змест
Выбар гарачых напояў часта абмежаваны: варыяцыі гарбаты і кавы. Самыя смелыя спрабуюць змяшаць іх з заправамі і дадаткамі. Вось падборка лепшых гарачых напояў у свеце, раптам натхніцеся і прыгатуеце што-небудзь такое!
Індыя. Масала чай
Гэты чай змяшчае кардамон, імбір і іншыя спецыі, шчодра разведзеныя ў гарачым малацэ. Яго любяць і шануюць жыхары Індыі і п'юць на працягу ўсяго дня - яно бадзёрыць і танізуе, надае сіл целе і духу. У гэты чай у залежнасці ад геаграфіі дадаюць лісце чорнага гарбаты, лісце зялёнага гарбаты і пялёсткі кветак.
Аргенціна. Матэ
Для аргентынцаў матэ - гэта цэлая нацыянальная традыцыя і такая ж звычка, як для нас кава напралёт. Каб прыгатаваць гэты напой, вазьміце лісце падуба парагвайскага і высыпце іх у калебас - кубак з гарбуза. Заліваецца гарачай вадой і настойваецца. Чай п'юць праз саломінку і горкі на смак. Дзяліцца кубкам з сябрамі прынята, а адмаўляцца - непрыстойна.
Марока. Мятный чай
З гэтай гарбатай ладзяць сапраўднае шоу – на вачах яе разліваюць з вялікай вышыні, не праліваючы ні кроплі. Па дарозе ў кубак чай астуджаюць і частуюць наведвальнікам і мінакам. Рэцэпт напою - чай з лісця свежай мяты заварваюць кіпенем і дадаюць шмат цукру.
Балівія. Апі морада
Гэта густая і вельмі салодкая гарбата ярка-фіялетавага колеру, якую падаюць на сняданак як апі морада. Рыхтуецца яна з сумесі фіялетавай кукурузы, гваздзікі, карыцы і цукру – усё заліваецца кіпенем. У гатовы чай дадаюць кавалачкі цытрусавых або садавіны і падаюць да піражкоў. Api Morado сагравае і супрацьзапаленчае.
Тыбет. Па ча
Гэта незвычайны для нашых рэцэптараў чай: напой складаецца з моцна заваранага гарбаты, вытрыманага на працягу некалькіх гадзін, затым змешанага з маслам з малака яка і соллю. Чай добра падыдзе для горных жыхароў: ён здавальняе смагу і вельмі пажыўны, а значыць, падмацуе сілы турысту на крутых уздымах.
Тайвань. Бурбалкавы чай
Першапачаткова гэта была сумесь гарачага чорнага гарбаты і згушчанага малака, у якую дадавалася лыжка шарыкаў тапиоки. Сёння варыяцый пузырькового гарбаты вельмі шмат: гастранамічны спектр густаў гарбаты вельмі шырокі. База застаецца нязменнай, а вось жамчужныя дабаўкі адрозніваюцца па ўсім свеце.
Турцыя. Салеп
Традыцыйна туркі аддаюць перавагу кавы; у іх шмат традыцый і рэцэптаў, звязаных з гэтым напоем. Аднак ёсць у гэтай краіне і традыцыйны чай - напой з гарачым салодкім малаком і парашком кораня архідэі. Сёння ў салеп дадаюць какос, разынкі або ўсходнія эсэнцыі.
Нідэрланды. Анісавае малако
Напэўна, традыцыі галандцаў шмат у чым падобныя з нашымі, толькі замест глінтвейну галандцы аддаюць перавагу анисмелку, які падаецца ў куфлях. На аснове малака рыхтуюць напой з замоченными ў ім зернямі аніса - такі чай атрымліваецца даўкім і рэзкім.
Кітай. Гальштук Гуань Інь
Традыцыйнае чаяванне вельмі паважаюць кітайцы, і Тэгуаньінь - аснова гэтых цырымоній. З гэтым гарбатай нават звязана легенда: бедны селянін доўга маліўся багам і збіраў грошы на рамонт храма. У сне яму з'явіўся дзіўны скарб, на яве ён знайшоў яго - і менавіта расліна стала адным з самых папулярных відаў гарбаты ў Кітаі.
Нагадаем, раней мы тлумачылі, чаму чай не варта настойваць больш за 3 хвілін, а таксама распавядалі аб карысным калмыцкага гарбаце.