Салаты з гародніны - аснова майго рацыёну. Мне пашанцавала, я іх проста абажаю, а не запіхваю ў сябе дзеля здароўя. У салаты ёсць толькі два недахопу - іх нельга прыгатаваць на тыдзень наперад, а інгрэдыенты доўга не захоўваюць свежасць.
Каб палегчыць сабе жыццё, зрабіць працэс гатавання максімальна зручным і хуткім, а свежыя гародніна і зеляніна - даступнымі ўжо праз тыдзень пасля «аптовай» пакупкі, я абзавёўся некаторымі сродкамі, пра якія хачу расказаць.
1. Мяшкі для захоўвання зеляніны і гародніны…Не так даўно мне пра іх расказала добрая сяброўка – і дала паспрабаваць некалькі пачкаў. Салата, зялёны лук, пятрушка, кінза і кроп некалькі дзён захоўваліся ў ідэальным стане. На жаль, у Маскве я іх не знайшоў і прывёз з Амерыкі вялікі запас. Калі вы можаце купіць іх там, зрабіце гэта. Вось спасылка. Для астатніх у бліжэйшы час мы зладзім конкурс, прызамі ў якім будуць менавіта такія пакеты!
2. Мыйка зеляніны. Гэты агрэгат не толькі мые, але і добра сушыць зеляніна! Я не магу жыць на кухні без гэтага. Ёсць розныя варыянты, але сэнс адзін. Яны прадаюцца ўсюды, ад «Азбукі Ўкуса» да шматлікіх інтэрнэт-крам. Вось спасылка на адну з гэтых крам.
3. Добрая дошка і нож для рэзкі… Я проста не магу не згадаць пра гэта. На вялікай драўлянай дошцы ўсё рэжацца хутчэй і весялей, а востры нож менш небяспечны, чым тупы, якім нашмат лягчэй рэзацца. Гэта агульнавядомы факт. Нічога канкрэтнага тут раіць не буду, выбірайце па гусце, балазе, выбар велізарны.
4. Нож для ачысткі гародніны, якой я не толькі чысцю ад лупіны, але і раблю агароднінную «габлюшку», напрыклад, з морквы, агуркоў і нават, як параіла адна чытачка, капусты! Гэта робіць яго смачней і прыгажэй. Набыць можна, напрыклад, тут.
5. Інгрэдыенты для салаты выбірайце па гусце, мне здаецца тут няма правілаў. Усё змяшаць:
– аснова: любы салата або капуста;
– па колеры і вітамінавай разнастайнасці: чырвоны і жоўты перац, памідоры, аранжавая морква і ружовая рэдзька;
– для дадатковай вітамінавай зарадкі: травы, парасткі, зялёны лук;
– у якасці карысных тлушчаў: авакада, семечкі і арэхі;
Вы можаце знайсці ідэі карысных запраўак для салат у маім папярэднім паведамленні тут.
Калі вы не можаце абысціся без солі, чытайце пра тое, колькі солі бяспечна для чалавека і якую соль ўжываць у ежу, у маім паведамленні па тэме тут.
Ну а для натхнення - спасылка на рэцэпты маіх любімых салат.