змест
Сышло апошняе цяпло разам з вераснёўскім бабіным летам. І хоць кастрычнік яшчэ радуе нас рэдкім сонцам, але холаду істотна патрабуюць вітамінаў і дадатковай энергіі. Правільнае харчаванне ў кастрычніку дапаможа падняць імунітэт і настрой.
рэпа
Рэпа - крыніца цукру, вітамінаў В2, С, В1, В5, вітаміна А, поліцукрыдаў, глюкорафанина, медзі, жалеза, цынку, марганца, ёду, фосфару, серы, раслінных антыбіётыкаў, цэлюлозы і многіх іншых карысных рэчываў.
Рэпа спрыяе ачышчэнню крыві, дапамагае растварыць адклады соляў у мачавой бурбалцы і нырках, павышае засваенне кальцыя і не дае грыбковым інфекцыям размнажацца ў арганізме. Гэты корань карысны для кішачніка, печані, ачышчае кроў ад халестэрыну і спрыяе хуткаму гаенню ран.
З рэпы можна рыхтаваць салаты, супы, рабіць пюрэ і соусы.
буракі
Буракі змяшчае карысныя вугляводы, глюкозу, фруктозу, цукрозу, пекціну, вітаміны групы В, С, ВВ, кароціноіды, фалійную, цытрынавую, шчаўевую, яблычную і пантатэнавую кіслаты, жалеза, калій, марганец, магній, ёд, медзь, кобальт, фосфар, сера, цынк, рубідый, цэзій, хлор, амінакіслоты і абалоніна.
Нізкая каларыйнасць буракоў дапаможа вывесці з арганізма таксіны, супакоіць нервовую сістэму і паменшыць запаленне.
Буракі можна дадаваць у многія агароднінныя стравы, а таксама ўжываць самастойна з алеем і соусам.
Яблыкі «Чэмпіён»
Такі гатунак яблыкаў неверагодна смачны і карысны. Акрамя таго, як дэсертныя яблыкі нізкакаларыйныя, утрымліваюць шмат клятчаткі для вываду лішніх таксінаў з арганізма. Чэмпіён – крыніца арганічных кіслот, калія, натрыю, кальцыя, вітамінаў С, А, В1, РР, В3, магнію, жалеза, фосфару, ёду.
Штодзённае ўжыванне яблыкаў знізіць узровень халестэрыну, нармалізуе страваванне, палепшыць імунную сістэму, павысіць мазгавую дзейнасць і ўмацуе нервовую сістэму. Яблыкі рэкамендуюць ёсць для прафілактыкі рака.
Яблыкі можна запякаць, марынаваць, дадаваць у соусы і марынады, сушыць, выкарыстоўваць у дэсертах, салатах, напоях або проста ёсць сырымі.
Калючая
Сліва змяшчае фруктозу, глюкозу і цукрозу, вітаміны В1, А, С, В2, Р, калій, фосфар, магній, кальцый, жалеза, марганец, бор, цынк, медзь, хром, нікель, дубільныя рэчывы, азот і пекціну, яблычны, цытрынавы. , шчаўевай і саліцылавай кіслаты і шэрагу карысных рэчываў.
Сліва спрыяе рассмоктванню згусальнасці, пашырэнню сасудаў, ўзбуджэнню апетыту, узмацненню перыстальтыкі кішачніка і не дазваляе дрэннаму халестэрыну пранікаць у кроў.
Сліва добрая як для дэсертаў, так і ў першых і другіх стравах. На аснове слівы можна прыгатаваць смачныя морсы, а таксама алкагольныя сардэчнікі.
вінаград
Позні вінаград неверагодна карысны для арганізма. У ім ёсць некалькі відаў кіслот, пекціну, флавоноіды, мікра- і макраэлементы, алей вінаградных костачак, вітаміны - і гэта толькі малая частка карысных рэчываў.
Ужыванне вінаграда ў рацыёне можа вырашыць мноства праблем са здароўем - рэспіраторныя, страўнікава-кішачныя захворванні, паражэнне нырак і печані, дэпрэсію, бессань, вірусы і інфекцыі. А так як вінаград ставіцца да групы антыаксідантаў. Таксама паменшыць дзеянне свабодных радыкалаў, якія разбураюць клеткі нашага цела.
Вінаград добры як у сырам выглядзе, так і ў соках, морсах і натуральным віне.
