Незалежна ад таго, пачатковец вы ў свеце вегетарыянства або назіральнік, які толькі збірае інфармацыю аб расліннай дыеце для наступнага прыняцця рашэнняў, гэты матэрыял можа быць карысным. Мы разгледзім адказы на самыя актуальныя пытанні, якія тычацца вегетарыянства. Ці з'яўляецца вегетарыянства самым здаровым з магчымых? Так і не. З аднаго боку, вегетарыянская дыета з'яўляецца здаровай, калі вы ясьце збалансавана і спажываеце ўсе неабходныя пажыўныя рэчывы. З іншага боку, простая адмова ад мяса не палепшыць здароўе, калі ваш рацыён змяшчае насычаныя і транс-тлушчы, рафінаваныя прадукты і «пустыя калорыі». Акрамя таго, не варта забываць, што акрамя харчавання існуе шэраг іншых фактараў, якія з'яўляюцца ключавымі для здароўя цела і духу. Карысныя, вядома, пророщенные збожжа і цельнозерновые хлеб. Яшчэ лепш, калі такое харчаванне будзе суправаджацца спортам або фітнесом, а не сядзеннем на канапе або, крый божа, курэннем цыгарэт. Якія асноўныя перавагі вегетарыянства? 1. У вегетарыянскай кухні вельмі мала халестэрыну і насычаных тлушчаў. 2. Раслінная ежа значна больш багатая клятчаткай, чым жывёльная. 3. Многія раслінныя прадукты ўтрымліваюць значную колькасць жыццёва важных вітамінаў групы В і фалійнай кіслаты. Садавіна і гародніна з'яўляюцца магутнымі крыніцамі фітахімічных рэчываў, якія дапамагаюць кожнаму органу працаваць эфектыўна. 4. Вегетарыянцы, як правіла, спажываюць менш калорый. Даследаванні паказваюць, што людзі, якія ўжываюць менш каларыйную, але багатую пажыўнымі рэчывамі дыету, жывуць даўжэй і здаравей. 5. Тут таксама важна адзначыць неацэнны ўклад у абарону навакольнага асяроддзя. Харчаванне вегетарыянца патрабуе менш часу і сродкаў. Ці дастаткова кальцыя ў вегетарыянскай ежы? так. Акрамя малочных прадуктаў, у расліннай дыеце ёсць шмат іншых прадуктаў, якія змяшчаюць кальцый. Сюды ўваходзяць Што з жалезам? Як паказваюць даследаванні, вегетарыянцы, чый спектр харчавання разнастайны, хварэюць анеміяй не часцей, чым мясаеды. Вялікая колькасць раслінных прадуктаў змяшчае вітамін С, які спрыяе засваенню жалеза. Ці дастаткова бялку ў вегетарыянскіх крыніцах? Бялок з'яўляецца важным будаўнічым матэрыялам у арганізме чалавека. Амінакіслоты, будаўнічыя матэрыялы бялкоў, могуць сінтэзавацца самім арганізмам або паступаць з ежай. З ежай мы атрымліваем 20 амінакіслот, у той час як арганізм можа выпрацоўваць толькі 11 з іх. Дзевяць незаменных амінакіслот неабходна атрымліваць з рацыёну. Разнастайныя збожжавыя, бабовыя і гародніна могуць пакрыць нашы патрэбы ў амінакіслотах. Заходняя дыета, багатая мяснымі прадуктамі, насычае арганізм бялком прыкладна ў 2 разы больш, чым звычайна. Акрамя таго, большая частка бялку паступае з мяса разам з насычанымі тлушчамі. На самай справе наша патрэба ў бялку значна меншая, чым спажывае сярэдні мясаед. Рэкамендуемая сутачная норма бялку для дарослага чалавека складае прыкладна 0,8 грама на кілаграм вагі. Выкарыстоўвайце наступную формулу, каб вызначыць сваю патрэбу: . Як палюбіць вегетарыянскую ежу, калі я заўзяты мясаед? У гэтым выпадку варта паспрабаваць этнічныя стравы азіяцкай, грэцкай і паўднёваазіяцкай кухні. Спецыі выдатна падкрэсліваюць густ гародніны, робячы яго больш выяўленым. Нават многія італьянскія стравы, такія як паста з гароднінай, могуць спадабацца прадстаўніку традыцыйнага рацыёну. І, вядома ж, эксперыментуйце з бясконцай разнастайнасцю салат з гародніны, садавіны, фасолі і насення!
2022-11-11