Ажына

Ажына лічыцца адной з самых карысных ягад. Акрамя унікальных гаючых уласцівасцяў, ён валодае выдатным густам, таму людзі дадаюць яго ў соусы, выпечку, мясныя стравы і дэсерты. Аднак атрымаць правільна выспелыя ягады няпроста, таму што ў расліны асаблівы алгарытм росту і пасадкі. Разгледзім, што такое ажына, карысць і шкоду ягады, як саджаць і даглядаць за ёй, а таксама некалькі карысных рэцэптаў на ўсе выпадкі жыцця.

Што такое ажына

Зноў жа, ажына - гэта ягада, падрод роду Рубус сямейства Ружовыя. Вонкава падобная на маліну роду. Адрозніваецца насычаным чорным або цёмна-чырвоным колерам-месца паходжання - Амерыка. Ажына мае салодкі густ, сакавітая з прыемным водарам. Квітнець пачынае вясной. Ён шырока выкарыстоўваецца ў кулінарыі і валодае мноствам карысных уласцівасцяў. З гэтай ягады людзі робяць смачны мёд.

Апісанне расліны:

• Паўхмызняк. Даўжыня 2-5 м.
• Развіваецца на працягу двух гадоў. У першы год растуць ўцёкі, утвараюцца бутоны, а ў другі - плоданашэння. Ремонтантные гатункі плодоносят ў першы год.
• Сцябло зялёны і пакрыты шыпамі. Улічваючы гатунак ягады, яна можа мець фіялетавы адценне.
• Прамыя кадры, моцны рост. У дзікай прыродзе яны непераборлівыя да ўмоў утрымання.
• Маладыя парасткі светла-зялёныя. Лісце цёмныя, з 3, 5 або 7 лісточкаў.
• Красаванне пачынаецца ў чэрвені. Кветкі буйныя і маюць некалькі пялёсткаў. Афарбоўка белая або светла-ружовая з зялёнымі чашалісцікамі.
• Плён - полістырол, які расце разам. Прасцей кажучы, іх называюць ягадамі. Колер фіялетавы, чорны, чырвоны, белы, цёмна-жоўты. Можа прысутнічаць сіняваты налёт. Мякаць ўнутры пасля паспявання сакавітая, мяккая. Характэрны кісла-салодкі густ.
• Высаджваць варта аднагадовыя саджанцы, у якіх сфармаваўся каранёвай грунт. Размнажэнне ажыццяўляецца насеннем, каранёвымі атожылкамі, тронкамі.

Большасць людзей ведаюць аб гэтай ягадзе толькі з-за яе сакавітага густу і незвычайнага колеру. Але ажына мае шмат пераваг для здароўя і стане выдатным дадаткам да вашага саду.

Ажынавы склад

Хімічны склад:

• калій;
• магній;
• кальцый;
• марганец;
• медзь;
• вітаміны С, Да, В6, В2, В1, В4, А;
• натрыю;
• фосфар;
• цынк;
• жалеза
• селен.

Дзякуючы такому складу прадукт з'яўляецца лячэбным і карысным для арганізма.

Каларыйнасць ажыны

Разлік харчовай каштоўнасці 100 г ягад:

• каларыйнасць ажыны – 43 ккал;
• вавёркі - 1.4 г;
• вугляводы - 4.3 г;
• тлушчы - 0.5 г.

Нарэшце, улічваючы гэтую інфармацыю, можна зрабіць выснову, што ажына з'яўляецца нізкакаларыйным прадуктам.

Гатункі ажыны

Перш за ўсё, людзі ўмоўна дзеляць расліна ў залежнасці ад структуры куста:

Ажына мае двухгадовы цыкл развіцця. Гатунак для пасадкі варта выбіраць з улікам рэгіянальнага клімату.

