Даўно завараны поліфенолы і эфірныя алею, якія змяшчаюцца ў гарбаце, пачынаюць акісляцца, што адбіваецца на гусце, колеры і водары напою, зніжае яго пажыўную каштоўнасць і разбурае вітаміны.
А цяпер навукоўцы назвалі час, аптымальнае для заварвання гарбаты. Роўна 3 хвіліны.
Таксіколагі даследавалі чай, які на гэты раз кіпяціць даўжэй. І выявілі ў пробах цяжкія металы, у прыватнасці свінец, алюміній, мыш'як і кадмій. Даследчыкі мяркуюць, што металы трапілі ў лісце з-за забруджвання глебы, часта таму, што плантацыі размешчаны побач з забруджвальнымі вугальнымі электрастанцыямі.
Наколькі шкодныя рэчывы могуць пракрасціся ў ваш напой, залежыць ад часу заварвання гарбаты. Так, калі пакет знаходзіцца ў вадзе 15-17 хвілін, узровень таксічных рэчываў павышаецца да небяспечнага (напрыклад, у некаторых пробах канцэнтрацыя алюмінію дасягае 11 мкг/л пры дапушчальным сутачным максімуме 449 мг/л). л).
Так што не варта заварваць гарбату па прынцыпе «зрабіў і забыўся», бо для смачнага напою дастаткова 3 хвілін, а з кожнай хвілінай лішкам у вашу кубак пранікае ўсё больш непажаданых рэчываў.
Больш падрабязна аб заварванні гарбаты глядзіце ў відэа ніжэй:
