Вінная кіслата

Калі гаворка заходзіць пра віннай кіслаце, міжволі ўспамінаюцца прадукты, з якіх яна вырабляецца. Кіслата часта змяшчаецца ў розных прадуктах харчавання, але максімальнае яе ўтрыманне выяўляецца ў розных гатунках вінаграду.

Прадукты, багатыя віннай кіслатой:

Агульная характарыстыка віннай кіслаты

Вінная кіслата - звычайнае прыроднае злучэнне. Яна вядомая хімікам як дыяксін or вінная кіслата… Кіслата ўяўляе сабой бясколерныя празрыстыя крышталі без паху, вельмі кіслыя на смак. Па сваёй хімічнай прыродзе гэта двухасноўная гідраксільная кіслата, якая мае формулу C4H6O6… Менавіта дзякуючы віннай кіслаце мы маем магчымасць атрымліваць асалоду ад такім цудоўным напоем, як віно. І ня толькі! Таксама ён уваходзіць у склад велізарнай колькасці варэння, цукерак і іншых кандытарскіх вырабаў.

Першыя звесткі аб віннай кіслаце адносяцца да першага стагоддзя новай эры і да яе першаадкрывальніка, алхіміка Джабіра ібн Хаяна. Аднак для атрымання кіслаты ў сучасным выглядзе спатрэбілася яшчэ 17 стагоддзяў і нараджэнне знакамітага (у будучыні) шведскага хіміка Карла Вільгельма Шэеле.

Цікавы факт - вядома, што ў Старажытным Рыме знатныя дамы мыліся віном. У раёнах, дзе вінаробства не было такім папулярным, прыгажуні рэгулярна націралі скуру сокам свежых ягад.

Сёння вінная кіслата шырока выкарыстоўваецца ў розных галінах прамысловасці. Напрыклад, у харчовай прамысловасці - гэта дабаўка Е334. Дзякуючы антіоксідантным уласцівасцям павялічваецца тэрмін прыдатнасці харчовых прадуктаў. Ён прысутнічае ў выпечцы, фруктовых жэле, джэмах, соках і напоях.

Сутачная патрэба чалавека ў віннай кіслаце:

  • для жанчын -13-15 мг;
  • для мужчын - 15-20 мг;
  • дзецям - ад 5 да 12 мг.

Патрэба ў віннай кіслаце павялічваецца:

  • пры падвышанай радыяцыі (50 грам натуральнага чырвонага віна штодня);
  • у стрэсавых сітуацыях;
  • пры парушэннях у працы страўнікава-кішачнага гасцінца, звязаных з паніжанай кіслотнасцю .;
  • пры вялай працы страўнікава-кішачнага гасцінца.

Патрэба ў віннай кіслаце зніжаецца:

  • пры падвышанай кіслотнасці страўніка;
  • пры парушэнні ўсмоктвання кіслаты ў арганізме. У гэтым выпадку неабходна ўжываць прадукты, якія змяшчаюць тартраты (солі віннай кіслаты);
  • пры схільнасці да з'яўлення герпесу і занадта адчувальнай скуры;
  • калі вы збіраецеся пайсці на пляж або любое іншае месца з актыўным сонечным выпраменьваннем.

Засваенне віннай кіслаты

Вінная кіслата добра засвойваецца. Гэта звязана з тым, што ён не толькі хутка раствараецца ў вадзе, але і прымае актыўны ўдзел у рэгуляцыі кіслотна-шчолачнай балансу. Акрамя таго, гэтая кіслата таксама здольная ператварацца ў іншыя неабходныя арганізму злучэнні, дзякуючы чаму з'яўляецца вельмі важнай кіслатой для здароўя.

Карысныя ўласцівасці віннай кіслаты і яе дзеянне на арганізм:

Як любая раслінная кіслата, вінная валодае побач уласцівасцяў, карысных для арганізма чалавека.