Марозаўстойлівыя гатункі і кароткае апісанне:

1. Агава. Старадаўні гатунак ягады, які заўсёды карыстаецца попытам. З аднаго куста можна сабраць да 10 кг ўраджаю. Вага адной ягады каля 5 г. Салодкія і сакавітыя, цалкам спеюць да сярэдзіны жніўня. Працягласць плоданашэння - 15 гадоў. Яны вытрымліваюць маразы да -40 градусаў, таму хованкі на зіму не патрабуюць. Расце ў цені і на сонца.
2. Палярны. Звычайны садовы выгляд без калючак. Адрозніваецца буйнымі, раннімі пладамі. З куста ўраджай 5-6 кг. Ягады ажыны важаць каля 10 г. Салодкія і пачынаюць спець ў пачатку ліпеня. Вытрымліваюць маразы да -30 градусаў. Сцеблы прамыя, да 2.5 м. Было б карысна, калі вы пасадзіце яго на сонечным месцы.
3. Натчэз. Раннеспелый і крупноплодный гатунак. З кожнага куста можна сабраць да 20 кг ўраджаю. Адна ягада важыць 10-12 г. Вельмі салодкі і спее ў сярэдзіне чэрвеня. Плоданасіць праз 30-40 дзён. Уцёкі доўгія - да 3 метраў. На зіму неабходна атуліць агроволокном. Пры пасадцы адлегласць паміж кустамі павінна быць не менш за 2 м.
4. Уачыта. Плён буйныя - 7-8 г. Адзін куст дае ўраджай да 30 кг. Густ арыгінальны, інтэнсіўны. Ягада спее ў чэрвені. Плоданашэння доўжыцца 2 месяцы. Вырошчваецца на шпалере. Расліна устойліва да шкоднікаў і хвароб. Вытрымлівае маразы да -10 градусаў.
5. Чэстэр. Старадаўні і папулярны гатунак крупноплодная ажыны. Хмызняк дасць да 20 кг ўраджаю. Ягады кісла-салодкія, вагой 5-8 г. Паспяванне пачынаецца ў канцы ліпеня. Сховішча спатрэбіцца на зіму. Не падыходзіць для пасадкі ў цені і вільготных месцах.

Дадатковыя разнавіднасці

• Чорны атлас. Тэрмін паспявання сярэдні - ураджайнасць з аднаго куста - да 15 кг. Ягады вагой 5-6 г, з буйнымі насеннем. Густ кісла-салодкі. Спеюць у канцы ліпеня. Сцеблы жорсткія. Вытрымлівае маразы да -22ºС.
• Лох-Тэй. Гатунак крупноплодный, холадаўстойлівы. Сярэдні тэрмін паспявання. Кожны куст дае да 12 кг ураджаю. Ягады масай 5-7 г. Густ кісла-салодкі, падобны на дзікі. Паспяванне пачынаецца ў ліпені. Уцёкі маюць даўжыню каля 5 м, таму патрэбныя шпалеры.

Яшчэ некалькі гатункаў

• Кіёва. Гатунак, у якога самыя буйныя ягады. Ўраджайнасць больш за 30 кг з кожнага куста. Маса адной ягады - 25 г. Гэта велізарныя і салодкія садавіна. Вышыня уцёкаў да 2 метраў; ім патрэбна падтрымка. Вытрымлівае маразы да -23 градусаў.
• Калумбійская зорка. Новы гатунак без шыпоў, звычайна ранняга тэрміну паспявання. Ягады доўгай формы, вагой да 15 г. Паспяванне пачынаецца ў чэрвені. Сцелюцца кусты ўцёкі да 5 м. Вытрымліваюць маразы да -14 градусаў, так што можа спатрэбіцца сховішча. Доўгі час плён захоўваюць свой знешні выгляд.
• Чачанска Бестр. Тэрмін паспявання пачынаецца рана. Ўраджайнасць з аднаго куста дасягае 15 кг. Ягады смачныя, кісла-салодкія, масай да 14 г. Паспяванне пачынаецца ў чэрвені. Уцёкі даўжынёй да 3.5 м маюць патрэбу ў апоры-Марозаўстойлівасць - да 26º.
• Дойл. Адзін з лепшых гатункаў. Адрозніваецца найбольшай ураджайнасцю - каля 7 вёдраў, можна сабраць з аднаго куста. Ягада важыць 10 г. Густ кісла-салодкі, арыгінальны. Спеюць у сярэдзіне жніўня. Кусты прамыя, даўжыня уцёкаў да 6 м. Спатрэбіцца рашотка. Лёгка пераносіць засуху.

