Мыльная чарада ў сілу некаторых асаблівасцяў адносіцца да катэгорыі неядомых пладовых тэл. Дасведчаныя грыбнікі заўсёды лёгка адрозняць яго ад ядомых прадстаўнікоў, чаго не скажаш пра пачаткоўцаў. Мыльную чараду не ўжываюць у ежу з-за непрыемнага паху мякаці, які нагадвае гаспадарчае мыла. Але некаторыя адважныя кухары прымудраюцца пасаліць гэтыя грыбы з даданнем кораня хрэна і часныку, адварыўшы іх на працягу 40 хвілін у падсоленай вадзе.
Каб больш дэталёва разабрацца, прапануем падрабязнае апісанне грыба мыльнай чарады з прадстаўленымі фота.
Як выглядае і дзе расце грыб мыльніца
Лацінская назва: Tricholoma saponaceum.
[ »»]
сям'я: Звычайны.
Сінонімы: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
Капялюш: у маладым узросце мае паўсферычную, выпуклую форму. Пазней становіцца ляжачым, паліморфным, ад 5 да 18 см у вышыню, часам да 20 см. У сырое надвор'е яна становіцца ліпкай і слізкай, у сухой - лускаватай або маршчыністай, краю капялюшыкі кудзелістыя і тонкія. Колер капялюшыкі шэры з аліўкавым адценнем, радзей сустракаецца шызы адценне.
Нага: мае крэмавы колер з шэра-зялёным адценнем, у падставы з ружовым адценнем, цыліндрычнай формы, часам верацёнападобныя, з шараватымі лускавінкамі. Вышыня ад 3 да 10 см, часам можа вырастаць да 12 см, у дыяметры ад 1,5 да 3,5 см. Фота мыльніцы і апісанне яе ножак дапаможа вам правільна вызначыць гэты від у лесе:
Мякаць: светлы, друзлы, на зрэзе становіцца ружовым. Густ горкі, з непрыемным пахам мыла, які ўзмацняецца пры тэрмічнай апрацоўцы.
запісы: рэдкія, звілістыя, шэра-зялёнага колеру, які з узростам змяняецца на бледна-зялёны. Пры націсканні пласціны становяцца чырвонымі або карычневымі.
Ядомасць: некаторыя спецыялісты лічаць мыльніцу таксічным грыбом, іншыя адносяць яе да неядомым відах. Мяркуючы па ўсім, ён не атрутны, аднак з-за горычы і непрыемнага паху не збіраецца. Цікава, што ў некаторых крыніцах сцвярджаецца, што пасля працяглай тэрмічнай апрацоўкі чараду можна ўжываць у ежу, але гэта адзінкавыя выпадкі.
Падабенства і адрозненні: мыльная чарада падобная на ядомую чараду шэрую, якая не мае горычы і паху мыла.
Звярніце ўвагу на фота мыльнага шэрагу, які таксама вельмі падобны на залаты шэраг, але мае больш светлы жаўтлявы колер і ружовыя пласціны. Залаты шэраг адрозніваецца ад мыльнага пахам свежай мукі або агурка.
Мыльны радок падобны на ядомы земляны, капялюшык якога больш цёмнага колеру з чорнымі лускавінкамі і мучністым пахам.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
З неядомых відаў выглядае як завостраны шэраг, які мае колокольчатую капялюшык шэрага колеру, з шэрымі або бялёсымі пласцінкамі, з горкім густам.
Таксама мыльны шэраг падобны на атрутны тыгровае, які адрозніваецца чорна-бурай плямістай капялюшыкам, якая мае зялёны адценне і рэзкі пах.
Распаўсюд: мыльны грыб можна сустрэць у іглічных і змешаных лясах, а таксама ў хваёвых лясах на розных тыпах глеб. Расце паасобку або невялікімі групамі, утвараючы шэрагі. Сезон збору ўраджаю - жнівень - кастрычнік. Часам пры спрыяльных умовах надвор'я расце да першых замаразкаў. Шампіньёны распаўсюджаны ва ўсёй умеранай зоне нашай краіны. Яны растуць у Карэліі, у Ленінградскай вобласці, на Алтаі і ў Цвярской вобласці, сустракаючыся практычна да лістапада. Часта сустракаецца на тэрыторыі Украіны, Заходняй Еўропы, а таксама Паўночнай Амерыкі і Туніса.
Звярніце ўвагу на відэа мыльніцы, натуральна расце ў змешаным лесе:
