Аб карысных і шкодных прадуктах (харчах)

Усе мы хочам быць здаровымі і ў добрым настроі. Усе мы хочам атрымліваць ад ежы задавальненне і карысць. Але вельмі часта смачныя прадукты і стравы зусім не карысныя. Як разабрацца ва ўсіх тонкасцях і навучыцца харчавацца смачна і карысна, разбярэмся ў гэтым артыкуле.

Што такое здаровая і шкодная ежа

Карысныя прадукты - гэта натуральныя прадукты, якія змяшчаюць вітаміны, мінералы, абалоніну, бялкі, тлушчы і вугляводы. У іх не ўтрымліваецца шмат цукру і солі, адсутнічаюць узмацняльнікі густу, кансерванты, загушчальнікі, фарбавальнікі і стабілізатары.

Карысныя прадукты ўключаюць:

  • Гародніна і зеляніна
  • Садавіна і ягады
  • Малочныя прадукты
  • Арэхі і мёд
  • Збожжавыя і бабовыя
  • Рыба і нятлустае мяса

Свежыя гародніна, травы, садавіна і ягады можна ёсць у неабмежаваных колькасцях. Аднак тым, у каго ёсць праблемы з страўнікава-кішачны тракт і захворванні страўніка, неабходна пракансультавацца з лекарам.

Малочныя прадукты лепш выбіраць без цукру і з нізкім утрыманнем тлушчу - так яны будуць менш каларыйнымі. Але зусім абястлушчаныя купляць не рэкамендуецца, таму што жывёльны тлушч у іх замяняецца раслінным, прычым не заўсёды якасным. Перавагу лепш аддаваць малочным прадуктам тлустасцю 1,5-5%.

Нягледзячы на ​​тое, што арэхі і мёд карысныя, дыетолагі рэкамендуюць ужываць іх у невялікіх колькасцях з-за высокай каларыйнасці. У 100 грамах арэхаў змяшчаецца ў сярэднім 500-600 ккал.

Таксама не рэкамендуецца злоўжываць крупамі і бабовымі. Дыетолагі раяць ёсць іх не часцей 1-2 раз у дзень.

Што тычыцца ўжывання рыбы і нятлустага мяса - нам дастаткова невялікага кавалачка ў дзень, а самы галоўны спосаб апрацоўкі - аддавайце перавагу адварвання, тушэння і грылю.

Да шкодных прадуктаў адносяцца:

  • Фастфуд або смажаная ежа
  • Каўбасы
  • Пякарня і кандытарскія вырабы
  • Чыпсы і грэнкі
  • Соусы, маянэз і кетчуп
  • Кансервы
  • Прадукты хуткага прыгатавання
  • Цукар і соль
  • Газаваныя напоі і сокі
  • Алкаголь

Фаст-фуд або смажаная ежа, як правіла, з высокім утрыманнем тлушчу і дабавак праз алей і смажанае ў фрыцюры. Звычайна порцыя складае 15-30% ад сутачнага спажывання калорый. Таму есці фаст-фуд не рэкамендуецца часцей за адзін раз у месяц.

Каўбасныя вырабы бываюць высокай і нізкай якасці. У супермаркетах па нізкай цане звычайна прадаюць прадукты, якія змяшчаюць мяса нізкага гатунку, з вялікім даданнем загушчальнікаў, узмацняльнікаў густу, тлушчу і фарбавальнікаў.

Хлебабулачныя і кандытарскія вырабы, як правіла, утрымліваюць вялікую колькасць цукру, фарбавальнікаў і дабавак. Белы хлеб – чым мякчэй і бялей – тым шкодней. Белая пшанічная мука вышэйшага гатунку ачышчана ад усяго карыснага, што ёсць у пшаніцы, адпаведна такая мука + дрожджы + цукар = каларыйная бомба.

У шакаладных плітках звычайна шмат цукру і кансервантаў. Калі вам хочацца шакаладу, з'ешце 1-2 пліткі чорнага шакаладу з утрыманнем какава больш за 70%.

Чыпсы і сухарыкі не нясуць у сабе ніякай карысці, акрамя высокай каларыйнасці. Імі можна песціць сябе, але не часцей 1-2 раз у месяц.

Маянэз, кетчуп і іншыя соусы - ўтрымліваюць узмацняльнікі густу, кансерванты, вялікую колькасць тлушчу і заменнікі густу. Іх можна ледзь-ледзь дадаць у рацыён, а лепш выключыць.