І яшчэ чатыры

1. Валдо. Тэрмін паспявання сярэдні. З аднаго куста можна сабраць да 17 кг ўраджаю. Вага адной ягады 6-7 г. Густ прыемны, салодкі. Спеюць у ліпені. Даўжыня уцёкаў не вышэй за 2 м, таму апора не патрэбна. Сярэдняя марозаўстойлівасць патрабуецца сховішча на зіму.
2. Лох-Нес. Позні тэрмін паспявання - сярэдзіна жніўня. Ўраджайнасць да 25 кг з куста. Плён салодкія, з характэрнай кіслінкай. Вага да 8 г. Сцеблы вырастаюць да 4 м, таму неабходная апора.
3. Арэгон Торнлес. Гатунак ажыны сцелецца, позднеспелые. Сярэдняя ўраджайнасць - да 10 кг з куста. Густ кісла-салодкі—вялікі да 8 г. Ўцёкі 4 м даўжынёй. Для вырошчвання трэба будзе выкарыстоўваць шпалеру. Вытрымлівае маразы да -30 градусаў. Яго добра выкарыстоўваць для афармлення саду.
4. Осейдж. Самы смачны і шматгадовы гатунак. Невысокая ўраджайнасць - да 3 кг з куста- маса да 7 г. Паспяванне пачынаецца ў ліпені. Марозаўстойлівасць да -13º, трэба сховішча. На смак дэсерт вельмі салодкі. Не выклікае хваравітасці.

Рамонтныя разнавіднасці:

• Свабода. Не мае шыпоў. Ураджай высокі. Ягады буйныя да 20 г. Паспяванне пачынаецца ў сярэдзіне чэрвеня. Другое паспяванне ў жніўні. Сцеблы да 2 м; падтрымка не патрэбна. Сховішча спатрэбіцца на зіму.
• Чорная магія. Сцеблы з шыпамі. З аднаго куста можна сабраць 5 кг ўраджаю. Густ салодкі, вага адной ягады да 10 г. Спеюць у канцы чэрвеня.
• Рубен. Ремонтантный гатунак з буйнымі пладамі. Сцеблы маюць шыпы. Ўраджайнасць ад 5-6 кг з куста. Густ салодкі, прыемны. Сярэдняя маса ягад каля 10 г. Паспяванне пачынаецца ў канцы жніўня.

У заключэнне дадзеная інфармацыя дапаможа садоўнікам выбраць гатунак ажыны для пасадкі ў канкрэтным рэгіёне.

Пасадка ажыны

Перш чым вырасціць ажыну, варта вывучыць гэты працэс. Расаду высаджваюць з улікам кліматычных умоў таго ці іншага рэгіёну. На поўначы і захадзе краіны пасадку лепш праводзіць вясной. У гэты перыяд пасадку праводзяць да з'яўлення нырак. Дапамагло б, калі б вы выкарыстоўвалі аднагадовыя саджанцы, якія маюць дастаткова развітую каранёвую сістэму. Яны маюць адзін-два сцябла дыяметрам 0.5 см.