1. Вонкавае прымяненне віннай кіслаты. Карыснае дзеянне:

  • спрыяе отшелушіванія адмерлых слаёў скуры;
  • дапамагае паменшыць колькасць вугроў і вугроў;
  • выдатна адбельвае і ўвільгатняе скуру.

2. Ўнутранае ўжыванне віннай кіслаты. Карысныя ўласцівасці:

  • павышае хуткасць абменных працэсаў;
  • павышае пругкасць і эластычнасць скуры;
  • выраўноўвае дробныя недахопы скуры;
  • спрыяе сінтэзу калагена;
  • з'яўляецца выдатным антыаксідантам;
  • выводзіць радыяцыю з арганізма;
  • пашырае сасуды;
  • танізуе сардэчна-сасудзістую, нервовую і стрававальную сістэмы;
  • вінная кіслата спрыяе насычэнню арганізма натуральнымі фруктовымі кіслотамі біялагічнага паходжання.

Аднак пры незахаванні правіл бяспекі пры ўжыванні віннай кіслаты магчымыя непрыемныя наступствы!

Прыкметы недахопу віннай кіслаты:

Важным фактам з'яўляецца тое, што недахоп віннай кіслаты можа прывесці да такіх наступстваў, як:

  • парушэнне кіслотна-шчолачнай балансу ў арганізме;
  • млявая праца стрававальнага гасцінца;
  • сып і раздражненне скуры.

Прыкметы лішку віннай кіслаты:

Лішак гэтай кіслаты можа выклікаць парушэнне абмену рэчываў, што можа негатыўна адбіцца на вашым здароўе. Напрыклад, варта быць вельмі асцярожным, калі ў вас адчувальная скура, скурныя захворванні (напрыклад, герпес).

Таксама трэба насцярожыцца пры працяглым знаходжанні пад прамымі сонечнымі прамянямі, а таксама пры наяўнасці індывідуальных супрацьпаказанняў да ўжывання гэтага рэчыва. Вялікія дозы віннай кіслаты небяспечныя, таму што гэта цягліцавы таксін, які можа выклікаць параліч і смерць.

Асноўныя характарыстыкі:

  • галаўны боль;
  • засмучэнне кішачніка;
  • млоснасць, ваніты;
  • дыярэя;
  • пры высокай перадазаванні - параліч;
  • смерць.

Узаемадзеянне віннай кіслаты з іншымі элементамі:

Вінная кіслата ўзаемадзейнічае з вадой, вітамінам РР і вітамінам К. Акрамя таго, гэтая кіслата здольная ўступаць у рэакцыю з вавёркамі, вугляводамі і мікраэлементамі. Дзякуючы гэтаму ён здольны ўтвараць вітамінна-мінеральныя комплексы, якія аказваюць дабратворны ўплыў на ўвесь арганізм.

Фактары, якія ўплываюць на ўтрыманне віннай кіслаты ў арганізме

Фактар ​​першы: рэгулярнае ўжыванне прадуктаў, багатых віннай кіслатой.

Другі фактар: правільная праца страўнікава-кішачнага гасцінца, здольнасць арганізма засвойваць кіслату.

Вінная кіслата - складнік прыгажосці і здароўя

Таксама нельга не адзначыць яшчэ адзін, не менш значны сродак прымянення віннай кіслаты - касметалогія. Вінная кіслата спрыяе:

  • отшелушіванія адмерлых клетак эпідэрмісу;
  • стымулюе развіццё маладых клетак, тым самым амалоджваючы скуру.

Самыя папулярныя формы прымянення віннай кіслаты ў касметалогіі - розныя сыроваткі, крэмы, ласьёны для асобы і цела, ўвільгатняльнікі, пілінгі, гелі для мыцця асобы, шампуні для валасоў, сродкі для выдалення вугроў. Спецыялісты адзначаюць выдатныя характарыстыкі гэтай кіслаты - максімальную эфектыўнасць пры мінімальнай рызыцы раздражнення.

Іншыя папулярныя пажыўныя рэчывы:

1 Каментарыі

Пакінуць каментар