змест
Ці важна, што на вуліцы зіма, калі гаворка ідзе пра ежу? Ці праўда, што ў халодную пару года адны стравы і прадукты пераважней іншых, а змесціва халадзільнікаў павінна мяняцца разам з надвор'ем? Так, менавіта так, — кажа дыетолаг і трэнер па дэтоксікацыі Алеся Оскол і дае некалькі парад, як правільна харчавацца зімой.
Вы калі-небудзь адчувалі, што зімой ці ў халодную пару года вас цягне на што-небудзь гарачае, вадкае або алеістае? Большасць людзей з надыходам зімы заўважаюць невялікія змены ў целе і звычкі харчавання. І гэта невыпадкова.
Наш арганізм уладкованы дзіўным чынам, і для падтрымання ўсіх працэсаў жыццядзейнасці ён спрытна прыстасоўваецца да змен у прыродзе. Але каб дапамагчы яму лёгка перабудавацца, неабходна выконваць пэўныя правілы харчавання ў зімовы перыяд. Выконваючы іх, вы зможаце заставацца энергічнымі, бадзёрымі і здаровымі зімой.
Прынцыпы зімовай дыеты
- Павялічце ў рацыёне колькасць карысных тлушчаў, дадайце цёплыя кашы, мясныя стравы і наварыстыя супы. Ежа павінна саграваць і насычаць.
- Дадайце яшчэ спецый. Яны валодаюць магутным сагравальным і супрацьзапаленчым дзеяннем, што асабліва важна ў перыяд распаўсюджвання інфекцыйных і вірусных захворванняў.
- Падаем прыгатаваныя цёплыя гародніна. На зіму ідэальна падыходзіць тушэнне, запяканне і адварванне.
- Адмоўцеся ад галадання і халодных сокаў і кактэйляў да вясны.
- Кожны дзень выкарыстоўвайце нерафінаваны алею.
- Піце больш карысных для імунітэту напояў, якія змяшчаюць імбір, абляпіху, журавіны, шыпшыннік, парэчку і лімон.
- Дадайце ў свой рацыён ферментаваныя прадукты, такія як квашаная капуста, часнык, памідоры, радыска і іншыя гародніна.
- Выбірайце сезонныя зімовыя гародніна, такія як гарбуз, моркву, буракі, радыска, рэпа, парасткі, брусэльская капуста, лук-порей і лук.
- Сілкуйцеся багацей, чым летам, ежце больш каларыйных прадуктаў. Такім чынам, можна падтрымліваць энергетычны патэнцыял арганізма.
- Паменшыце або зусім выключыце малочныя прадукты.
Прадукты, якія варта ўключыць у свой зімовы рацыён
- імбір
- сагравальныя спецыі: куркума, гваздзік, кардамон, чорны перац, фенхель
- сметанковага і топленага масла
- раслінныя алею: кунжутное, ільняное, гарчычнае
- крупы: грэчка, спельта, кукуруза, карычневы або чорны рыс, кіноа
- бабовыя: маш (азіяцкая фасолю), сачавіца, нут
- сезонныя гародніна
- агароднінныя і касцяныя мясныя булёны
- кіслая капуста
- разагрэтае мяса і рыба
Ваша зімовая дыета можа выглядаць так:
Сняданак: цельнозерновые з алеем, арэхамі і семкамі, або стравы з яек з крупамі і карыснымі тлушчамі: авакада, ікра, печань трэскі, салёная рыба. Таксама нядрэнна ўключыць у сняданак сагравальны напой на аснове імбіра і спецый.
Абед: мяса або рыба ў цёплым выглядзе з тэрмічнаму апрацаванымі гароднінай і зелянінай. Таксама можна дадаць крупы з маслам на гарнір або квашаную капусту.
Вячэра: гарачы суп, боршч, рыбны суп, булён або агародніннае рагу з бабовымі або мясам. Пасля вячэры можна выпіць травяной заспакаяльны чай.
Наш арганізм вельмі адчувальны да змен у харчаванні, таму, прытрымліваючыся прынцыпаў зімовай дыеты, вы атрымаеце выдатнае самаадчуванне і настрой.
Рэцэпт імбірнага напою
Інгрэдыенты: на 600 мл вады 3 струка або 2 ч.л. парашка кардамона, 1/2 палачкі або 2 ч.л. парашка карыцы, 3 см свежага кораня імбіра, дробка шафрана, 1/3 ч.л. парашка гваздзікі, 1/2 ч.л. куркумы, 1/4 ч.л. чорнага перцу, 3 сталовыя лыжкі мёду або кляновага сіропу.
Усе інгрэдыенты, акрамя мёду, дадайце ў ваду і давядзіце да кіпення. Варыць каля 10 хвілін на павольным агні. У канцы дадайце мёд або кляновы сіроп і дайце напою настаяцца каля гадзіны. Пітво павінна быць гарачым.
Аб распрацоўніку
Алеся Аскола – Цэласны дыетолаг і трэнер па дэтоксікацыі. Яе и .