Спачатку неабходна падрыхтаваць глебу. Затым варта правесці глыбокую ворыва насення. Высаджваюць расаду ў баразёнкі або ямы глыбінёй 30 см. Карані могуць ісці ў розныя бакі, і тады іх трэба засыпаць зямлёй так, каб падстава сцябла было на некалькі сантыметраў ніжэй паверхні асноўнага ўчастка. Глеба вакол патрабуе багатага паліву - каля 6 літраў на расліна. Тады дапаможа, калі вы замульчируете лункі торфам або гноем. Калі ў гэты перыяд стаіць сухое надвор'е, паліў трэба праводзіць часта, каб глеба заўсёды была вільготнай.

Час саджаць

Вырошчваць ягады складана, таму ў нявопытных садаводаў можа ўзнікнуць шмат пытанняў. Але плён вельмі карысныя і смачныя і вартыя вашай увагі. Аптымальная пасадка ў адкрыты грунт вясной, у красавіку-траўні. Восеньская пасадка неэфектыўная. Ажына добра развіваецца на сонечных месцах, абароненых ад ветру - ён можа пашкодзіць плады і лістоту. У выніку гэта негатыўна адаб'ецца на апыленні.

Выбар месца мае важнае значэнне. Па-першае, для пасадкі падыдзе няроўны ўчастак з заходняга або паўднёвага боку. Па-другое, гэта дапаможа абараніць хмызняк ад усходніх і паўночных вятроў. Глеба можа быць супескай, але лепш выбіраць воздухопроницаемую, дрэнаваныя, багатую пажыўнымі рэчывамі. Кіслотнасць глебы - pH 6. Пасадка на вапнавую глебу выкліча ў куста дэфіцыт магнію і жалеза. Шырыня паміж кустамі 2-2.5 м.

Перад пасадкай варта з восені пачаць падрыхтоўку глебы. Выдаліце ​​з глебы пустазелле, знішчыце патагенныя мікраарганізмы, апрацуйце шкоднікаў. Калі садовая глеба рэгулярна апрацоўваецца з допускамі, то спецыяльна саджаць ажыну не трэба. У адваротным выпадку расліна пачынае актыўны рост лістоты. Гэта негатыўна адбіваецца на плоданашэння.

Сыход за ажынай

Адпаведна, у садзе варта рэгулярна паліваць гэтыя ягады, рыхляць паверхню зямлі, выдаляць пустазелле, абразаць, ўносіць ўгнаенні. Ці можна для прафілактыкі хвароб і шкоднікаў апрацаваць іх адмысловымі прэпаратамі?

Рашоткі лепш ўсталёўваць вясной. Затым з дапамогай шпагата да іх прывязваюць пладаносныя сцеблы. Маладыя ўцёкі не маюць патрэбы ў падвязцы. Імі досыць лёгка кіраваць. Але важна сачыць за гэтым пастаянна. У адваротным выпадку адбудзецца хаатычны рост.

Пряморастущие гатункі ў першы год не плодоносят. Для атрымання пладоў праз год неабходна абрэзаць верхавіны прыкладна на 10 см. Паліў у першыя 2 месяцы пасля пасадкі павінен быць рэгулярным, асабліва падчас засухі. Вада можа быць вадаправоднай або дажджавой. Катэгарычна забараняецца ўжываць калодзежную ваду. Ваду папярэдне выстаўляюць на сонца на некалькі дзён.

Парады ўраджаю

Атрымаць багаты ўраджай можна толькі пры сталым сыходзе за глебай. Прапашныя культуры лепш высаджваць паміж кустамі. Праполвайце, як толькі з'явяцца пустазелле. Глебу ў міжраддзях рыхляць 5-6 раз у год на глыбіню да 12 см. Глебу вакол куста рыхляць віламі на глыбіню 8 см 2-3 разы за вегетацыйны перыяд. Таксама паменшыць праполку можна, калі друзлую глебу засыпаць сухім лісцем або пілавіннем.

