Ніколь Мэры Кідман нарадзілася 20 чэрвеня 1967 года на Гаваях, хоць яе бацькі мелі ірландска-шатландскае паходжанне з Аўстраліі. Яна захаплялася балетам з чатырох гадоў, таму заўсёды павінна была быць у выдатнай форме. І ў Ніколь гэта атрымалася бліскуча, улічваючы, што яна ніколі не адмаўлялася ад любімых аўстралійскіх страў. Яна па-ранейшаму любіць смажаныя на грылі сасіскі, стэйкі, крэветкі, крабаў і іншую марскую рыбу. Увогуле, найсвежыя морапрадукты - яе слабасць.
Паважае Ніколь і хлеб! Так-так, зорка не можа адмовіцца ад свежаспечанага багета або чиабатты з хрумсткай скарыначкай. Па яе словах, адна з яе любімых закусак - гэта цёплы хатні хлеб з лустачкай пікантнага пармезану. Пагадзіцеся, сюды і келіх просіць!
У адрозненне ад свайго першага мужа Тома Круза, які быў апантаны правільным харчаваннем і вельмі строга сачыў за дыетай, Ніколь заўсёды адчувала сябе расслаблена ў кампаніі смачнай ежы. Зорка па-ранейшаму есць усё, але ў меру, любіць алкаголь і кава, асабліва капучына.
Кідман навучылася жыць без шкадавання і радавацца жыццю: «Я магу есці ўсё! Я люблю ежу!» Пры гэтым яна ўсё жыццё прыкладна ў адным вазе – 10 кг, набраных падчас цяжарнасці, не ў залік!
Сёння Ніколь прытрымліваецца наступнай дыеты - 80% яе рацыёну складае здаровая ежа, а астатнія 20% яна аддае фаст-фуду і іншай не вельмі карыснай ежы. Пры гэтым прыгажуня прызнаецца, што кухар у яе так сабе: «Я рыхтую жудасна! Калі я запякаю курыцу, яна заўсёды выходзіць сухі. Але ёсць у яе і нелюбімая ежа, напрыклад вяндліна. Актрыса не пераносіць яе прысутнасці ні ў бутэрбродах, ні ў пастах.
Такім чынам, што прымушае зорку выглядаць і быць такой дзіўна стройнай? Справа ў тым, што яе бацькі былі марафонцамі і ў сям'і бег на доўгія дыстанцыі лічыўся абсалютна нармальным. Сёння Ніколь працягвае займацца бегам са сваім другім мужам, музыкам Кітам Урбанам, а таксама займацца ёгай і веласпортам. Яна таксама падтрымлівае сваё здароўе з дапамогай полівітамінаў, якія дапамагаюць ёй запоўніць харчовыя прабелы, напрыклад, калі яна падарожнічае або здымаецца.