інгрэдыенты сбитен
| мёд | 100.0 (грам) |
| цукар | 75.0 (грам) |
| гваздзік | 3.0 (грам) |
| карыца | 5.0 (грам) |
| кардамон | 5.0 (грам) |
| лаўровы ліст | 1.0 (грам) |
| абляпіха | 100.0 (грам) |
| вады | 1000.0 (грам) |
Method of preparation
«Прыведзены часовыя нормы адходаў і страт пры механічнай апрацоўцы, зацверджаныя Дэпартаментам грамадскага харчавання Краснаярскага крайвыканкама. Гваздзік, карыцу, кардамон або імбір заліваюць гарачай вадой і кіпяцяць 10-12 хвілін. За 5 хвілін да канчатка варэння пакласці лаўровы ліст. Адвар працадзіць, дадаць цукар, мёд, адціснуты сок абляпіхі, злучаны з облепіховым адварам, і давесці да кіпення. Для падрыхтоўкі соку падрыхтаваную абляпіху шаруюць і адціскаюць. Мякаць заліваюць гарачай вадой, кіпяцяць і працаджваюць. Сбитень адпускаюць гарачым, па 200 г на порцыю.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 58.1 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2898 г |
| Вавёркі | 0.2 г | 76 г | 0.3% | 0.5% | 38000 г |
| Тлушчы | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 2.2% | 8000 г |
| Вугляводы | 13.5 г | 219 г | 6.2% | 10.7% | 1622 г |
| арганічныя кіслоты | 0.4 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.6% | 6667 г |
| вада | 94.1 г | 2273 г | 4.1% | 7.1% | 2416 г |
| Попел | 0.1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 1400 мг | 900 мг | 155.6% | 267.8% | 64 г |
| рэтынол | 1.4 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.005 мг | 1.5 мг | 0.3% | 0.5% | 30000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.009 мг | 1.8 мг | 0.5% | 0.9% | 20000 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 1% | 16667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 8.6% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 2.4 мг | 400 мг | 0.6% | 1% | 16667 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 27.3 мг | 90 мг | 30.3% | 52.2% | 330 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2.4 мг | 15 мг | 16% | 27.5% | 625 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.5 мг | 50 мг | 1% | 1.7% | 10000 г |
| Вітамін РР, NE | 0.1032 мг | 20 мг | 0.5% | 0.9% | 19380 г |
| ніацін | 0.07 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 16.2 мг | 2500 мг | 0.6% | 1% | 15432 г |
| Кальцый, Са | 7 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.2% | 14286 г |
| Магній, мг | 4.3 мг | 400 мг | 1.1% | 1.9% | 9302 г |
| Натрый, Na | 2.6 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Сера, С | 0.08 мг | 1000 мг | 1250000 г | ||
| Фосфар, П | 2.7 мг | 800 мг | 0.3% | 0.5% | 29630 г |
| Хлор, Cl | 1.5 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.2% | 153333 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% | 1% | 18000 г |
| Ёд, І | 0.2 мг | 150 мг | 0.1% | 0.2% | 75000 г |
| Cobalt, Co | 0.02 мг | 10 мг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Марганец, Мн | 0.0028 мг | 2 мг | 0.1% | 0.2% | 71429 г |
| Медзь, куб | 4.8 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.9% | 20833 г |
| Фтор, Ф | 8.1 мг | 4000 мг | 0.2% | 0.3% | 49383 г |
| Цынк, Zn | 0.0077 мг | 12 мг | 0.1% | 0.2% | 155844 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.4 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 6.9 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 58,1 ккал.
Сбітені багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 155,6%, вітамін С - 30,3%, вітамін Е - 16%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД ІНГРЭДЫЕНТЫЎ РЭЦЭПТА Сбітень НА 100 г
- 328 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 247 ккал
- 311 ккал
- 313 ккал
- 82 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 58,1 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Сбитень, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўныя рэчывы