Йогуртовый крэм для торта. Відэа
Ёгурт - прадукт, які валодае побач лячэбных уласцівасцяў: нармалізуе працу кішачніка, умацоўвае імунітэт, дапамагае знізіць узровень халестэрыну ў крыві. Акрамя таго, ёгурт - каштоўная крыніца лёгказасваяльнага малочнага бялку і кальцыя. З'еўшы на сняданак порцыю хатняй выпечкі з йогуртовый крэмам, вы зарадзіцеся энергіяй і бадзёрасцю на ўвесь дзень.
Вам спатрэбіцца: – 20 грам жэлаціну; – 200 грам цукру; – 500-600 грам любога ёгурта; – 120 грам канцэнтраванага цытрынавага соку; – 400 грам тоўстых слівак.
У глыбокай місцы ўзбіце ёгурт і 100 грам цукру. Павінна атрымацца аднастайная маса, у якую дадайце канцэнтраваны цытрынавы сок, затым ўзбіце інгрэдыенты да пышнасці. Гэты працэс зойме ў вас прыкладна 20-30 хвілін. Можна замяніць канцэнтраваны цытрынавы сок натуральным свежевыжатым сокам. Акрамя таго, сок лайма або апельсіна выдатна падыдзе для падрыхтоўкі ёгуртавага крэму замест цытрынавага соку.
Для надання крэму прыемнага водару ў крэм дадайце невялікая колькасць ванільнага цукру, карыцы або любога фруктовага сіропу.
Жэлацін растварыць у 100 мілілітраў цёплай вады, тэмпература якой павінна быць 30-40 ° С, даць настаяцца 2-3 хвіліны. Пасля гэтага злучыце жэлацінавых масу з йогуртовый, працягваючы інтэнсіўна ўзбіваць.
Сліўкі і пакінуты цукар асобна ўзбіць міксерам 5-7 хвілін. Затым акуратна дадайце гэты склад у йогуртовый масу і змяшайце да аднастайнасці. Накрыйце міску вечкам і пастаўце ёгуртавы крэм у халадзільнік на 1-2 гадзіны. Па заканчэнні гэтага часу вы можаце выкарыстоўваць яго па прызначэнні.
Замест цукру можна выкарыстоўваць цукровую пудру. На вышэйпаказанае колькасць інгрэдыентаў спатрэбіцца 100 гр або па гусце
Тэрмін прыдатнасці йогуртовый крэму ў халадзільніку - не больш за 8 дзён. Таму вы можаце смела нарыхтоўваць яго для далейшага выкарыстання і кожны дзень радаваць сваіх блізкіх смачнымі дэсертамі.
Гэты выгляд крэму выдатна падыдзе для любых тартоў і пірагоў, напрыклад, для манного бісквіта, звычайнага яблычнага пірага або торта з любога віду тэсту - пластовага або пясочнага. Вы таксама можаце выкарыстоўваць ёгуртавы крэм у розных відах дэсертаў, напрыклад, змяшаць яго з марозівам і ўпрыгожыць садавінай, дадаць у якасці начынкі ў пірожныя або проста дадаць у фруктовы салата.
Усё залежыць ад вашай фантазіі, таму не бойцеся эксперыментаваць. Таксама, калі вы хочаце надаць гатоваму крэму розныя колеры і адценні, каб торт, торт або дэсерт былі больш цікавымі, выкарыстоўвайце харчовыя фарбавальнікі, напрыклад, бурачны або маркоўны сок.