У перыяд паспявання ягад хмызняк павінен мець цень ад сонечных прамянёў. Выпаленыя сонцам ягады губляюць таварны выгляд, а іх якасць зніжаецца. Для гэтай мэты можна выкарыстоўваць спецыяльную зацяняюць сетку.

Размнажэнне ажыны

Размножваць расліна можна вясной, зімой або летам. Для куста выкарыстоўваюць прыкаранёвыя нашчадства, тронкі або дзяленне куста, для сцелюцца - гарызантальныя, верхавінныя адводкі.

• Размнажэнне верхавіннымі ўцёкамі. Увесну абярыце які пляце сцябло і прыгінаць яго да глебы. Зверху прысыпают невялікай колькасцю зямлі. Праз невялікі прамежак часу з'яўляюцца карэньчыкі, і з глебы прарастаюць новыя ўцёкі. Затым аддзеліце іх ад матчынага куста. Гэты спосаб лічыцца самым простым.
• Размнажэнне гарызантальнымі адводкамі. Уцёкі прыгінаюць да паверхні глебы. Па ўсёй даўжыні іх засыпаюць глебай. У выніку вырастае некалькі кустоў. Калі гэта адбудзецца, паміж імі зразаюць ўцёкі. Маладыя сцеблы гатовыя да перасадцы на пастаяннае месца. Рэкамендуецца выкарыстоўваць вясной.
• Размнажэнне каранёвымі атожылкамі. Гэтым спосабам прасцей за ўсё размножваць хмызняковыя расліны. Нашчадкі растуць штогод каля куста. Але для перасадкі можна выкарыстоўваць толькі тыя, якія маюць вышыню больш за 10 см. Займацца гэтай справай лепш у траўні-чэрвені.

Добра выкарыстоўваць і іншыя спосабы размнажэння: чаранкаванне каранёў, насеннем, паветранымі адводкамі. Але яны не вельмі эфектыўныя і складаныя. Такім чынам, вы павінны выкарыстоўваць метады вышэй.

Як выбраць ажыну

У працэсе куплі ягад варта звярнуць увагу на наступныя моманты:

• Плён цёмныя, сухія, цвёрдыя. Гэта прыкмета таго, што яны саспелі, але не пераспелі.
• Хвасцікаў быць не павінна. У адваротным выпадку ягады з'явяцца занадта раннімі, і яны не паспеюць ўвабраць усе неабходныя вітаміны.
• Водар павінен быць лёгкім і прыемным. Калі пахне кіслым, гэта прыкмета таго, што ежа псуецца.
• Ягады павінны быць прыкладна аднолькавага памеру.
• Ёмістасці для ажыны чыстыя, без бруду і плям.
• Нельга купляць садавіна, калі на іх ёсць цвіль.

Каб смачныя ягады смакавалі доўга, пасля пакупкі іх неабходна захоўваць у халадзільніку. Было б карысна, калі б вы мылі іх толькі перад выкарыстаннем.

Як захоўваць ажыну

Гэты выгляд ягад вельмі сакавіты і мяккі. Свежыя ягады могуць пражыць у халадзільніку да 4 дзён. Гэта можа заняць больш часу, але яны страцяць форму і пачнуць плесневеть. Для захоўвання ў халадзільніку варта прытрымлівацца наступных рэкамендацый:

• ягады не мыць;
• ў ёмістасць для захоўвання плады змяшчаюць у адзін пласт;
• пакладзеце сурвэтку на дно ёмістасці або паддона, каб пазбавіцца ад лішняй вільгаці.

Калі ёмістасць знаходзіцца ў халадзільніку, дзе тэмпература не вышэй за 0 градусаў, то ягаду можна пакінуць там прыкладна на тыдзень. Пюрэ з ажыны з цукрам можа захоўвацца да 3 тыдняў, і пры гэтым яна захавае свой густ і карысныя ўласцівасці.

