Сухафрукты рэкамендуюць замяняць дэсерты ўсім, хто сочыць за лішнім вагой. І то абмяжоўваюць, таму што сухафрукты ўтрымліваюць шмат цукру і каларыйныя для дыетычнага харчавання. Але ў сухафруктаў, у параўнанні з выпечкай і традыцыйнымі прысмакамі, ёсць маса пераваг, адным з якіх з'яўляецца вялікая колькасць абалоніны.
Фруктоза, якая змяшчаецца ў сухафруктах, лёгка засвойваецца. Узімку сухафрукты - выдатная падтрымка імунітэту, стрававання, крыніца вітамінаў і карысных рэчываў.
Што такое сухафрукты?
Сухафрукты сушаць рознымі спосабамі і па-рознаму апрацоўваюць перад сушкай. Некаторыя сушаць цалкам; некаторыя папярэдне чысцяць ад насення і наразаюць невялікімі кавалачкамі або дзелькамі. Іх сушаць на сонца або спецыяльных сушылках, часам апрацоўваюць кансервантамі. Усё гэта адбіваецца як на кошце, так і на тэрміне захоўвання, сакавітасці, знешнім выглядзе.
На якія сухафрукты можна звярнуць увагу
Курага-плён абрыкоса багатыя вітамінамі С і А, каліем і кальцыем. Курагу рэкамендуюць ужываць тым, хто пакутуе сардэчнымі захворваннямі, засмучэннямі кішачніка і мае патрэбу ў ачышчэнні арганізма ад таксінаў. Таксама курага зніжае ўзровень халестэрыну ў крыві, нармалізуе гарманальную сістэму.
Груша ёсць выдатны стабілізатар перыстальтыкі кішачніка, таксама спрыяе ачышчэнню арганізма ад таксінаў.
абрыкос змяшчае каратын, кальцый і калій, і яго ўжыванне нармалізуе працу сэрца. Таксама абрыкосы прызначаюць як прафілактычны сродак, якое абараняе ад раку.
разынкі ўтрымліваюць шмат бору і з'яўляюцца прафілактыкай астэапарозу, так як з-за недахопу бору ў арганізме кальцый таксама не засвойваецца. Таксама разынкі багаты каліем, марганцам і магніем; яны здольныя ачысціць лёгкія, умацаваць сэрца і нервовую сістэму, дапамагчы пры дэпрэсіі і дрэнным настроі.
Даты з'яўляюцца крыніцай вітамінаў Е і групы В. Ужыванне фінікаў карысна пры цяжарнасці, нервовых узрушэннях, кіслародным галаданні мозгу для прафілактыкі астэапарозу. Таксама фінікі валодаюць гарачкапаніжальным дзеяннем.
чарнасліў нармалізуюць працу страўнікава-кішачнага гасцінца і кішачніка, выкарыстоўваюцца пры лячэнні печані і нырак, гіпертаніі, глядзельных расстройстваў.
інжыр таксама з'яўляюцца прадуктамі для прафілактыкі рака. Дапамагае пры захворваннях бронх і шчытападобнай залозы, сэрца, стрававання.
Супрацьпаказанні
Пры любой ступені атлусцення забароненыя высокакаларыйныя сухафрукты, а таксама людзям, якія пакутуюць цукровым дыябетам з-за высокай канцэнтрацыі цукру.
Нельга ўжываць сухафрукты пры абвастрэнні хранічных захворванняў страўніка - гастрыце і язве, а таксама пры алергічных рэакцыях на садавіна.
Як выбіраць і захоўваць сухафрукты
Звяртайце ўвагу на тыя сухафрукты, сыравіну для якіх не трэба везці здалёк, або прасачыце за сезоннасцю садавіны, з якіх рыхтуюць сухафрукты. Не бярыце занадта мяккі або занадта цвёрды; вы можаце парушаць умовы збору і сушкі пладоў.
Пасля куплі абавязкова прамыйце сухафрукты цёплай вадой, нават калі яны ўпакаваныя і выглядаюць вельмі чыстымі – так вы засцерагчы сябе ад хімікатаў.
Сачыце, каб плён не былі занадта яркімі; іх колер павінен быць блізкі да зыходнага плёну. Яны таксама не павінны блішчаць - такія плады змешваюць з алеем для выгаднай рэалізацыі.
Калі вы купляеце сухафрукты на вагу, то ў руцэ, калі вы сціскаеце жменю, яны не павінны зліпацца.
Сухафрукты захоўваюць да года ў цёмным, якое ветрыцца і сухім месцы, пры тэмпературы да 10 градусаў.