Кансервы - гэта не заўсёды дрэнна, часам яны вельмі дапамагаюць і дазваляюць рыхтаваць хутка і разнастайна. Але, дзякуючы кансервавання, яны часта губляюць частку сваіх карысных уласцівасцяў, а таксама ўтрымліваюць шмат солі. Таму лепш аддаваць перавагу свежым або замарожаным прадуктам.

Прадукты хуткага прыгатавання (супы, пюрэ, кашы, замарожаныя прадукты) ўтрымліваюць шмат хімічных рэчываў, солі і пры празмерным ужыванні сапраўды могуць нанесці вялікую шкоду здароўю. У іх мала вітамінаў і мікраэлементаў, але шмат «пустых калорый».

Соль, як і цукар, белая атрута. Празмернае ўжыванне солі спрыяе затрымцы вадкасці ў арганізме, зніжае ціск. Старайцеся не песціць сябе занадта салёнай ежай. Цукар - гэта пустыя і хуткія вугляводы.

Салодкія газаваныя напоі ўтрымліваюць шмат цукру, хімічных дабавак і газаў.

Алкаголь у вялікіх колькасцях шкодны, таксама ён змяшчае шмат пустых вугляводаў, атручвае арганізм і затрымлівае ваду. Дыетолагі дазваляюць піць сухое чырвонае або белае віно, не больш за 100 мл. у дзень. Але на дыеце лепш устрымацца ад любых алкагольных напояў.

Чым замяніць шкодныя прадукты ў рацыёне?

Калі шкодныя прадукты прысутнічаюць у вашым рацыёне кожны дзень і ў вялікіх колькасцях, то адразу адмовіцца ад іх будзе вельмі складана. Каб пазбегнуць стрэсаў і зрываў, многія дыетолагі рэкамендуюць паступова замяняць шкодную ежу на здаровую. Напрыклад, для пачатку можна разнастаіць свой рацыён свежай садавінай і ягадамі - вымыць і раскласці яблыкі, грушы і ківі ў талерцы на бачным месцы або на працоўным стале. А калі захочацца перакусіць, вы ўбачыце талерку з прыгожымі і апетытнымі садавінай. І вы ўспомніце, што жадаеце сабе здароўя, і вам не так моцна захочацца перакусваць шкоднымі чыпсамі.

Пачніце з малога і не забірайце ўсе непатрэбныя рэчы адразу. Замяняйце паступова, напрыклад, замест фаст-фуда - зрабіце хатні гамбургер самастойна. Можна ўзяць цельнозерновые булачку, вышмараваць яе ёгуртам, пакласці зверху гурток памідора, ліст салаты, адварную або запечаную курыцу і лустачку сыру, каб не наесціся шмат хлеба. Замест солі выкарыстоўвайце натуральныя спецыі, гэта смачна. Замест каўбасы прыгатуйце курыцу, індычку або іншае нятлустае мяса - іх можна запекчы ў духоўцы, мультиварке. Бульбу фры можна прыгатаваць у духоўцы, зусім без алею – гэта вельмі смачна, паверце.

10 лепшых нездаровых прадуктаў, якія вы, напэўна, ясце кожны дзень

Як матываваць сябе перайсці на правільнае харчаванне

Але як угаварыць сябе прыгатаваць правільную закуску, калі побач ёсць пачак такога смачнага печыва. Ёсць такі спосаб – уявіце, як доўга ў пачку печыва знаходзіцца шкоднае (цукар, тлушчы). А ўявіце, як гэтыя шкодныя дабаўкі дадаюць вам лішніх кілаграмаў. Адчуйце, як яны шкодзяць вашай нервовай сістэме, і замест таго, каб атрымліваць энергію і сілу з ежы, вы атрымліваеце шкодныя рэчывы.

Толькі не купляйце шкодную ежу, і ўсё. Складзіце план харчавання на тыдзень і спіс пакупак, пакупкі па спісе. Тады банальна ў вас не будзе шкодных прадуктаў – і вы пяройдзеце на правільнае харчаванне. Ну а калі голад нагнаў вас па-за домам - аддайце перавагу правільнаму перакусу, прачытайце склад на этыкетцы і падумайце, ці варта яго ёсць.

Павесьце фатаграфіі, якія ў вас асацыююцца са здароўем. Глядзіце і чытайце больш інфармацыі аб правільным харчаванні - і паступова перабудоўвацца на правільны лад.

Плюсы правільнага харчавання

Калі мы даем свайму арганізму карысныя рэчывы, не прыпраўленыя цукрам і дадаткамі, то ён вельмі хутка пачынае казаць нам «дзякуй». Мы адчуваем прыліў сіл і бадзёрасці, лёгка і з усмешкай ўстаем раніцай.

