 3.8% | 3.3% | 2653 г |
| Фосфар, П | 69.2 мг | 800 мг | 8.7% | 7.7% | 1156 г |
| Хлор, Cl | 196.5 мг | 2300 мг | 8.5% | 7.5% | 1170 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 535.8 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 95.7 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 81.5 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 4.4% | 2000 г |
| Ёд, І | 3.2 мг | 150 мг | 2.1% | 1.8% | 4688 г |
| Cobalt, Co | 4.8 мг | 10 мг | 48% | 42.2% | 208 г |
| Літый, Лі | 42.1 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.1757 мг | 2 мг | 8.8% | 7.7% | 1138 г |
| Медзь, куб | 91.2 мг | 1000 мг | 9.1% | 8% | 1096 г |
| Малібдэн, Mo. | 4.7 мг | 70 мг | 6.7% | 5.9% | 1489 г |
| Нікель, Ni | 3.2 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 356.4 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 33.1 мг | 4000 мг | 0.8% | 0.7% | 12085 г |
| Хром, кр | 7 мг | 50 мг | 14% | 12.3% | 714 г |
| Цынк, Zn | 0.4015 мг | 12 мг | 3.3% | 2.9% | 2989 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 6.9 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.5 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 113,7 ккал.
Вясковы салата багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В5 – 12%, вітамін С – 17,6%, вітамін Е – 19,3%, калій – 19,2%, кобальт – 48%, хром – 14%
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД РЭЦЭПТА ІНГРЭДЫЕНТЫ Салата вясковы НА 100 г
- 77 ккал
- 34 ккал
- 41 ккал
- 23 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 113,7 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Салата па-вясковаму, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць