У многіх сем'ях праблема дзіцячага харчавання ператвараецца ў сапраўдную бітву пакаленняў. Дзіця адмаўляецца, калі яму даюць шпінат або брокалі, закатвае сцэны ў супермаркетах, просячы купіць лядзяшы, шакалад, марозіва. Такія прадукты выклікаюць прывыканне за кошт дабавак. Навукова даказана, што прымусіць дзяцей есці садавіну і гародніну вельмі проста.
Вынікі аўстралійскага даследавання паказалі, што дзіця будзе спакойна і з задавальненнем есці гародніну, калі бацькі паклапоцяцца аб падачы ежы. Цэнтр глыбокай сэнсарнай навукі пры Універсітэце Дзікіна праверыў сваю тэорыю на групе з 72 дзяцей дашкольнага ўзросту. Кожнаму дзіцяці, які ўдзельнічаў у даследаванні, на адзін дзень выдавалі 500-грамовую ёмістасць вычышчанай морквы і столькі ж ужо нарэзанай кубікамі морквы на наступны дзень, але з умовай, што за 10 хвілін трэба з'есці столькі гародніны, колькі захочацца.
Аказалася, што дзеці больш ахвотна ядуць чышчаную моркву, чым нарэзаную.
«У цэлым гэта азначае, што дзеці спажывалі на 8-10% больш суцэльнай гародніны, чым нарэзанай кубікамі. Гэта таксама прасцей для бацькоў, якія могуць проста пакласці цэлую моркву або якую-небудзь іншую гародніну або садавіну, якія лёгка ўжываць у ежу, у харчовы кантэйнер», - сказаў старшы выкладчык Універсітэта Дыкана доктар Гай Ліем.
Гэта пацвярджае папярэднія даследаванні, якія сцвярджалі, што чым больш ежы ў вас на талерцы, тым больш вы хочаце з'есці падчас ежы.
«Патэнцыйна гэтыя вынікі можна растлумачыць зрушэннем адзінкі, пры якой дадзеная адзінка стварае норму спажывання, якая кажа чалавеку, колькі ён павінен з'есці. У выпадку, калі дзеці ўжывалі адну цэлую моркву, гэта значыць адну адзінку, яны загадзя меркавалі, што яны яе даядуць», — дадаў Ліем.
Гэта невялікае адкрыццё можна выкарыстоўваць не толькі для таго, каб прымусіць дзяцей ёсць больш гародніны і садавіны, але і ў адваротным выпадку, калі бацькі хочуць адвучыць дзяцей ёсць шкодную ежу.
«Напрыклад, ужыванне шакаладнай пліткі невялікімі кавалачкамі зніжае агульнае спажыванне шакаладу», - кажа доктар Ліем.
Такім чынам, калі вы даяце дзіцяці прысмакі і яго любімыя шкодныя стравы, парэзаныя на кавалачкі або дробна, ён будзе спажываць іх менш, таму што яго мозг не можа зразумець, колькі ён на самай справе з'ядае.
Папярэднія даследаванні паказваюць, што дзеці, якія ядуць гародніну на вячэру, часцей адчуваюць сябе лепш на наступны дзень. Больш за тое, ад абеду залежыць паспяховасць дзіцяці. Аўстралійскія навукоўцы даследавалі ўзаемасувязь паміж ежай і паспяховасцю ў школе і выявілі, што павелічэнне спажывання гародніны спрыяе лепшай паспяховасці ў школе.
«Вынікі даюць нам цікавае ўяўленне аб ролі дыетычных прадуктаў у атрыманні новых ведаў», - сказала вядучы аўтар даследавання Трэйсі Бэроўз.