Чалавечы арганізм змяшчае вельмі мала жалеза, але без гэтага мінерала немагчыма выкананне многіх функцый. Перш за ўсё, жалеза неабходна для вытворчасці чырвоных і лейкацытаў. Эрытрацыты, або эрытрацыты, ўтрымліваюць гемаглабін, пераносчык кіслароду, а белыя клеткі, або лімфацыты, адказваюць за імунітэт. І менавіта жалеза дапамагае забяспечваць клеткі кіслародам і падтрымліваць нармальную працу імуннай сістэмы. Калі ўзровень жалеза ў арганізме падае, памяншаецца колькасць эрытрацытаў і лімфацытаў і развіваецца жалезадэфіцытная анемія - анемія. Гэта прыводзіць да зніжэння імунітэту і павышэнню рызыкі інфекцыйных захворванняў. У дзяцей затрымліваецца рост і разумовае развіццё, дарослыя адчуваюць пастаянную стомленасць. Згодна з даследаваннямі навукоўцаў, дэфіцыт жалеза ў арганізме сустракаецца значна часцей, чым дэфіцыт іншых мікраэлементаў і вітамінаў. У большасці выпадкаў прычынай дэфіцыту жалеза з'яўляецца нездаровае харчаванне. Сімптомы дэфіцыту жалеза ў арганізме: • неўралагічныя парушэнні: запальчывасць, неўраўнаважанасць, плаксівасць, незразумелыя мігруючыя болі па ўсім целе, тахікардыя пры невялікіх фізічных нагрузках, галаўныя болі і галавакружэння; • змяненне смакавых адчуванняў і сухасць слізістай абалонкі мовы; • страта апетыту, адрыжка, цяжкасць глытання, завала, метэарызм; • празмерная стамляльнасць, цягліцавая слабасць, бледнасць; • зніжэнне тэмпературы цела, пастаянны дрыжыкі; • расколіны ў кутках рота і на скуры пятак; • парушэнне працы шчытападобнай залозы; • зніжэнне здольнасці да навучання: пагаршэнне памяці, канцэнтрацыі ўвагі. У дзяцей: затрымка фізічнага і разумовага развіцця, неадэкватныя паводзіны, цяга да зямлі, пяску і мелу. Сутачная норма спажывання жалеза З усяго жалеза, якое паступае ў арганізм, засвойваецца ў сярэднім толькі 10%. Такім чынам, каб засвоіць 1 мг, неабходна атрымаць 10 мг жалеза з розных прадуктаў. Рэкамендуемая сутачная норма жалеза вар'іруецца ў залежнасці ад узросту і полу. Для мужчын: Узрост 14-18 гадоў – 11 мг/суткі Ўзрост 19-50 гадоў – 8 мг/суткі Ўзрост 51+ – 8 мг/суткі Для жанчын: Ва ўзросце 14-18 гадоў – 15 мг/суткі Ўзрост 19- 50 гадоў – 18 мг/суткі Ўзрост 51+ – 8 мг/суткі. Жанчыны дзетароднага ўзросту маюць значна большую патрэбу ў жалезе, чым мужчыны. Гэта таму, што жанчыны рэгулярна губляюць значную колькасць жалеза падчас месячных. А падчас цяжарнасці жалеза патрабуецца яшчэ больш. Жалеза змяшчаецца ў наступных раслінных прадуктах: • Гародніна: бульба, рэпа, белакачанная капуста, каляровая капуста, брокалі, шпінат, спаржа, моркву, буракі, гарбуз, памідоры; • Травы: чабор, пятрушка; • Насенне: кунжут; • Бабовыя: нут, фасолю, сачавіца; • Крупы: аўсянка, грэчка, зародкі пшаніцы; • Садавіна: яблыкі, абрыкосы, персікі, слівы, айва, інжыр, сухафрукты. Аднак жалеза з гародніны засвойваецца арганізмам горш, чым з іншых прадуктаў. Таму гэта абавязкова спалучайце багатыя жалезам гародніна з прадуктамі з высокім утрыманнем вітаміна С: чырвоны балгарскі перац, ягады, цытрусавыя і інш. Бывайце здаровы! Крыніца: myvega.com Пераклад: Лакшмі
2022-11-11