Важна ўлічыць, што калі сарваць недаспелыя ягады, яны такімі і застануцца. Таму выбіраць варта толькі саспелыя плады. Правілы падрыхтоўкі ажыны да захоўвання:

• ачысціць ад галінак, лісця, насякомых;
• выбраць ягады з прыкметамі цвілі і занадта мяккія;
• адрэзаць хвосцікі;
• раскласці на папяровым ручнік для прасушкі.

Замарозка і сушка

Плён можна замарожваць або сушыць, добра выкарыстоўваць для кансервацыі. Аптымальным варыянтам застаецца замарозка. Такім чынам можна захаваць гаючы прадукт і яго ўласцівасці. Для гэтага выкарыстоўвайце два спосабу:

• Хуткае замарожванне. Раскласці ягады на чыстай паверхні ў адзін пласт. Перакладзеце на сервіравальную або апрацоўчую дошку і пастаўце ў маразілку. Праз гадзіну разліце сродак у спецыяльныя ёмістасці або пакеты. Такім чынам, ягады не зліпаюцца, і лёгка насыпаць патрэбнае колькасць.
• Захоўванне без папярэдняй замаразкі. Раскладзеце ягады ў невялікія закрытыя пакеты. Але ў далейшым, каб атрымаць ягады, прыйдзецца размарожваць ўвесь пакет.

Прадукт можа захоўвацца ў маразільнай камеры каля года. Яшчэ адзін варыянт захоўвання ягад - поўная сушка. Для гэтага выкарыстоўваюцца толькі саспелыя плады. Іх папярэдне сушаць на сонца на працягу трох сутак. Ягады накрываюць марляй, каб абараніць іх ад смецця і насякомых. Праз некалькі дзён іх высыпаюць на бляху і сушаць у духоўцы пры тэмпературы 50-60 градусаў да поўнага высыхання. Дзверцы духоўкі павінны быць адкрыты.

Захоўванне ў халадзільніку

Часта для захоўвання ў халадзільніку аддаюць перавагу пераціраць ажыну з цукрам. Такім спосабам маліна яшчэ захоўваецца. Ягады не губляюць сваіх карысных уласцівасцяў і мікраэлементаў, якія змяшчаюцца ў іх складзе. У гэтым выпадку можна выкарыстоўваць пераспелыя плады. Але на іх не павінна быць слядоў цвілі і кіслага.

Ягады здрабняюць любым спосабам і змешваюць з цукрам у прапорцыі 1: 1. Затым гатовае пюрэ разліваюць у невялікія чыстыя слоічкі і зачыняюць вечкам. Прадукт захоўваецца ў халадзільніку да 3 тыдняў.

Карысныя ўласцівасці ажыны

Садавіна ўтрымліваюць шмат вітамінаў і мінералаў. Такі багаты склад робіць ажыну не толькі смачнай, але і карыснай. Рэгулярнае ўжыванне нармалізуе абменныя працэсы ў арганізме і умацоўвае імунітэт. Валодае антіоксідантным, гарачкапаніжальным дзеяннем. Рэкамендуецца ўжываць пры прастудных і рэспіраторных захворваннях.

Ягады лічацца заменай аспірыну, але не наносяць шкоды арганізму. Карысны пры наяўнасці захворванняў стрававальнага гасцінца. Гэта дапаможа нармалізаваць страваванне. Ўжываюць у любым выглядзе для прафілактыкі цукровага дыябету, мачакаменнай хваробы.

Сок з пладоў і маладых лісця карысны пры трахеіце, бранхіце, ангіне, ліхаманцы, гінекалагічных захворваннях, каліце. Сок ўжываюць вонкава ў якасці комплекснай тэрапіі дерматозов, экзэмы, трафічных язваў.

Ажына пры цяжарнасці

Цікава даведацца, чым карысная ажына для жанчын. Падчас цяжарнасці арганізм адчувае празмерныя нагрузкі. Такім чынам, неабходна забяспечыць штодзённае спажыванне вітамінаў і пажыўных рэчываў. Ажына дапамагае прадухіліць ўзнікненне авітамінозу, павышае імунітэт.

