змест
Нядаўна мы завяршылі адно з найбуйнейшых даследаванняў харчовых прадуктаў. Яно доўжылася з 1990 па 2017 год, а разам узялі ўдзел 130 навукоўцаў з 40 краін, якія аналізавалі дадзеныя аб харчаванні людзей з 195 краін.
І да якіх высноў прыйшлі навукоўцы? Гэтыя высновы можна смела браць за аснову пры планаванні свайго харчавання.
1. Недаяданне шкодна для здароўя
Абмежаванае асноўнымі кампанентамі харчовай піраміды меню сапраўды забівае. І гэта не бяспечней, чым курэнне, высокае крывяны ціск, атлусценне, высокі ўзровень халестэрыну і любыя іншыя рызыкі для здароўя. Нават поўныя людзі, якія сілкуюцца разнастайна і не абмяжоўваюць сябе, маюць сур'ёзныя шанцы пражыць даўжэй, чым прыхільнікі абмежавальных дыет. Напрыклад, адсутнасць у рацыёне вугляводаў, асабліва з суцэльнага збожжа, адказвае за 1 смерць з 5.
У 2017 годзе з-за недаядання памерлі 10.9 мільёна чалавек, а ад курэння - 8 мільёнаў. Няправільнае харчаванне прыводзіць да сардэчна-сасудзістых захворванняў, дыябету і анкалогіі, якія з'яўляюцца асноўнымі прычынамі смерці.
Сілкуйцеся разнастайна і не злоўжывайце монодиетами.
2. «Белая смерць» — не салодкая, а салёная
Асноўная прычына смерці ад расстройстваў харчовай паводзінаў — гэта не цукар і не соль… Бо людзям патрэбна не больш за 3,000 мг у дзень, а рэальнае масавае спажыванне — 3,600 мг. большая частка солі паступае ў арганізм з апрацаванай і гатовай ежы. Таму рэдка зазіраю ў які-небудзь з аддзелаў гатовай ежы ў супермаркетах і рыхтую дома часцяком адна.
3. Аснова харчовай піраміды – суцэльнае збожжа
Калі ў меню мала суцэльнага збожжа, ад гэтага пакутуе арганізм чалавека. Неабходная колькасць — 100-150 г у дзень, а рэальнае спажыванне — 29 г. …пшанічны хлеб і кашы павінны быць асновай здаровага харчавання. Асноўная прычына смяротнасці ад дыеты ў краінах былога СССР - недастатковае спажыванне суцэльнага збожжа.
4. Садавіна раніцай і ўвечары
Адбіваецца на здароўе і дэфіцыт у меню садавіны. Неабходная колькасць — 200-300 г у дзень (2-3 сярэдніх яблыка), а рэальнае спажыванне — 94 г (адно маленькае яблык).
Крыніца карысных алеяў і многіх мікраэлементаў і вітамінаў - гэта ўсе віды арэхаў і семак. Неабходная колькасць — ад 16 да 25 грамаў у дзень (дзясятак паловак грэцкага арэха), а рэальнае спажыванне — менш за 3 грама (паўтары палоўкі грэцкага арэха). Норма - жменю любых арэхаў або семак.
6. Гародніна як аснова дыеты
Чалавеку неабходная колькасць гародніны складае 290-430 г у дзень (ад 5 да 7 сярэдніх моркваў), а рэальнае спажыванне - 190 г (3 сярэднія морквы). Не бойцеся «крухмалістыя» бульбы і салодкай морквы або гарбузы; ешце тое, што вам падабаецца. Усе гародніна карысныя для абароны чалавека ад ранняй смерці.