Журавіны
Гэтая дзікая нізкакаларыйная ягада змяшчае вугляводы, арганічныя кіслоты, дубільныя рэчывы, каратын, пекцін, вітаміны Е, З, А, глюкозу, цукрозу, фруктозу, калій, жалеза, магній, кальцый, марганец і фосфар. Выкарыстоўваюць таксама лісце брусніцы, якія змяшчаюць арбуцін, дубільныя рэчывы, танін, гидрохинон, карбонавыя кіслоты, галловая, хінную і вінную кіслаты.
Журавіны танізуе, дапамагае загойваць раны, дзейнічае як прыродны антысептык, валодае гарачкапаніжальнымі і антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі. Журавіны папоўніць запас вітамінаў, якія спыняць крывацёк, дапамогуць ад кашлю, палегчаць агульны стан пры цяжкіх інфекцыях.
З журавін атрымліваюцца смачныя морсы, кісялі, варэнне, сокі, ягады таксама можна выкарыстоўваць для соусаў да мясных страў.
Проса
Проса гіпоаллергенные, а таму ўжыванне гэтай крупы не створыць дадатковай нагрузкі на імунную сістэму і арганізму будзе лягчэй адрыньваць сезонныя вірусы і інфекцыі. Гарнір з проса лёгка засвойваецца і аказвае заспакаяльнае дзеянне на ўсе органы стрававальнага гасцінца. Пшаніца змяшчае крухмал, бялок, незаменныя амінакіслоты, тлушчы, абалоніну, вітаміны групы В і РР, цынк, фосфар, калій, магній, натрый, ёд, калій, бром і магній.
Прасяная каша надасць энергіі, палепшыць настрой і ўмацуе фізічную форму.
Дадаюць проса ў супы, рыхтуюць з яго кашы, выпечку, выкарыстоўваюць у якасці начыння для мяса, птушкі і рыбы.
Тварог
Сыр выдатна падыдзе нават тым, у каго не засвойваецца лактоза. Такі сыр лягчэй засвойваецца арганізмам, змяшчае вітаміны А, РР, С, D, К, ніацін, тыямін, фосфар, рыбафлавін, кальцый, прабіётыкі. Сыр умацуе мышцы і косці, нармалізуе крывяны ціск, дапамагае пры частых галаўных болях, падтрымае страваванне, умацуе імунітэт і дапаможа засваенню кальцыя. Таксама сыр з'яўляецца выдатным сродкам для прафілактыкі некаторых відаў раку.
На аснове сыру можна варыць макароны, паштэты, соусы, дадаваць у супы і другія стравы, выкарыстоўваць у якасці начынкі ў выпечцы, запякаць з гароднінай.
Грыбы
Лясныя грыбы нададуць вашым звыклым стравам неверагодны густ і водар. Грыбы ўтрымліваюць бялок, які лёгка засвойваецца чалавечым арганізмам, вітаміны В1, С, В2, РР, Е, а таксама жалеза, фосфар, натрый, кальцый, магній, калій.
Вялікую каштоўнасць грыбы ўяўляюць для людзей, чыя шчытападобная жалеза патрабуе кантролю і лячэння. Грыбы прафілактыка рака, іншых захворванняў органаў дыхання і кішачніка.
Грыбы смажаць, вараць, тушаць, сушаць і марынуюць.
фундук
Фундук, як і іншыя арэхі, дадае ў ваш рацыён бялку і карысных тлушчаў. Гэты арэх змяшчае вітаміны А, У, С, РР, Е, амінакіслоты, цынк, жалеза, калій, серу, магній, фосфар, фтор, марганец, ёд, хлор, медзь, натрый, кобальт, кароціноіды, фітостеріны і флавоноіды.
Фундук дапамагае прадухіліць з'яўленне розных пухлін на вашым целе, умацоўвае косці і зубы, нармалізуе працу нервовай, мышачнай і рэпрадуктыўнай сістэм.
Фундук часта выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі дэсертаў або закусак.
Карыца
Гэтая вострыя прыправы нагадвае духмяную выпечку. Карыца - вядомая супрацьвірусным, антысептычным, антыбактэрыйным і супрацьзапаленчым дзеяннем. Ўжыванне карыцы дапаможа стабілізаваць ўзровень цукру і халестэрыну ў крыві, замаскіраваць непрыемны пах з рота, палепшыць дыханне, палепшыць страваванне, дапамагае пры прастудзе. Таксама з болем дапамагае справіцца карыца.
Карыцу выкарыстоўваюць не толькі ў дэсертах, яе таксама дадаюць у гарачыя стравы і закускі.
Больш падрабязна аб кастрычніцкіх прадуктах глядзіце ў відэа ніжэй:
