Што ядуць касманаўты?

Як вядома, ежа касманаўтаў лічыцца самай здаровай ежай. І гэта не выпадкова. Бо ўмовы, у якіх доўгі час знаходзяцца касманаўты, сапраўды экстрэмальныя. Гэта стрэс для арганізма, таму і харчавацца, адпаведна, трэба вельмі ўважліва.

Здаровая ежа для касманаўтаў, насычаная вітамінамі і мікраэлементамі, праходзіць папярэднюю апрацоўку для выдалення розных мікробаў і іншых шкодных рэчываў.

Асартымент тавараў для касманаўтаў адрозніваецца ад краіны да краіны. Варта адзначыць, што самы разнастайны выбар у NASA. Але пры гэтым адрозненні са звычайнай зямной ежай вельмі нязначныя.

Рыхтуюць ежу для касманаўтаў, вядома, на Зямлі, потым касманаўты бяруць яе з сабой у космас, яна ўжо расфасавана па слоіках. Корм звычайна пакуюць у тубы. Першапачатковым матэрыялам для труб быў алюміній, але сёння яго замянілі шматслаёвы ламінат і суэкструзія. Іншая тара для ўпакоўкі прадуктаў - гэта банкі і пакеты з розных палімерных матэрыялаў. Харчаванне першых касманаўтаў было вельмі бедным. Ён складаўся ўсяго з некалькіх відаў свежых вадкасцяў і паст.

Галоўнае правіла абеду для касманаўтаў - у ім не павінна быць дробак, так як яны разляцяцца, і потым іх немагчыма будзе злавіць, пакуль яны могуць патрапіць у дыхальныя шляхі касманаўта. Таму для касманаўтаў пякуць адмысловы хлеб, які не крышыцца. Таму хлеб робяць маленькімі, спецыяльна расфасаванымі кавалачкамі. Перад ужываннем яго падаграваюць, як і іншыя прадукты, якія знаходзяцца ў бляшаных ёмістасцях. Ва ўмовах нулявой гравітацыі астранаўты падчас ежы таксама павінны сачыць за тым, каб кавалачкі ежы не ўпалі, інакш яны будуць плаваць па караблю.

Таксама пры падрыхтоўцы ежы для касманаўтаў кухары не павінны выкарыстоўваць бабовыя, часнык і некаторыя іншыя прадукты, здольныя выклікаць ўздуцце жывата. Справа ў тым, што ў касмічным караблі няма свежага паветра. Каб дыхаць, паветра ўвесь час ачышчаецца, і калі ў касманаўтаў з'явяцца газы, гэта створыць непатрэбныя ўскладненні. Для піцця прыдуманы спецыяльныя шклянкі, з якіх касманаўты высмоктваюць вадкасць. Са звычайнага кубка ўсё проста выплыло б.

Ежа ператварылася ў пюрэ, падобнае на дзіцячае харчаванне, але прыемнае на смак дарослым. Да прыкладу, у рацыён касманаўтаў ўваходзяць такія стравы, як: мяса з гароднінай, чарнасліў, кашы, парэчкавы, яблычны, сливовый сокі, супы, шакаладны сыр. З развіццём гэтага напрамку харчавання касманаўты змаглі харчавацца нават сапраўдным катлеты, бутэрброды, спінкі плоткі, смажанае мяса, свежая садавіна, а таксама клубніцы, дранікі, какава-парашок, індычка ў соусе, біфштэкс, свініна і ялавічына ў брыкетах, сыр, шакаладныя пірожныя… Меню даволі разнастайнае, як можна бачыць. Галоўнае, каб корм для іх быў у выглядзе высушанага канцэнтрату, герметычна ўпакаваны і стэрылізаваны з дапамогай радыяцыі. Пасля такой апрацоўкі ежа памяншаецца амаль да памеру жуйкі. Усё, што вам трэба, гэта заліць яго гарачай вадой, і вы можаце асвяжыцца. Цяпер на нашых караблях і станцыях ёсць нават спецыяльныя печы, прызначаныя для падагрэву касмічнай ежы.

Прадукты, якія падлягаюць замарозцы, спачатку вараць, а потым хутка замарожваюць у вадкім газе (звычайна азоту). Затым яго дзеляць на порцыі і змяшчаюць у вакуумную камеру. Ціск там звычайна трымаецца на ўзроўні 1,5 мм рт. арт. або ніжэй тэмпературу павольна павышаюць да 50-60 ° С. Пры гэтым лёд сублімуюць з замарожаных прадуктаў, гэта значыць ператвараецца ў пар, абыходзячы вадкую фазу - ежа абязводжваецца. Гэта выдаляе ваду з прадуктаў, якія застаюцца цэлымі, з такім жа хімічным складам. Такім чынам можна паменшыць вагу ежы на 70%. Склад ежы пастаянна змяняецца і пашыраецца.

Але, перш чым страва будзе дададзена ў меню, яго папярэдне дэгустуюць самі касманаўты, гэта неабходна для ацэнкі густу, якая праводзіцца па 10-бальнай шкале. Калі дадзенае страва ацэнена ў пяць і менш балаў, яно, адпаведна, выключаецца з рацыёну. Штодзённае меню касманаўтаў разлічана на восем дзён, гэта значыць паўтараецца кожныя наступныя восем дзён.

У космасе няма рэзкіх змен у гусце ежы. Але пры гэтым бывае так, што камусьці кіслае здаецца салёным, а салёнае, наадварот, кіслым. Хоць гэта хутчэй выключэнне. Заўважана таксама, што ў космасе нелюбімыя ў звычайным жыцці стравы раптам нечакана становяцца пераважнымі.

Хто з вас не хацеў бы паляцець у космас, пры ўмове, што яго так будуць карміць? Дарэчы, касмічную ежу можна набыць на заказ, сёння яе можна нават знайсці. Калі вам цікава, вы можаце паспрабаваць, падзяліцца з намі ў каментарах.