змест
Калі мы чуем слова воцат, у роце міжволі ўзнікае адчуванне, быццам мы з'елі кілаграм цытрын без цукру. Аднак калі звярнуцца да хімікаў, то можна высветліць, што на самай справе воцат - гэта водны раствор воцатнай кіслаты. Гэта кіслая бескаляровая вадкасць з характэрным пахам і густам. У канцэнтраваным выглядзе ён здольны нанесці істотную шкоду чалавеку. Таму ў ежу мы ўжываем толькі яго водныя растворы.
Прадукты, багатыя воцатнай кіслатой:
агульныя асаблівасці
Па сваім паходжанні воцат дзеліцца на прамысловы і самаробны. Прамысловы воцат выпускаецца ў выглядзе 3, 6 і 9% раствора воцатнай кіслаты. Што тычыцца хатняга воцату, то, нягледзячы на тое, што працэнт кіслотнасці ніжэй, ён больш карысны для чалавека.
Гэта звязана з тым, што акрамя самой кіслаты хатні воцат змяшчае вялікую колькасць вітамінаў і мінералаў. Пры гэтым назва воцату залежыць ад прадуктаў, з якіх ён выраблены, напрыклад: яблычны, вінаградны, фінікавы і т. Д. Акрамя таго, існуе так званы бальзамічны воцат, выраблены з віннага воцату, да якога араматычныя былі дададзены травы.
Сутачная патрэба ў воцаце (водным растворы воцатнай кіслаты):
Нягледзячы на тое што гэта рэчыва вельмі папулярна ў кулінарыі, дадзеных аб яго сутачнай патрэбнасці, на жаль, няма.
Патрэба ў воцаце павялічваецца:
У сувязі з тым, што гэта рэчыва не з'яўляецца жыццёва неабходным, сучасная медыцына не ведае выпадкаў, калі б чалавеку спатрэбілася падвышаная колькасць воцату.
Патрэба ў воцатнай кіслаце зніжаецца пры:
- гастрыт;
- язва страўніка;
- запаленне страўнікава-кішачнага гасцінца.
Гэта выклікана раздражняльным дзеяннем воцату на слізістыя абалонкі.
Акрамя таго, ад воцату варта адмовіцца пры індывідуальнай непераноснасці воцатнай кіслаты.
Засваенне воцатнай кіслаты
Пры выкарыстанні воцату для падрыхтоўкі мясных, рыбных або агароднінных страў апошнія засвойваюцца значна лепш. Гэта звязана з тым, што воцат здольны ўздзейнічаць на вавёркі, павялічваючы ступень іх засваення арганізмам.
Карысныя ўласцівасці воцатнай кіслаты і яе дзеянне на арганізм
Народная медыцына шырока выкарыстоўвае воцат для:
- ўкусы насякомых;
- высокая тэмпература;
- стэнакардыя;
- фарынгіт;
- грыбковыя інфекцыі стоп;
- малочніца;
- рэўматызм;
- артрыт і інш.
Прычым для кожнага з гэтых захворванняў існуюць індывідуальныя спосабы прымянення воцату. Напрыклад, для лячэння прастуды воцат распыляюць у пакоі, дзе знаходзіцца хворы.
Таксама было заўважана, што простае расціранне скуры растворам воцату можа зняць сверб і запаленне ад укусаў пчол, вос, шэршняў, медуз і нават паменшыць хваравітасць ад сонечных апёкаў.
Яблычны воцат дабратворна ўплывае на арганізм, нармалізуючы праходзяць у ім абменныя працэсы. Акрамя таго, дзякуючы наяўнасці ў ім пекціну, ён яшчэ і здольны зніжаць узровень халестэрыну. Гэта таксама палягчае стан хворага артрытам.
Пры захворваннях нырак і наяўнасці ў іх камянёў ўсяго 1-2 чайныя лыжкі воцату (яблычнага) на шклянку вады з даданнем адной чайнай лыжкі мёду значна паскораць выздараўленне. Натуральна, пры ўмове, што такі напой будзе ўжывацца рэгулярна, а не аднаразова.
Пры дыябеце воцат таксама можа дапамагчы. Для гэтага прымайце перад сном 2 чайныя лыжкі яблычнага воцату, раствораныя ў шклянцы пітной вады. Гэта знізіць узровень цукру ў крыві і палепшыць самаадчуванне пацыента.
Узаемадзеянне з іншымі элементамі:
Калі казаць пра ўзаемадзеянне воцатнай кіслаты з эфірнымі элементамі, то на першым месцы стаяць вавёркі, якія пад уздзеяннем воцату становяцца мякчэй, што істотна ўплывае на іх густ і якасць пераварвання.
На другім месцы - вугляводы, якія з дапамогай воцату ператвараюцца ў больш лёгказасваяльныя злучэння.
Яны замыкаюць спіс тлушчаў, якія ўзаемадзейнічаюць з воцатам у мінімальнай колькасці.
Прыкметы лішку воцатнай кіслаты ў арганізме
Пякотка. Пры аднаразовым ужыванні вялікай колькасці вялікі рызыка зарабіць апёк стрававода, пасля якога харчаванне будзе вырабляцца выключна ў выглядзе кропельніц і пажыўных клізмаў.
Прыкмет недахопу воцатнай кіслаты ў арганізме не было.
Воцатная кіслата для прыгажосці і здароўя
У касметалогіі воцат таксама заслужыў пашану і павагу. Чаго вартыя воцатныя абкручванні! Дзякуючы ім можна нават пазбавіцца ад ненавіснай «апельсінавай скарынкі».
Таксама, дзякуючы сваім антыбактэрыйным уласцівасцям, воцат дапамагае ачысціць пары скуры, дапамагае змагацца з вуграмі, перхаццю. Для гэтага пасля мыцця валасоў апаласніце іх растворам воцату, які надасць валасам бляск і ўмацуе іх.
А калі ўлічыць той факт, што воцат з'яўляецца экалагічна чыстым прадуктам, то яго смела можна залічыць у лік лепшых сродкаў па догляду за целам.