Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 328 ккал | 1684 ккал | 19.5% | 5.9% | 513 г |
| Вавёркі | 63.63 г | 76 г | 83.7% | 25.5% | 119 г |
| Тлушчы | 0.46 г | 56 г | 0.8% | 0.2% | 12174 г |
| Вугляводы | 19.91 г | 219 г | 9.1% | 2.8% | 1100 г |
| Харчовыя валокны | 5.5 г | 20 г | 27.5% | 8.4% | 364 г |
| вада | 5.8 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 39190 г |
| Попел | 4.7 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.316 мг | 1.5 мг | 21.1% | 6.4% | 475 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 2.4% | 1268 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.057 мг | 5 мг | 1.1% | 0.3% | 8772 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 2% | 1493 г |
| Вітамін В9, фолаты | 340 мкг | 400 мкг | 85% | 25.9% | 118 г |
| Вітамін РР, не | 0.716 мг | 20 мг | 3.6% | 1.1% | 2793 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 2202 мг | 2500 мг | 88.1% | 26.9% | 114 г |
| Кальцый, Са | 363 мг | 1000 мг | 36.3% | 11.1% | 275 г |
| Магній, мг | 315 мг | 400 мг | 78.8% | 24% | 127 г |
| Натрый, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 43333 г |
| Сера, С | 636.3 мг | 1000 мг | 63.6% | 19.4% | 157 г |
| Фосфар, П | 839 мг | 800 мг | 104.9% | 32% | 95 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 10.78 мг | 18 мг | 59.9% | 18.3% | 167 г |
| Марганец, Мн | 4.19 мг | 2 мг | 209.5% | 63.9% | 48 г |
| Медзь, куб | 976 мкг | 1000 мкг | 97.6% | 29.8% | 102 г |
| Селен, Se | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 0.5% | 6875 г |
| Цынк, Zn | 4.4 мг | 12 мг | 36.7% | 11.2% | 273 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона і дисахариды (цукру) | 20 г | максімум 100 г | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 4.642 г | ~ | |||
| Валін | 3.064 г | ~ | |||
| Гістыдын * | 1.578 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 2.942 г | ~ | |||
| Лейцын | 4.917 г | ~ | |||
| Лізін | 3.929 г | ~ | |||
| Метионин | 0.814 г | ~ | |||
| трэаніну | 2.474 г | ~ | |||
| Трыптафан | 0.835 г | ~ | |||
| фенілаланін | 3.278 г | ~ | |||
| Амінакіслата | |||||
| аланін | 2.677 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 7.249 г | ~ | |||
| Глицин | 2.688 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 12.013 г | ~ | |||
| Proline | 3.298 г | ~ | |||
| серіна | 3.369 г | ~ | |||
| Тыразін | 2.301 г | ~ | |||
| цистеин | 0.886 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 0.052 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміцік | 0.038 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 0.013 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.079 г | мін 16.8 гр | 0.5% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмітолеін | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 0.078 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.201 г | ад 11.2-20.6 г | 1.8% | 0.5% | |
| 18:2 Лінолева | 0.177 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.024 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.024 г | ад 0.9 да 3.7 г | 2.7% | 0.8% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.177 г | ад 4.7 да 16.8 г | 3.8% | 1.2% |
Энергетычная каштоўнасць - 328 ккал.
- унцыі = 28.35 г (93 ккал)
Соевы бялковы канцэнтрат, тэхналогія экстракцыі спіртам багатая на такія вітаміны і мінералы, як вітамін В1 – 21,1%, вітамін В9 – 85%, калій – 88,1%, кальцый – 36,3%, магній – 78,8%, фосфар – 104,9%, жалеза – 59.9 %, марганец – 209,5 %, медзь – 97,6 %, цынк – 36,7 %.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад ключавых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, забеспячэння арганізма энергіяй і пластычнымі злучэннямі, а таксама метабалізму амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B9 як кафермент ўдзельнічае ў метабалізме нуклеінавых і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, у выніку чаго адбываецца тармажэнне росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размножваюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае паступленне фолата падчас цяжарнасці - адна з прычын неданошанасці , няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы развіцця і парушэнні развіцця дзіцяці. Паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата, гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене і сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Дэфіцыт магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у розныя функцыі бялкоў, уключаючы ферменты. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, дазваляе працяканню акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыі перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, миоглобинемии, атаніі шкілетных цягліц, стамляльнасці, кардыяміяпатыі, хранічнага атрафічнага гастрыту.
- Марганец прымае ўдзел у фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца затрымкай росту, парушэннямі рэпрадуктыўнай сістэмы, падвышанай далікатнасцю костак, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
- цынк ўваходзіць у больш чым 300 ферментаў, якія ўдзельнічаюць у працэсах сінтэзу і расшчаплення вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, наяўнасці парокаў развіцця плёну. Апошнія даследаванні выявілі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і такім чынам спрыяць развіццю анеміі.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 328 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысны Канцэнтрат соевага бялку, тэхналогія экстракцыі спіртам, каларыйнасць, пажыўнасць і карысныя ўласцівасці Канцэнтрат соевага бялку, тэхналогія экстракцыі спіртам