змест
Прыгатаваць шыкоўны навагодні вячэру - толькі палова справы. Яшчэ трэба паклапаціцца аб годнай сервіроўцы. І тут кожная гаспадыня можа вольна праявіць сваю кулінарную фантазію ва ўсёй красе. Аднак ёсць стравы, для якіх не трэба нічога вынаходзіць: яны самі стануць упрыгожваннем любога святочнага стала. Фірмовымі рэцэптамі прыгожых страў з морапрадуктаў дзеляцца знаўцы брэнда Maguro.
Мідыі пад сырнай коўдрай
Мідыі на палоўках ракавінак лёгка можна ператварыць у арыгінальнае ўпрыгожванне навагодняга стала. Для гэтага нам спатрэбіцца нешта асаблівае — мідыі ківі ТМ «Магуро». Гэта цалкам натуральны прадукт, які прайшоў шокавай замарозкі адразу пасля вылаву. Такім чынам, свежасць і якасць гарантаваныя на сто адсоткаў. А госці па вартасці ацэняць вытанчаны густ мідый.
1 кг мідый размарозіць пры пакаёвай тэмпературы, прамыць і абсушыць. Ўкладваем іх ракавінкамі ў глыбокую форму для запякання. 150 г пармезану здрабніць на тарцы, змяшаць з 250 мл вяршкоў тлустасцю 33%, жменькай сечанай пятрушкі, соллю і чорным перцам па гусце. У кожную ракавіну выкладваем сырна-сметанковую начынне і адпраўляем форму ў разагрэтую да 180 °С духоўку на 25-30 хвілін.
Гатовыя мідыі ў ракавінах падавайце пад сырнай скарыначкай на вялікім круглым блюдзе па спіралі або «елачкай», упрыгожце кружочкамі цытрыны і пялёсткамі пятрушкі. Смачнае вытанчанае ўпрыгожванне для навагодняга стала гатова!
Крэветкі ў зеніце
Крэветкі валодаюць усімі прыроднымі дадзенымі, каб стаць прыгожай закускай на святочным стале. Магаданскія крэветкі ТМ «Магуро» - менавіта тое, што нам трэба. Буйныя апетытныя крэветкі з элегантна загнутым хвосцікам выглядаюць надзвычай павабна. Яны цалкам захавалі сваю далікатную кансістэнцыю, сакавітасць і свежасць. Нам засталося дадаць трохі элегантнага антуражу.
300 г крэветак разморозьте, выдаліце панцыры і галовы. Растопліваюць 20 г сметанковага масла, дадаюць па 1 ч. Л. мёду і цытрынавага соку, дробку імбіра і здробнены зубчык часныку. Абсмажце ў гэтай сумесі крэветкі да залацістага колеру каля хвіліны. Наразаем багет лустачкамі, апырскваюць аліўкавым алеем і падсушваюць у духоўцы пры 180 °C. 300 г мяккага сыру змешваем з дробна насечанай зелянінай.
На подсушенный хлеб нашмароўваем сыр з зелянінай, а зверху кладзём крэветкі хвосцікам ўверх. Ўпрыгожыць лісточкамі размарына. Аналагічным чынам збіраем пакінутыя канапе і выкладваем іх на сервіравальную страва.
Тарталетка з марской душой
Хрумсткія тарталетка з вытанчанай начыннем - чым не святочнае ўпрыгожванне? На ролю начыння ідэальна падыдзе печань трэскі ТМ «Магуро». Для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца толькі адборныя гатункі рыбы, вылаўленай ля берагоў Ісландыі. Дзякуючы асаблівай тэхналогіі, печань атрымліваецца надзвычай пяшчотнай і зусім не горкай. І захоўваецца ён не ў алеі, а ва ўласным натуральным тлушчы.
150 г плаўленага сыру без дабавак злёгку замарозіць у халадзільніку і нацерці на тарцы. Як мага драбней наразаем 2 звараных укрутую яйкі і невялікі свежы агурок, пасля чаго адціскаюць з іх лішнюю вадкасць. Дробна нашаткуйце 5-6 пёраў зялёнага лука. Злучыце ўсе інгрэдыенты і добра змяшайце. Размінаем печань трэскі ў аднастайную масу.
Бярэм гатовыя тарталетка, напаўняем іх начыннем і накрываем зверху печанню трэскі. Сярэдзінку ўпрыгожце невялікай колькасцю таматнага соўсу. Па такім жа прынцыпе зрабіце астатнія тарталетка і падавайце на вялікім блюдзе.
Грабеньчыкі ў сметанковым асалодзе
Жульен, пададзены ў какотніках, заўсёды выглядае эфектна. Для навагодняга меню мы будзем рыхтаваць яго з грабеньчыкаў ТМ «Магуро». Яны захавалі пругкую форму, а таксама першапачатковы далікатны густ і тонкі водар. Так што Julien абяцае быць не толькі вытанчаным, але і прыгожым.
На патэльні растапіць 80 г сметанковага масла, абсмажыць лук цэлымі кольцамі. Дадайце дробку солі і 1 ч. Лыжку цукру, патрымаеце лук на невялікім агні, пакуль ён не стане карамельнага колеру. Шумоўкай вылоўліваем кольцы і даем тут на 15-20 секунд 30-40 размарожаных грабеньчыкаў. У іншай патэльні растопліваюць яшчэ 30 г сметанковага масла, падсмажваюць 1 ст.л мукі. Уліце 200 мл вяршкоў, пакладзеце соль, чорны перац і мушкатовы арэх і, стала памешваючы, зварыце густы соус.
На дно какотаў выкладваем грабеньчыкі, паліваем падліўкай, зверху змяшчаем карамелизованные кольцы лука і густа пасыпаем цёртым пармезаном. Ставім іх у духоўку пры 200 °C на 20 хвілін. Абавязкова падавайце жульен з грабеньчыкаў у какотах або ў формах, каб госці маглі атрымаць асалоду ад панадлівым выглядам і ні з чым не параўнальным водарам.
Феерверк на брускетта
Замест звыклых бутэрбродаў можна прыгатаваць высокамастацкія брускетты. Арыгінальнасці ім надасць паштэт з сёмгі ТМ «Магуро». Рыхтуецца з натуральнага філе свежай гарбушы з даданнем солі, папрыка, духмянага і чорнага перцу. Таму густ паштэту такі насычаны, з лёгкімі рэзкімі ноткамі. А дзякуючы пяшчотнай пластычнай тэкстуры яно практычна растае на мове.
Нарэжце багет тонкімі лустачкамі, натрыце часнаком і апырскайце аліўкавым алеем. Тост подрумяньте на сухой патэльні і багата вышмаруйце паштэтам з сёмгі. Зверху ўпрыгожыць палоўкамі вяленых памідораў, кедровымі арэшкамі і лісцікамі рукалы. Маляўнічыя брускеты, чымсьці нагадваюць навагодні салют, дакладна не застануцца без увагі гасцей.
Як бачыце, не спатрэбіцца шмат намаганняў, каб святочныя стравы сталі часткай ўпрыгожвання стала. Для гэтага спатрэбіцца толькі крыху вашай фантазіі і прадукцыя з лінейкі брэнда ТМ «Maguro». Тут вы знойдзеце выключна натуральныя морапрадукты, якія захавалі выдатныя смакавыя і пажыўныя якасці дзякуючы шокавай замарозцы. З імі любая ваша задумка ўвасобіцца на славу, а па-майстэрску сервіраваны навагодні вячэру прымусіць апетыт гасцей не на жарт.