змест
У наш час навуковыя адкрыцці непазбежна адлюстроўваюцца на ўсіх аспектах нашага жыцця, закранаючы, у прыватнасці, тэорыю харчавання. Акадэмік Вярнадскі казаў, што арганізм кожнага віду мае свой хімічны склад.
Прасцей кажучы, кожнаму арганізму жыццёва важна і карысна толькі тое харчаванне, якое прызначана самой прыродай. На простых прыкладах гэта выглядае так: арганізм драпежніка настроены на спажыванне жывёльнай ежы, галоўным элементам якой з'яўляецца мяса.
Калі браць у якасці прыкладу вярблюда, то ён сілкуецца пераважна раслінамі, якія растуць у пустыні, склад якіх зусім не перапоўнены вавёркамі і вугляводамі, аднак для яго жыццядзейнасці дастаткова і калючак, каб яго арганізм мог паўнавартасна функцыянаваць. . Паспрабуйце карміць вярблюда мясам і тлушчамі, усе разумеюць, што вынікі такой дыеты будуць жаласнымі.
Таму не варта забываць, што чалавек - гэта яшчэ і біялагічны выгляд, які мае свой прыродаспецыфічны прынцып харчавання. Фізіялагічна стрававальная сістэма чалавека не падобная на стрававальную сістэму пажадлівых або траваедных жывёл. Аднак гэта не дае падстаў сцвярджаць, што чалавек усяедны. Існуе навуковае меркаванне, што чалавек - істота плодоядное. І менавіта ягады, крупы, арэхі, гародніна, расліннасць і садавіна з'яўляюцца яго натуральнай ежай.
Многія памятаюць, што чалавецтва працягвала вопыт ужывання мясных прадуктаў на працягу тысячагоддзяў. На гэта можна адказаць тым, што сітуацыя для выжывання віду часта была экстрэмальнай, людзі былі проста як драпежнікі. Акрамя таго, важным фактам супярэчлівасці гэтага аргументу з'яўляецца тое, што працягласць жыцця людзей той эпохі складала 26-31 год.
Дзякуючы акадэміку Уголеву Аляксандру Міхайлавічу ў 1958 годзе з'явілася тэорыя паўнавартаснага харчавання. Менавіта ён выявіў, што харчовыя рэчывы расшчапляюцца да элементаў, прыдатных для засваення нашым арганізмам, назваўшы гэты працэс мембранным страваваннем. Асновай паўнавартаснага харчавання з'яўляецца ўяўленне аб тым, што харчаванне павінна быць і адпавядаць патрэбам арганізма. У адпаведнасці з асаблівасцямі відавога харчавання прыдатнымі прадуктамі для харчавання чалавека з'яўляюцца садавіна: садавіна, гародніна, ягады, збожжавыя культуры, расліннасць і карняплоды. Паўнавартаснае харчаванне - гэта ўжыванне іх у сырам выглядзе. Прасцей кажучы, згодна з тэорыі адэкватнага харчавання, спажываная ежа павінна адпавядаць не толькі прынцыпу збалансаванасці, але і адпавядаць рэальным магчымасцям арганізма.
Абалоніна - важны элемент ежы. Працэс стрававання адбываецца не толькі ў паражніны кішачніка, але і на яго сценках. Гэта звязана з ферментамі, якія вылучаюцца самім арганізмам і якія ўжо ёсць у спажыванай ежы. Высветлілася, што кішачнік выконвае асобную функцыю: клеткі страўніка ў вялікіх колькасцях вылучаюць гармоны і гарманальныя рэчывы, кіруючы працай не толькі страўнікава-кішачнага гасцінца, але і астатніх найважнейшых сістэм арганізма.
У нас функцыянуе і ўзаемадзейнічае мноства мікраарганізмаў, іх ролю цяжка недаацаніць, менавіта па гэтай прычыне з'явілася важнае для тэорыі паўнавартаснага харчавання паняцце ўнутраная экалогія чалавека… Пажыўныя рэчывы, якія выпрацоўвае сама ежа, з'яўляюцца менавіта ў выніку мембраннага, а таксама паражніннага стрававання. Не забывайце, што дзякуючы працэсам стрававання ствараюцца новыя незаменныя злучэння. Дзякуючы працам Аляксандра Міхайлавіча з'яўляецца паняцце нармальнага харчавання арганізма.