Пры правільным харчаванні зніжаецца верагоднасць развіцця цукровага дыябету, сардэчна-сасудзiстых захворванняў, гіпертаніі і т. Д. Павышаецца працаздольнасць, актыўнасць, настрой, паляпшаецца знешні выгляд і нават сыходзіць лішні вага. Маладосць і здароўе захоўваюцца даўжэй.

Чым абумоўлена ўжыванне шкодных прадуктаў?

Як вядома, схаванай прычынай большасці хвароб чалавека з'яўляецца няправільнае харчаванне. Ужыванне тоўстай ежы прыводзіць да павелічэння вагі. Багацце ежы, якая змяшчае вялікую колькасць заменнікаў і фарбавальнікаў, паступова атручвае арганізм, але таксама выклікае прывыканне. Звяртаем вашу ўвагу на тое, што пры ўжыванні нездаровай ежы ў арганізме перастае працаваць так званая «сістэма абвесткі» аб паступленні яду. Так-так, дзеянне многіх рэчываў, якія дадаюць у прадукты сучасныя вытворцы, параўнальна з дзеяннем ядаў. Ваш арганізм атрымлівае яды ў малых дозах, прывыкае да іх і больш не пасылае трывожных сігналаў, якія выяўляюцца ні скурнымі высыпаннямі, ні млоснасцю, ні галавакружэннем.
Важна не толькі якасць ежы, якую вы ясьце, але і колькасць. Згубна адбіваецца на функцыянаванні арганізма і няправільнае харчаванне - знаходзячыся ўвесь дзень на працы, жыхар сучаснага горада нармальна есць толькі адзін раз у дзень, вечарам, ды яшчэ і перад сном. Такім чынам, чалавек імкнецца здаволіць моцны голад. Пачуццё сытасці надыходзіць толькі праз паўгадзіны пасля пачатку трапезы. Часта аказваецца, што да гэтага часу чалавек ужо з'еў занадта шмат, значна больш, чым трэба арганізму.

