змест
У той час, калі на вуліцы холадна і арганізм патрабуе энергіі, не лішнім будзе ўспомніць пра вітаміны. Дакладней, аб адным з іх, вядомым як «вітамін Р». Вітамін Р, або біяфлаваноіды, упершыню быў знойдзены ў балгарскім перцы і толькі праз некаторы час быў знойдзены ў іншых гародніне, садавіне, ягадах, травах, крупах і арэхах.
Прадукты, багатыя біяфлаваноіды:
Нягледзячы на тое што біяфлаваноіды прысутнічаюць ва ўсіх вышэйпералічаных прадуктах, іх канцэнтрацыя ў іх вельмі неаднастайная. Напрыклад, у большасці садавіны і агародніны гэтыя злучэнні знаходзяцца ў асноўным у скуры. Выключэнне складаюць плён з афарбаванай мякаццю. У іх біяфлаваноіды размяркоўваюцца больш раўнамерна па ўсім аб'ёме.
Агульная характарыстыка біяфлаваноіды
Біяфлаваноіды ставяцца да групы раслінных пігментаў класа поліфенолы… Навукоўцам вядома больш за 6500 разнавіднасцяў гэтых рэчываў.
Гэтыя злучэнні прымаюць актыўны ўдзел у метабалізме раслін і шырока распаўсюджаны сярод вышэйшых раслін. У раслінах біяфлаваноіды прысутнічаюць у выглядзе глікозід.
Усе флавоноіды адрозніваюцца па колеры. Напрыклад, антоціаны надаюць раслінам чырвоны, сіні і фіялетавы колеры. А флавоны, халконы, флавонолы і аўроны жоўтыя і аранжавыя. Флавоноіды ўдзельнічаюць у фотасінтэзе і адукацыі лігніну.
У арганізме чалавека біяфлаваноіды ўдзельнічаюць ва ўмацаванні сценак сасудаў. Акрамя таго, яны здольныя нейтралізаваць свабодныя радыкалы і гуляюць важную ролю ў забеспячэнні арганізма энергіяй.
Сутачная патрэба ў біяфлаваноіды
Патрэба арганізма ў біяфлаваноіды ў сярэднім складае 25-50 мг у суткі. Варта ўлічваць, што вітамін Р у арганізме чалавека самастойна не ўтворыцца, яго неабходна ўжываць з ежай расліннага паходжання.
Патрэба ў біяфлаваноіды ўзрастае:
- у халодную пару года;
- пры слабасці і стамляльнасці;
- пры язвавай хваробы страўніка і дванаццаціперснай кішкі;
- у стрэсавых сітуацыях;
- пры падвышанай ломкасці капіляраў;
- з вонкавымі і ўнутранымі пашкоджаннямі і раненнямі.
Патрэба ў біяфлаваноіды зніжаецца:
- пры наяўнасці індывідуальнай непераноснасці той ці іншай групы біяфлаваноіды;
- пры захворваннях, звязаных з парушэннем засваення гэтых рэчываў;
- пры ўжыванні БАДаў, якія ўжо змяшчаюць біяфлаваноіды.
Засваяльнасць біяфлаваноіды
Паколькі біяфлаваноіды ставяцца да групы полифенольных вугляводаў, яны актыўна ўзаемадзейнічаюць з цукрамі. Варта памятаць, што для іх поўнага засваення варта ўжываць дастатковую колькасць вады.
Карысныя ўласцівасці біяфлаваноіды, іх дзеянне на арганізм
Біяфлаваноіды, якія прымаюцца з расліннай ежай, аказваюць наступнае дзеянне на наш арганізм:
- паменшыць ломкасць і пранікальнасць капіляраў;
- ўдзельнічаць у акісляльна-аднаўленчых працэсах;
- абараняюць вітамін С ад акіслення;
- рэгулююць ўзровень цукру ў крыві;
- прадухіліць з'яўленне катаракты;
- зніжаюць узровень халестэрыну ў крыві і нармалізуюць склад жоўці;
- паляпшаюць тканкавае дыханне;
- выкарыстоўваецца для лячэння захворванняў сэрца, страўніка, нырак і сасудаў;
- павышаюць стрэсаўстойлівасць і зніжаюць стамляльнасць.
Біяфлаваноіды ўжываюць пры захворваннях, звязаных з парушэннем пранікальнасці сасудзістай сценкі. Іх прызначаюць пры гемарагічным дыятэзе, інсультах, кровазліццях у сятчатку вока, прамянёвай хваробы.
Выкарыстоўваючы біяфлаваноіды, можна дамагчыся добрых вынікаў пры рэўматызме, эндакардыце, гіпертаніі, міякардыце, хранічным гломерулонефрыце, атэрасклерозе, ішэмічнай хваробы сэрца і язвавай хваробы страўніка.
Узаемадзеянне з істотнымі элементамі
Усе біяфлаваноіды актыўна ўзаемадзейнічаюць з вугляводамі (група цукроў). Пры гэтым яны ўтвараюць складаныя злучэнні - глікозіды, на якія ўскладаюцца функцыі абароны арганізма ад неспрыяльных умоў навакольнага асяроддзя. Акрамя таго, практычна ўсе біяфлаваноіды добра ўзаемадзейнічаюць з руціна і арганічнымі кіслотамі.
Прыкметы недахопу біяфлаваноіды ў арганізме:
- агульная слабасць;
- недамаганне;
- стомлены;
- болі ў суставах;
- дробныя кровазліцця на скуры (у вобласці валасяных фалікулаў).
Прыкметы лішку біяфлаваноіды ў арганізме:
- галаўны боль;
- ныючыя суставы;
- стомлены;
- раздражняльнасць;
- алергіі.
Фактары, якія ўплываюць на ўтрыманне біяфлаваноіды ў арганізме
На ўтрыманне флаваноідаў у нашым арганізме ўплывае толькі адзін фактар - рэгулярнае ўжыванне прадуктаў, якія змяшчаюць гэтыя злучэнні. Пры гэтым пажадана, каб вырабы падвяргаліся мінімальнай тэрмічнай нагрузцы. Толькі пры такім метадзе біяфлаваноіды здольныя аказваць належнае ўздзеянне на арганізм.
Біяфлаваноіды для прыгажосці і здароўя
Многія, напэўна, чулі, што мінулыя пакаленні людзей былі здаравей цяперашніх. Медыкі кажуць, што гэта звязана не толькі з экалагічнай сітуацыяй у свеце, але і з тымі прадуктамі, якія рэгулярна трапляюць на наш стол.
Раней, асабліва ў галодныя гады, спажывалі велізарную колькасць зеляніны, пачынаючы ад бацвіння буракоў і заканчваючы хваёвымі шарыкамі і песцікамі, да стала падавалі шмат свежых ягад, арэхаў, гародніны. А паколькі біяфлаваноіды прысутнічаюць менавіта ў раслінах, то іх ужыванне спрыяла таму, што здароўе было лепш, а валасы і скура адрозніваліся асаблівай прыгажосцю і ззяннем.
Таму пры любых праблемах з пазногцямі, скурай і валасамі варта ўжываць раслінную ежу, багатую біяфлаваноіды. Пры гэтым ежа пажадана быць разнастайнай і ўтрымліваць розныя групы гэтых неабходных арганізму рэчываў.