Малочнік бесзонный (Lactarius azonites)
- Аддзел: Базідыяльныя грыбы (Basidiomycetes)
- Падраздзяленне: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарыкаміцэты (Agaricomycetes)
- Падклас: нявызначанага становішча
- Парадак: сыраежкі (Russulovye)
- Сямейства: сыраежкі (Russula)
- Род: Lactarius (Млечны)
- Тып: Lactarius azonites (Бяззонны малочнік)
- Млечны безон
- Агарыкавыя азаніты
Мяляр бесзонный - прадстаўнік шматлікага і вядомага сямейства сыраежак.
Рэгіёны вырастання: Еўразія, пры гэтым аддае перавагу шыракалістыя лясы. У нашай краіне расце ў еўрапейскай часткі, а таксама ў паўднёвых раёнах і краях (Краснадарскі край). Звычайна ён жыве ў лясах, дзе растуць дубы, так як утварае мікарызу менавіта з гэтым дрэвам.
Пладовыя целы ўтвараюцца адзінкава, а бесзонный млечнік таксама расце невялікімі групамі.
Сезон: ліпень – верасень. У неўраджайныя гады грыбоў няма.
Пладовыя целы прадстаўлены капялюшыкам і ножкай.
галава плоскія, з бугорком пасярэдзіне, уціснутыя. Краю роўныя. Паверхня сухая, злёгку аксаміцістая. Колер капялюшыкі пясочны, бледна-карычневы, буры, цёмна-карычневы. Памеры – да 9-11 сантыметраў у дыяметры. Капялюш вельмі тоўсты.
Млечна-агаровы без зон, пры гэтым пласцінкі вузкія, спускаюцца па сцябле.
ножка шчыльны, мае форму цыліндру, колер аднатонны з шапкай або можа быць больш светлага адцення. Вышыня - да 7-9 сантыметраў. У маладых грыбоў ножка часцей за ўсё шчыльная, у больш сталым узросце яна становіцца полай.
Пульпа шчыльныя, белыя, на смак свежыя, пры пашкоджаннях ружавеюць. Саспелыя грыбы валодаюць злёгку рэзкім водарам. Млечны сок белы, пры трапленні на паветра хутка становіцца ружавата-аранжавым.
Вось так можна атрымаць хрумсткія грыбы прыемнага карычневага колеру.
Бесзонный малочны ставіцца да ядомым грыбам. Яе ўжываюць у салёным і марынаваным выглядзе. Спецыялісты рэкамендуюць ужываць толькі маладыя грыбы.
Ад іншых шматлікіх відаў гэтага сямейства адрозніваецца шэрай капялюшыкам, а таксама ружаватым сокам зрэзанай мякаці.