Спецыі ў стравах дапамагаюць жыць даўжэй. Ужыванне вострай ежы звязана са зніжэннем рызыкі ранняй смерці, заключылі навукоўцы. На думку экспертаў, гэтае пытанне патрабуе дадатковага вывучэння.
Даследаванне спытала амаль 500000 30 чалавек у Кітаі, як часта яны ядуць вострую ежу. Удзельнікам было ад 79 да 7 гадоў, калі даследаванне пачалося, за імі назіралі на працягу 20000 гадоў. За гэты час загінула XNUMX суб'ектаў.
Як аказалася, людзі, якія елі вострую ежу адзін-два дні на тыдзень, мелі на 10% менш шанцаў памерці падчас даследавання ў параўнанні з астатнімі. Такі вынік быў апублікаваны 4 жніўня ў часопісе The BMJ.
Больш за тое, людзі, якія елі вострую ежу тры дні на тыдзень і часцей, мелі на 14% менш шанцаў памерці, чым тыя, хто еў вострую ежу радзей за адзін раз на тыдзень.
Праўда, гэта было толькі назіранне, і пакуль рана казаць аб наяўнасці прычынна-следчай сувязі паміж вострай ежай і нізкай смяротнасцю. Аўтар даследавання Лю Цы, дацэнт Гарвардскай школы грамадскага аховы здароўя ў Бостане, кажа, што для іншых груп насельніцтва неабходна больш дадзеных.
Даследчыкі пакуль не высветлілі, чаму спецыі звязаны з нізкай смяротнасцю. Папярэднія даследаванні на клетках жывёл паказалі некалькі магчымых механізмаў. Напрыклад, было паказана, што вострая ежа памяншае запаленне, паляпшае расшчапленне тлушчу ў арганізме і змяняе склад кішачных бактэрый.
Удзельнікаў таксама спыталі, якія спецыі яны аддаюць перавагу - свежы перац чылі, сушеный перац чылі, соус чылі або алей чылі. Сярод людзей, якія елі вострыя стравы раз на тыдзень, больш за ўсё аддавалі перавагу свежым і сушаным перцам.
На дадзены момант навукоўцы лічаць, што трэба высветліць, ці маюць спецыі патэнцыял для паляпшэння здароўя і зніжэння смяротнасці, або яны з'яўляюцца проста маркерам іншых харчовых звычак і ладу жыцця.