Страўнік сваёй мікрафлорай стварае тры напрамкі пажыўных рэчываў:
- бактэрыі, якія дапамагаюць пераварваць ежу;
- прадукты жыццядзейнасці мікрафлоры страўніка, якая выпрацоўвае карысныя рэчывы толькі пры здаровай мікрафлоры. У адваротным выпадку арганізм падвяргаецца атручвання таксінамі;
- другасныя пажыўныя рэчывы, якія з'яўляюцца прадуктам перапрацоўкі мікрафлорай страўніка.
Важным момантам у тэорыі паўнавартаснага харчавання з'яўляецца важнасць спажывання харчовых валокнаў, а таксама бялкоў, тлушчаў, вугляводаў і іншых кампанентаў, якія змяшчаюцца ў садавіне. Але навукоўцы адзначаюць, што менавіта баластныя рэчывы дапамагаюць арганізму змагацца з гіпертаніяй, ішэмічнай хваробай сэрца, атэрасклерозам, праблемамі стрававальнага гасцінца і нават злаякаснымі пухлінамі.
важная інфармацыя
- Важным момантам з'яўляецца захаванне мер засцярогі пры ўжыванні гародніны і садавіны: мыйце рукі і садавіна перад іх падрыхтоўкай і ўжываннем.
- Выбіраючы прадукты, варта памятаць аб наяўнасці ў іх нітратаў. Каб паменшыць іх колькасць, ежу можна пакласці ў ваду на паўгадзіны.
- Ні ў якім разе нельга ўжываць прадукты з прыкметамі гніення або цвілі.
- Згодна з тэорыі паўнавартаснага харчавання, ужыванне мяса, смажаных і кансерваваных прадуктаў, а таксама хімічна апрацаваных садавіны і агародніны негатыўна адбіваецца на функцыянаванні карыснай мікрафлоры арганізма. Выбар прадуктаў варта рабіць у бок мясцовых вытворцаў, так як яны менш падвяргаюцца апрацоўцы з мэтай транспарціроўкі.
Правераныя перавагі адэкватнага харчавання
Тэорыя адэкватнага (спецыфічнага) харчавання добрая тым, што яна запазычвае лепшыя і важныя ідэі з усіх папярэдніх тэорый харчавання, мікрабіялогіі і харчовай біяхіміі. У наш час паўнавартаснае харчаванне стала практычна выкарыстоўвацца ў лячэнні практычна ўсіх захворванняў, за выключэннем, мабыць, прыроджаных генетычных захворванняў. Многія лекары, ужываючы тэорыю адэкватнага (відавога) харчавання, прыйшлі да дзіўных вынікаў. На жаль, большая частка інфармацыі аб гэтай тэорыі застаецца па-за ўвагай спажыўцоў.
Прыхільнікі тэорыі паўнавартаснага харчавання сцвярджаюць, што ў выніку захавання правіл паўнавартаснага харчавання рэзка паляпшаецца самаадчуванне, аднаўляецца гарманальны фон, пазбаўляюцца ад галаўнога болю, ліхаманкі, болі ў паясніцы, прастуды, мнагалетнік прэч.
Не варта забываць, што страўнікава-кішачны тракт выпрацоўвае велізарны спектр гармонаў, якія ўплываюць на працу нашага арганізма ў цэлым. Ад іх залежыць як засваенне ежы, так і ўплыў на наша адчуванне болю. Больш за тое, ад гэтых гармонаў шмат у чым залежыць пачуццё радасці, эйфарыі, нават шчасця, а значыць, дапамагае пазбавіцца ад дэпрэсіўных станаў і мігрэні.
Варта памятаць, што найлепшых вынікаў дапамогуць дасягнуць заняткі спортам, захаванне правільнага рэжыму і нагрузак на арганізм.
Даследаванні паказалі, што за чатыры месяцы захавання прынцыпаў паўнавартаснага харчавання канцэнтрацыя народкаў у даследаваных праблемных мужчын вырасла больш чым у 20 разоў. Таксама немалыя поспехі дасягаюцца пры ўжыванні тэорыі адэкватнага харчавання ў лячэнні жаночага бясплоддзя.
Недахопы паўнавартаснай сістэмы харчавання
Перш за ўсё, варта адзначыць, што пераход на любую сістэму харчавання звязаны з эмацыйным, а часам і фізічным дыскамфортам. Перш чым цалкам змяніць свой рацыён, варта пракансультавацца з лекарамі, прачытаць падрабязную літаратуру. У гэтым выпадку можна будзе пазбегнуць многіх памылак і загадзя зразумець, з якімі праблемамі прыйдзецца сутыкнуцца.
Нагадаем, у людзей, якія практыкуюць, назіраецца зніжэнне сэксуальнай актыўнасці. Гэта звязана з памяншэннем спажывання бялковай ежы.