Самыя здаровыя прадукты

Аб карысных і шкодных прадуктах (харчах)
Яблыкі. Ва ўсіх адносінах карысныя і цудоўныя садавіна. Па-першае, кіслаты, якія змяшчаюцца ў яблыках, дапамагаюць змагацца з гніласнымі бактэрыямі, таму яблыкі вельмі карысныя для страўніка. Карысныя яны і для сардэчна-сасудзістай сістэмы. Па-другое, у склад яблыкаў ўваходзіць рэчыва (кверцетін), якое запавольвае рост ракавых клетак. Таксама дыетолагі рэкамендуюць з'ядаць адно-два яблыка на падвячорак, каб папоўніць неабходныя мікраэлементы. Разнастайнасць гатункаў можа задаволіць нават самы патрабавальны густ.
Луковым сокам лечаць насмарк, калі на ноч пакласці цёрты лук на пяткі, то раніцай вы забудзецеся пра прастудзе. Такі лячэбны эфект дасягаецца дзякуючы адмысловым рэчывам, якія прысутнічаюць у луку - фітанцыдаў. Гэтыя рэчывы затрымліваюць размнажэнне хваробатворных мікраарганізмаў і здольныя цалкам іх знішчыць. Варта адзначыць, што лук практычна не губляе сваіх лячэбных уласцівасцяў нават пры тэрмічнай апрацоўцы. Такім чынам, у вас ёсць мноства варыянтаў забяспечыць свой арганізм карыснымі рэчывамі круглы год і, прычым, па вельмі нізкіх выдатках.
Часнок. Гэтак жа, як і лук, часнык багаты пажыўнымі рэчывамі і гэтак жа моцны ў барацьбе з прастудай. Акрамя таго, часнык нармалізуе флору страўніка, знішчаючы шкодныя мікраарганізмы. Карысны гэты прадукт яшчэ і тым, што зніжае ўзровень халестэрыну ў крыві. Вядома, сырой часнык значна карысней, але пасля тэрмічнай апрацоўкі часнык губляе непрыемны пах. У тыя дні, калі можна пазбягаць блізкага зносін з людзьмі, з'ешце пару зубчыкаў свежага часныку, гэта дабратворна адаб'ецца на вашым арганізме.
Морква. У морквы шмат вітамінаў: А (каратын), які яшчэ называюць вітамінам прыгажосці, В1, В2, В3, В6, З, Е, Да, Р, РР, мінеральныя рэчывы (калій, кальцый, натрый, магній, жалеза, медзь, ёд , фосфар, кобальт і г.д.), ён таксама змяшчае ферменты, фруктозу, глюкозу, лецыцін, амінакіслоты, бялкі і крухмал. Яго рэкамендуюць ужываць пры захворваннях сэрца, печані, жоўцевай бурбалкі, нырак, падвышанай кіслотнасці страўніка, парушэннях солевага абмену і розных запаленчых працэсах. Таксама моркву прадухіляе развіццё ракавых захворванняў, паляпшае крыватвор і вельмі карысная для зроку.
Гайкі. Пералік усіх карысных рэчываў, якія змяшчаюцца ў арэхах, зойме ўсё месца гэтага артыкула. Арэхі багатыя як вітамінамі, так і мінераламі. Яны павышаюць патэнцыю ў мужчын і лібіда ў жанчын - свайго роду натуральная Віягра. Таксама арэхі карысныя для сэрца, для зроку, на 25-30 працэнтаў зніжаюць рызыку дыябету. Арэхі могуць служыць як дадатковым інгрэдыентам стравы, надаючы яму пікантнасць, так і самастойнай закускай, якая дазваляе «замарозіць чарвяка».
Рыба. Калі пастаянна - не менш за тры разы на тыдзень - ўключаць у меню рыбу замест мяса, можна істотна знізіць рызыку развіцця і абвастрэння захворванняў сэрца (атэрасклерозу, ішэмічнай хваробы і іншых), а таксама ўзровень халестэрыну ў крыві. У той жа час па сваіх харчовых і кулінарных якасцях рыба не саступае мясу (утрымлівае шмат карысных для арганізма чалавека рэчываў – ад 13 да 23% бялкоў, а таксама тлушчы, экстрактыўныя і мінеральныя рэчывы), і нават пераўзыходзіць яго па лёгкасці пераварвання бялкоў.
Дарагая. Мёд надзвычай карысны: ён павышае супраціўляльнасць арганізма да шматлікіх інфекцый і валодае бактэрыцыднымі ўласцівасцямі. Рэкамендуецца прымаць яго пры лячэнні захворванняў печані, страўнікава-кішачнага гасцінца, органаў дыхання і інш. Гэты выдатны прыродны прадукт змяшчае шмат вітамінаў (З, Да, Е, Р, групы В), ферментаў, арганічных кіслот і бялкоў, а сярод мікраэлементаў – уся перыядычная сістэма: калій, кальцый, марганец, хром, натрый, нікель, крэмній, магній, жалеза, медзь, срэбра і іншыя.
Бананы. Унікальны фрукт, які таксама можа пахваліцца унікальнымі ўласцівасцямі. Бананы здымаюць стрэс і папаўняюць страчаныя сілы. У іх утрымліваецца велізарная колькасць вітаміна А, С, акрамя таго, бананы ўтрымліваюць чвэрць неабходнай сутачнай дозы вітаміна В6. Бананы нармалізуюць працу кішачніка і цудоўным чынам замяняюць слабільныя. Змест жалеза ў бананах павышае ўзровень гемаглабіну ў крыві. Акрамя таго, карысныя ўласцівасці гэтага прадукта таксама заключаюцца ў нармалізацыі дзейнасці сардэчна-сасудзістай сістэмы, забеспячэнні мозгу кіслародам і нейтралізацыі падвышанай кіслотнасці страўніка. Але не забывайце, што энергетычная каштоўнасць банана складае 90 кілакалорый на 100 грам, таму тым, хто хвалюецца за сваю талію, бананамі захапляцца не трэба.
Аліўкі. І чорныя, і зялёныя масліны валодаюць вялікай колькасцю карысных для арганізма рэчываў, вітамінаў і мікраэлементаў. Так, напрыклад, аліўкі асабліва шчодрыя на вітамін Е, а таксама на жалеза. Аліўе можна ўжываць як самастойнае страва (асабліва добрыя на сняданак, напрыклад, масліны, апырсканыя цытрынавым сокам і пасыпаныя буйным чырвоным перцам), і ў складзе страў (некалькі алівак нададуць расольнік пікантнасці, дададуць яго тонкі густ салата). Таксама карысна ёсць аліўкавы алей. Усе салаты старайцеся рабіць на яго аснове. Акрамя карысных уласцівасцяў алівак, як ежы, яны валодаюць яшчэ і эстэтычнымі здольнасцямі - імі можна вельмі прыгожа ўпрыгожыць любыя стравы.

Будзьце ў гармоніі з сабой і пачніце правільна думаць пра ежу сёння.

Пакінуць каментар