Цытрынавая гарэлка хатняга прыгатавання - моцны алкагольны напой з яркім густам і водарам цытрыны, а таксама доўгім цытрусавым послевкусіе. Вонкава ён нагадвае крамныя аналагі, але ў яго ёсць адна істотная перавага - для падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца толькі натуральныя інгрэдыенты, а не хімічныя араматызатары, як большасць вытворцаў. Гарэлку з густам цытрыны звычайна падаюць у інтэлігентных колах.
У якасці алкагольнай асновы замест гарэлкі падыдзе разведзены вадой этылавы спірт або самагон высокай ступені ачысткі (без рэзкага паху сивушек).
Інгрэдыенты:
- лімон - 2 шт.;
- цукар (вадкі мёд) – 1-2 сталовыя лыжкі (па жаданні);
- гарэлка - 1 літр.
Рэцэпт цытрынавай гарэлкі
1. Два лімона сярэдняга памеру апарыць кіпенем, затым прамыць у цёплай вадзе, каб пазбавіцца ад воску або іншага кансерванта, якім пакрыты цытрусавыя, каб павялічыць тэрмін захоўвання. Апарванне таксама робіць лупіну мякчэй і садавіна лягчэй чысцяцца.
2. Агародніначысткай або нажом зніміце з цытрын цэдру – верхнюю жоўтую частку.
Вельмі важна не закрануць белую цэдру, інакш гатовы напой будзе моцна гарчыць.
3. Выцісніце сок з вычышчаных цытрын (чым менш мякаці, тым лепш).
4. Высыпце цэдру ў банку або шкляны бутэльку, затым уліце цытрынавы сок.
5. Для змякчэння густу дадаць цукар або мёд (па жаданні), уліць гарэлку. Размешваць да поўнага растварэння цукру (мёду).
6. Ёмістасць шчыльна зачыніце вечкам і пастаўце ў цёплае месца на 1-2 дня для настойвання. Падтрасайце кожныя 8-12 гадзін.
7. У канцы працадзіце цытрынавую гарэлку праз марлю або сіта, разліце па бутэльках, герметычна закаркуйце і пастаўце ў халадзільнік. Напой гатовы да ўжывання, падыходзіць для розных урачыстасцяў. Перад падачай раю разліць у празрыстыя бутэлькі. Жаўтлявы адценне заінтрыгуе гасцей.
Тэрмін захоўвання ў абароненым ад святла месцы - да 3 гадоў. Крэпасць - 34-36 градусаў.
Пры з'яўленні каламуты або асадка (асаблівасць натуральных інгрэдыентаў, асадак не ўплывае на густ), працадзіце гарэлку з цытрынавым густам праз вату.
