змест
Існуе мноства разнавіднасцяў гэтай выпечкі, якая для многіх сем'яў па ўсім свеце з'яўляецца асновай рацыёну. Хлеб выдатна дапаўняе любую страву, лёгка служыць асновай для перакусаў і зручны для шматкампанентных закусак.
Але не кожны кавалачак хлеба прыносіць карысць, і ўжо дакладна не любы будзе пагражаць вашай постаці.
Пшаніца
Самы папулярны гатунак хлеба з дражджавога цеста і пшанічнай мукі. Гэта сытны прадукт і адносна недарагі, але змяшчае шмат крухмалу, які можа выклікаць засмучэнні стрававання. Пшанічная выпечка, якая змяшчае хуткія вугляводы, часта становіцца прычынай набору вагі. Да таго ж у працэсе варэння знікаюць усе вітаміны, якія змяшчаюцца ў пшаніцы.
чорны
Чорным хлебам называлі вырабы з жытняй мукі. Яна менш пажыўная, чым пшаніца, і засвойваецца значна лепш. Чорны хлеб змяшчае абалоніну і карысныя амінакіслоты, якія паляпшаюць працу страўніка і кішачніка.
Брані
Вотруб'е змяшчае шмат вітамінаў. У гэтым перавага хлеба з вотруб'ем - вітамінавы склад і шурпатасць структуры, што спрыяе ачышчэнню кішачніка. А вось пры захворваннях стрававальнага гасцінца вотруб'е могуць згуляць злы жарт і справакаваць абвастрэнне захворвання. Яшчэ адзін відавочны плюс вотруб'я - зніжэнне цукру ў крыві.
Уся пшаніца
Як і отрубной хлеб, цельнозерновые хлеб даволі грубы і цяжкі для далікатнай стрававальнай сістэмы. Гэты хлеб рыхтуецца з здробненых бабоў і іх абалонак і змяшчае вітаміны групы В і Е, а таксама абалоніну.
Праснак
Бездрожжевой хлеб лягчэй засвойваецца і не выклікае закісання і ўздуцці ў страўніку, у адрозненне ад дражджавых відаў. Лічыцца больш карысным, так як не ўплывае на кішачную флору і не парушае яе. Гэты хлеб можна рыхтаваць з розных гатункаў мукі і, такім чынам, утрыманне вітамінаў будзе розным. Але ў выбары хлеба кіруйцеся ўласным густам.
Не ўтрымоўвае глютен
Хлеб без глютена - гэта не проста мода, але, паводле даследаванняў дыетолагаў, правільны выбар. Глютен прыводзіць да шэрагу захворванняў, калі арганізм не пераносіць гэта рэчыва або, наогул, у меню занадта шмат глютена. Безглютеновой хлеб рыхтуецца з льняной, міндальнага, арэхавай, кукурузнай або іншай мукі і змяшчае значна больш вітамінаў, мінералаў і амінакіслот.
Am
Соевы хлеб нізкакаларыйных і прыходзіць на дапамогу тым, хто сядзіць на дыеце, але вельмі сумуе па выпечцы. У гэтым хлебе вельмі шмат бялку і няма халестэрыну. Хлеб на аснове перапрацаваных соевых бабоў таксама змяшчае шмат вітаміна Ў, калія, кальцыя, жалеза, поліненасычаных тоўстых кіслот. Паколькі хлеб мае спецыфічны густ, ён не часта карыстаецца попытам, а таму рэдкім госцем на прылаўках супермаркетаў.
Кукуруза
Вельмі рэдкі выгляд выпечкі, аднак тым, хто пячэ хлеб самастойна, варта ўзяць на заметку. Кукурузная мука менш падвяргаецца апрацоўцы і таму захоўвае больш вітамінаў і мінералаў - А, В1, В2, РР, З, каратын, натрый, калій, кальцый, магній, фосфар, жалеза.
Каб даведацца больш аб карысных відах хлеба, глядзіце відэа ніжэй:
