змест
Страта вагі з абмежаваннямі ў харчаванні можа быць хуткай і павольнай. За хуткім пахуданнем стаяць кароткатэрміновыя абмежавальныя дыеты, а за павольнымі - доўгатэрміновыя сістэмы харчавання. У кожнага метаду ёсць перавагі і недахопы. Давайце разбярэмся, чым гэтыя дыеты адрозніваюцца, як на іх рэагуе наш арганізм, у чым іх плюсы і мінусы.
Кароткачасовыя дыеты
Да кароткачасовым дыетам ставяцца монодиеты, якія прадугледжваюць ўжыванне толькі аднаго прадукту або толькі аднаго віду ежы на працягу 5-10 дзён. Гэта дыеты: яблычная, шакаладная, кефірнай, курыная, 6 пялёсткаў.
Пахуданне на іх адбываецца за кошт памяншэння калорый, страты вадкасці і страты мышачнай масы. Так, у першыя дні дыеты, у выніку рэзкага зніжэння каларыйнасці, арганізм пазбаўляецца ад вады. Глядзіце, што адбываецца. Разам з каларыйнасцю зніжаецца колькасць вугляводаў, якія пры нармальным харчаванні арганізм запасіць у выглядзе глікагену ў печані і цягліцах, адкладаючы лішкі ў тлушч. Глікаген - вугляводны крыніца энергіі для арганізма. У дарослага чалавека яго аб'ём складае каля 300-400 грам, але кожны грам глікагену звязвае 4 грама вады. Пры недахопе вугляводаў і калорый вы расходуеце даступны глікаген і губляеце ваду, але як толькі вы вернецеся да здаровага харчавання, арганізм аднавіць свае запасы. Гэта нармальна і фізіялагічна, але не мае нічога агульнага са спальваннем тлушчу.
Калі запасы глікагену вычэрпваюцца, а вы працягваеце сядзець на монодиете, то ваш арганізм пачынае выкарыстоўваць уласныя мышцы ў якасці крыніцы энергіі. А паколькі мышцы цяжэй тлушчу, вы працягваеце назіраць запаветны мінус на вагах. Тлушч арганізм расходуе ў апошнюю чаргу - гэта яго «падушка бяспекі» на выпадак голаду.
Нельга сядзець на «хуткай» дыеце даўжэй дадзенага тэрміну, так як нервовая сістэма высільваецца, пагаршаецца імунітэт, узнікаюць розныя засмучэнні страўнікава-кішачнага гасцінца. Кароткачасовая дыета звычайна заканчваецца моцным пераяданнем. Многія худнеюць адчулі на сабе эфект йо-йо, захапіўшыся такімі дыетамі.
Плюсы і мінусы кароткатэрміновых дыет
Дыетолагі не разглядаюць жорсткія дыеты як доўгатэрміновую стратэгію пахудання, але ў рэдкіх выпадках яны могуць рэкамендаваць іх. Напрыклад, калі пацыент рыхтуецца да аперацыі і яму трэба тэрмінова скінуць некалькі кілаграмаў, або калі ў яго на носе важная падзея і трэба любой цаной яму схуднець.
Такім чынам, плюс, кароткатэрміновыя дыеты маюць толькі адно:
- Хуткае пахуданне - не тлушчу, а вагі.
Мінусаў значна больш:
- Страчаныя кілаграмы непазбежна вернуцца;
- Расчараванне ад дрэннага вопыту;
- Страта мышачнай масы і запаволенне метабалізму;
- Праблемы страўнікава-кішачнага гасцінца;
- Пагаршэнне імунітэту;
- Гарманальныя парушэнні, калі дыета была працяглай.
Доўгатэрміновыя дыеты і сістэмы харчавання
Доўгатэрміновыя дыеты ўключаюць сістэмы харчавання, якіх можна прытрымлівацца да 6-8 тыдняў. Гэта дыеты: Аткінса, Дюкана, японская, крамлёўская, бялкова-вугляводнага чаргавання і іншыя. Страта вагі тут таксама адбываецца за кошт страты вадкасці ў выніку памяншэння солі або вугляводаў. Спачатку адбываецца хуткая страта вагі на 1,5-2 кілаграма, а затым зніжэнне вагі запавольваецца. Страта мышачнай масы прадухіляецца дастатковай колькасцю бялку ў рацыёне, а таксама рэгулярнымі фізічнымі нагрузкамі.
Гэтыя дыеты не такія нізкакаларыйныя, як кароткатэрміновыя, таму іх можна прытрымлівацца працяглы час, але страта вагі не будзе імклівай.
Плюсы і мінусы працяглых дыет
плюсы:
- Больш шырокі спіс дазволеных прадуктаў у параўнанні з кароткатэрміновымі дыетамі;
- Дастатковае спажыванне калорый;
- Уменне выпрацаваць правільныя звычкі і захаваць вынік пасля дыеты.
Мінусы:
- Рызыка гарманальнага дысбалансу з моцным дэфіцытам калорый на працягу доўгага часу;
- Парушэнне водна-солевага балансу, калі дыета прадугледжвае выключэнне солі;
- Рызыка развіцця харчовых расстройстваў.
Нельга вечна сядзець на дыеце. Таму пасля яе завяршэння многія вяртаюцца да таго ладу жыцця, які давёў іх да стану да дыеты і зноў набіраюць вагу. Адбываецца гэта таму, што за гэты час не ўдалося выпрацаваць звычкі, якія б дазвалялі захаваць вынік. Існуе шэраг навуковых даследаванняў, якія паказалі, што абмежавальныя дыеты не даюць доўгатэрміновага выніку, а прыводзяць да яшчэ большага пераядання і павелічэнню вагі.
Кароткатэрміновыя і доўгатэрміновыя дыеты маюць адну агульную рысу - усе яны так ці інакш накіраваны на тое, каб вы з'ядалі менш калорый. Дык навошта мучыць сябе адмовай ад любімых страў, калі можна з камфортам худнець, падлічваючы калорыі і выпрацоўваючы правільныя звычкі?