Акрамя таго, рэгулярнае ўжыванне паляпшае памяць, нармалізуе кровазварот, прадухіляе развіццё жалезадэфіцытнай анеміі. Няспелыя ягады карысныя пры завалах, а саспелыя - ад дыярэі. Карысныя ўласцівасці ажыны дапамогуць прадухіліць таксікоз на ранніх стадыях.

Шкоду ажыны

Ягады не маюць супрацьпаказанняў, так як не могуць нанесці шкоду здароўю. Па-другое, у спарадычных выпадках узнікае алергічная рэакцыя на ажыну. Таму ўжываць ягаду варта ўмерана.

Ажына і пчалярства

Квітнець ажына пачынае даваць мёд з пачатку чэрвеня па верасень. Па-першае, тэрмін залежыць ад гатунку ягад і кліматычных умоў, у якіх растуць кусты. У асноўным медоносный перыяд доўжыцца 1.5 месяца. Нарэшце, для атрымання высокага медосбора неабходна фармаваць розны пладова-ягадны склад.

У перыяд цвіцення кусты белыя. Ён таксама пастаўляецца ў ружовым колеры. Напрыклад, яна змяшчае вялікую колькасць пылка і нектара. Таму, уласна, для пчол красаванне куста прыцягвае ўвагу. З аднаго гектара дае да 35-37 кг мёду. Такім чынам, гэта не самы высокі паказчык сярод пладовых раслін. Ажынавы мёд вельмі карысны, смачны і арыгінальны.

Рэцэпты з ажыны

Сапраўды, карысныя ўласцівасці ажыны дазваляюць дадаваць яе ў розныя стравы. Адпаведна, спіс папулярных рэцэптаў:

• Бісквіт. Самы просты рэцэпт выпечкі. Спачатку абсушыце ягады ад вільгаці і пасыпце цукровай пудрай. Затым выкладваюць яго на дно формы і заліваюць іх тэстам. Па гатоўнасці бісквіт перагортваем і, астыўшы, пасыпаем цукровай пудрай.
• Ягадны соус. Склад: ажына, чырвонае віно, карыца, кардамон, гваздзік, духмяны перац гарошкам, імбір, цукар. Перамалоць і паставіць у рондаль на невялікі агонь віно з ажынай. Пасля награвання дадаць спецыі і настаяць яшчэ 2-3 м—да кіпення не трэба даводзіць. Прафільтраваць атрыманую сумесь. Пікантны соус гатовы. Добра спалучаецца з мяснымі стравамі.
• Фруктовы салата. Здаровы і просты ў падрыхтоўцы. Інгрэдыентамі могуць быць любыя ягады і садавіна. Ягады лепш папярэдне памыць і прасушыць. Нарэжце іх невялікімі кавалачкамі і апырскайце ёгуртам.
• Марозіва. Ўзбіце блендеров нятлусты ёгурт з ажынай і дадайце цукар. Разліце пюрэ па формачках і пастаўце ў маразілку. Пасля гэтага марозіва гатова да ўжывання.
• Варэнне з ажыны. На 1 кг ягад спатрэбіцца 1 кг цукру. Варыце варэнне на слабым агні 3-4 гадзіны. Гэтага часу дастаткова, каб ягады ператварыліся ў аднастайную масу. Гарачым разліваюць у банкі для кансервацыі. Рэцэпты варэння з маліны і ажыны практычна аднолькавыя.

заключэнне

У заключэнне можна сказаць, што склад змяшчае вялікую колькасць вітамінаў і мінералаў. Пры правільным захоўванні і замарозцы ягада захоўвае свае карысныя ўласцівасці. Пры выкананні ўсіх рэкамендацый можна пасадзіць ва ўласным агародзе і атрымліваць асалоду ад высокай ураджайнасцю.