Маянэз - самы вядомы ва ўсім свеце соус, ён досыць каларыйны, хоць і вельмі смачны. Крамныя варыянты маянэзу дрэннага якасці, і заўсёды лепш прыгатаваць яго дома. Але бываюць выпадкі, калі маянэз неабходна чым-небудзь замяніць: напрыклад, у кагосьці алергія на яйкі або вы посціцеся, вы веган і г. д. Ёсць некалькі варыянтаў маянэзу:
Грэчаскі ёгурт
Ён злёгку кіслявы, даволі шчыльны і густы, але нізкакаларыйных. Вядома, ён падыходзіць не для ўсяго, але вы можаце смела выкарыстоўваць яго для запраўкі агароднінных і бульбяных салат. Нашмат смачней ўжываць не проста грэцкі ёгурт, а сумесі на яго аснове, дадаючы ў іх розныя спецыі і травы.
крэм
Дадаўшы ў смятану гарчыцу і воцат або соевы соус, вы атрымаеце густ, вельмі падобны на маянэз. Гэтую запраўку таксама можна выкарыстоўваць для самых папулярных салат: салата Аліўе, салата з крабавымі палачкамі, селядзец пад футрам.
Абястлушчаны сыр
Змяшаўшы нятлусты тварог з зелянінай, дадаўшы перац, цытрынавы сок і ўзбіўшы сумесь да аднастайнасці, вы атрымаеце выдатны соус і запраўку для салаты.
Хумус
У салатах з мясам і яйкамі хумус будзе асабліва гарманічны. У ім няма яек, але аліўкавы алей, тахини і нут робяць яго асабліва смачным, пажыўным і цікавым.
Таксама майце на ўвазе, што тыя ж агароднінныя салаты часта можна запраўляць проста аліўкавым або сланечнікавым алеем, дадаючы цытрынавы сок і не звяртаючыся да выкарыстання маянэзу.