змест
Гэта хімічнае злучэнне, якое адпавядае формуле С12H22O11, і з'яўляецца натуральным дисахаридом, які складаецца з глюкозы і фруктозы. У прастамоўі цукрозу звычайна называюць цукрам. Як правіла, цукроза вырабляецца з цукровых буракоў або цукровага трыснёга. Яго таксама робяць з соку канадскага цукровага клёну або з соку какосавай пальмы. Прычым яго назва адпавядае выгляду сыравіны, з якога ён вырабляўся: трысняговы цукар, кляновы цукар, бурачны цукар. Цукроза добра раствараецца ў вадзе і не раствараецца ў спірце.
Прадукты, багатыя цукрозай:
Паказана прыкладная колькасць у 100 г прадукту
Сутачная патрэба ў цукрозе
Сутачная маса цукрозы не павінна перавышаць 1/10 ад усіх паступаюць кілакалорый. У сярэднім гэта прыкладна 60-80 грамаў у дзень. Гэтая колькасць энергіі расходуецца на жыццезабеспячэнне нервовых клетак, папярочна-паласатых цягліц, а таксама на падтрыманне крывяных цельцаў.
Патрэба ў цукрозе павялічваецца:
- Калі чалавек займаецца актыўнай мазгавой дзейнасцю. Пры гэтым вызваленая энергія расходуецца на забеспячэнне нармальнага праходжання сігналу па аксон-дендрытных ланцугу.
- Калі арганізм падвяргаўся ўздзеянню таксічных рэчываў (у гэтым выпадку цукроза выконвае бар'ерную функцыю, абараняючы печань з ўтвараюцца парнымі сернай і глюкуроновой кіслотамі).
Патрэба ў цукрозе зніжаецца:
- Калі ёсць схільнасць да дыябетычных праявам, і ўжо выяўлены цукровы дыябет. У гэтым выпадку цукар трэба замяніць на такія аналагі, як вабіць, ксіліт і сарбіт.
- Залішняя вага і атлусценне таксама з'яўляюцца супрацьпаказаннем да прывыкання да цукру і прадуктаў, якія змяшчаюць цукар, так як нявыкарыстаны цукар можа ператварацца ў тлушч.
Засваяльнасць цукрозы
У арганізме цукроза распадаецца на глюкозу і фруктозу, якія ў сваю чаргу таксама ператвараюцца ў глюкозу. Нягледзячы на тое, што цукроза з'яўляецца хімічна інэртным рэчывам, яна здольная актывізаваць разумовую дзейнасць галаўнога мозгу. Пры гэтым важным плюсам у яго ўжыванні з'яўляецца той факт, што ён засвойваецца арганізмам толькі на 20%. Астатнія 80% пакідаюць арганізм практычна ў нязменным выглядзе. Дзякуючы гэтаму ўласцівасці цукрозы яна радзей прыводзіць да цукровага дыябету, чым глюкоза і фруктоза, якія ўжываюцца ў чыстым выглядзе.
Карысныя ўласцівасці цукрозы і яе дзеянне на арганізм
Цукроза забяспечвае наш арганізм неабходнай энергіяй. Абараняе печань ад таксічных рэчываў, актывізуе мазгавую дзейнасць. Вось чаму цукроза - адно з найважнейшых рэчываў, якія змяшчаюцца ў ежы.
Прыкметы недахопу цукрозы ў арганізме
Калі вас перасьледуе апатыя, дэпрэсія, раздражняльнасць; адчуваецца недахоп сіл і энергіі, гэта можа быць першым сігналам аб недахопе цукру ў арганізме. Калі ў бліжэйшы час не нармалізаваць спажыванне цукрозы, стан можа пагоршыцца. З наяўнымі сімптомамі могуць быць звязаны такія непрыемныя для любога чалавека праблемы, як ўзмоцненае выпадзенне валасоў, а таксама агульнае нервовае знясіленне.
Прыкметы лішку цукрозы ў арганізме
- Залішняя паўната. Калі чалавек ужывае лішак цукру, цукроза звычайна ператвараецца ў тлушчавую тканіну. Цела становіцца адрузлым, атлусценнем, з'яўляюцца прыкметы апатыі.
- Карыес. Справа ў тым, што цукроза з'яўляецца добрай асяроддзем для размнажэння розных відаў бактэрый. І яны ў працэсе жыццядзейнасці вылучаюць кіслату, якая разбурае эмаль і дэнцін зуба.
- Пародонтоз і іншыя запаленчыя захворванні паражніны рота. Дадзеныя паталогіі таксама выкліканы вялікай колькасцю шкодных бактэрый у ротавай паражніны, якія размнажаюцца пад уздзеяннем цукру.
- Кандыдоз і сверб палавых органаў. Прычына ўсё тая ж.
- Ёсць рызыка развіцця цукровага дыябету. Рэзкія ваганні вагі, смага, стамляльнасць, пачашчанае мачавыпусканне, сверб цела, дрэнна загойваецца раны, пагаршэнне зроку - гэта падстава як мага хутчэй звярнуцца да эндакрынолага.
Цукроза і здароўе
Каб наш арганізм пастаянна заставаўся ў тонусе, а працэсы, якія адбываюцца ў ім, не дастаўлялі нам клопатаў, неабходна наладзіць рэжым спажывання салодкага. Дзякуючы гэтаму арганізм зможа атрымліваць дастатковую колькасць энергіі, але пры гэтым яму не будзе пагражаць празмернасць салодкага.
Мы сабралі на гэтай ілюстрацыі найбольш важныя моманты пра Сахаорзу і будзем удзячныя, калі вы падзяліцеся фатаграфіяй у сацыяльнай сетцы або блогу са спасылкай на гэтую старонку: